浙江
虾是台州人餐桌上不可或缺的家常菜，随着天气渐渐转热，以对虾、草虾、河虾、小龙虾为代表的各类鲜虾产品开始大量上市，价格随之下跌，市民迎来了吃虾的好时候。
01/河虾大量上市，价格迎来低点
又到5月吃虾时，个小味鲜、营养丰富的河虾，是不少市民的心头好。此时的河虾正好进入肥壮期，虾脑满膏，不少市民喜欢以河虾招待客人，或做下酒菜。
“白对虾30元一斤，河虾、草虾60元一斤。想要吃虾，这段时间蛮划算的。”当有市民驻足询价时，摊主老陈会专门用大漏勺舀起虾来展示鲜活度。
“天气越热，虾的个头长得越大，肉质也更紧实。”老陈经营水产生意多年，对于价格的常规波动已经了然于心。“虾的价格行情变化是有规律的，每年春节各类虾价格达到顶峰。三四月份是虾上市的淡季，价格一般回落较少，每斤都在上百元。到5月中旬前后，虾价又会往下走一走，现在价格几乎到底了。”
望潮客户端记者在市场里转了一圈，如今以售卖虾类、贝类、螺类、蛏子为主。皮皮虾、梭子蟹等二三月份的“热门选手”，已在摊位上销声匿迹。
不少水产摊主纷纷表示，这段时间，来自台州本地及周边的养殖河虾多了，价格自然就降下来了。以前去晚了会拿不到货，现在去得再迟也有货。
对于跌到底的价格，最近两天前来采买河虾的顾客也变多了。昨日（5月16日）中午，李阿姨就在菜场买了半斤河虾。“与月初相比价格降了一半，正是尝鲜的好时机，打算买回去做酱爆河虾。”
“下半年全是螃蟹，现在全是虾。”一名摊主开玩笑说，现在她的摊位上是“虾开会”，虾的品种特别齐全，销量也不错。她的小河虾货源比较好，从路桥金清镇进货，是野生的，价格会贵一些，每斤在110元到120元，不过也较之前便宜了很多。
随后，望潮客户端记者来到椒江大润发超市东海店看到，产自台州本地的冰冻白对虾价格为25.8元/斤。产自江苏南京的活鲜白对虾，规格在2.5两至3两，个头足足有一指长，看着十分肥美，标价为39.3元/斤。此外，超市内还供应少量的斑节虾，产地是大连市，标价196元/斤，仍处于高位。
随着人工养殖技术提升，各类活鲜虾陆续进入水产市场。不同种类的虾产品，在个头、肉质、口感、价位上都不同，而且有各自的细分市场，市民可根据实际需求来选购。
“中等规格南美白对虾批发价为30元/斤，小一点的批发价为14—15元/斤。”三门县区宇水产养殖专业合作社负责人介绍，三门县周边几乎都在养殖对虾，产量一高，价格就下去了。加上现在小龙虾价格便宜，如果对虾价格不降下来，是没有竞争力的。此外，他家于清明前后投放了小白虾苗，将于6月中旬大量上市，销往温州和山东等地，估计今年批发价在70—80元/斤。
02/小龙虾价格“腰斩”
天气渐暖，堪称夜宵“扛把子”的小龙虾也早已“爬”上了餐桌。光从单价来说，现在最便宜的自然是小龙虾。
望潮客户端记者走访发现，目前市场上售卖的小龙虾以“中青”和“大青”为主，规格分别是4—6钱、7—9钱，每斤价格在16元、26元上下浮动。相比3月初刚上市时，动辄四五十元的价位，堪称“腰斩”。
家住黄岩的施女士，是小龙虾爱好者，隔一段时间便会在微信群里团购小龙虾。“现在‘中青’团购价是100元/7斤，‘小青’100元/9斤，个头还行。”施女士说，她一个月前下单时，那时“中青”价格还在100元/4斤，现在价格相当划算了。
今年小龙虾的价格为何下跌？这是因为今年养殖户增多，产量高，市场饱和。据“中国水产品”公众号发布的数据显示，我国小龙虾的养殖产量在2022年已经达到289.07万吨，去年基本超过了300万吨，今年的产量可能会更多。随着上市量增多，6月、7月，小龙虾价格可能还会有所下降，但幅度应该不会很大。
5月1日以后，东海海域进入伏季休渔期。根据相关规定，5月8日至8月1日，在农贸市场、超市、临时摊点等各类交易场所，以及饭店、大排档等餐饮场所，禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等8种海洋捕捞冰鲜或者活体水产品。
因此，这段时间，一些养殖、进口的海鲜将接过本地海捕海鲜的“接力棒”。蛤类、蛏子、淡菜、鱿鱼、海胆、鲍鱼，以及来自海上养殖场的鲈鱼、鲷鱼、石斑鱼、美国红鱼等水产品，都是市民买海鲜的好选择。
来源：台州日报
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