广医三院柔济之声丨成人也要每天喝奶吗？

2024年5月12日至18日，是第十届全民营养周，主题是“奶豆添营养，少油更健康”，呼吁大众多吃奶类和大豆，并避免过多摄入烹调油，一起践行“健康中国 、营养先行”的理念。

成年人也要每天喝奶吗？

答案是肯定的，成年人应该喝奶。

牛奶富含钙、蛋白质、维生素D和B12等，这些营养素有助于维持骨骼健康、支持肌肉修复和生长、促进神经系统的正常功能。

例如，一个忙碌的上班族，常常面临繁重的工作和压力，如果能坚持每天早上喝一杯牛奶，就能确保身体获得足够的钙和蛋白质，帮助保持骨骼和肌肉的健康状态，同时也能提高工作效率和集中力。

图片来源：健康中国

怎么补充奶类才合适？

根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天应摄入300-500毫升的奶或等量的奶制品。

比如，每天早餐喝一杯约250毫升牛奶，再加上一盒酸奶或一片奶酪，这样就能轻松达到推荐的摄入量。

对于乳糖不耐受的人群，这可能听起来有些困难，但其实有很多替代方案可以选择：

①选择乳糖分解奶（舒化奶、添加乳糖酶的奶）：这是一种特殊处理过的牛奶，其中的乳糖已被分解为易于消化的形式。

②选择真正的酸奶（含益生菌）：在发酵过程中的乳酸菌能部分分解乳糖，使得酸奶更容易被乳糖不耐受者消化。比如，每天早餐来一杯酸奶，搭配水果和燕麦，既美味又健康。

③植物奶：如豆奶、杏仁奶、燕麦奶等，这些替代品在市场上越来越多。我们可以选择一杯强化钙和维生素D的豆奶，也能达到补钙和蛋白质的效果，还能享受不同风味的变化。

喝奶只是为了补钙？

喝奶的确是为了补钙，但这只是牛奶营养价值的一部分。想象一下，每天喝一杯牛奶，就像给身体输入一剂强大的“营养针”：牛奶不仅富含钙，还提供高质量的蛋白质、维生素D和磷等营养素——这些营养素共同作用，帮助人体维持强壮的骨骼和健康的肌肉。

比如，退休的老人家常常担心骨质疏松，通过每天饮用牛奶和食用奶制品，他们可以有效地补充钙质，维持骨密度，减少骨折的风险。同时，年轻的运动爱好者通过饮用牛奶，可以获取足够的蛋白质和其他必需营养，有助于肌肉的修复和生长。

早餐喝奶，可以这样搭配

高蛋白的早餐可以延长饱腹感，减少中午前的饥饿感，避免不健康的零食摄入。早餐喝奶确实是一个营养又健康的选择。

早上起来，为自己准备一杯温热的牛奶，再煎两个鸡蛋，配上一片全麦面包，这样的早餐不仅美味，还能为一天提供充足的能量和营养。此外，大家还可以根据个人喜好进行搭配，比如在牛奶中加入燕麦、坚果或水果，或者用鸡蛋制作各种美味的早餐料理，如煎蛋卷、鸡蛋三明治等，使早餐更具多样性和营养。

主讲嘉宾：曾青山

广医三院临床营养科负责人

图片/网络

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