曾经救命种，如今尝鲜菜，它见证了祖国振兴与发展是无需多言的

现在正值春暖花开万物复苏的季节，许多花草树木经过几个月蛰伏后，也开始展现出生机盎然的姿态。

而榆钱作为北方人春天的一道美食，近日也悄然上了许多家庭的餐桌，大家吃的新鲜，吃的欢喜，可许多人不知道的是，如今大家口中的美食，曾经可是救人的种，更是让不少人付出生命的代价。

小时候听老人讲，1942年一场百年不遇的大旱席卷了北方八省，大旱造成的后果有多可怕呢？

大家熟知的草根、树皮、观音土都成为了大家争夺的对象，甚至是“易子而食”也不再是史书上的一句话，而是夜黑风高下的一顿肉，要是还有一丝力气的，都选择拉帮结队出去逃荒，至于为什么会选择拉帮结队一起出行？

其一：是为了有个照顾

其二：是不幸成为路倒后，有认识的人可以在身体上撒上一层黄土。

而至于其三，我想不用我说，有人也能明白其中的原因。

而至于那些实在是连逃荒力气都没有的人，只能靠着一口气吊命，期盼这一场大旱早点过去。

当时间来到1943年的春天，虽说是大旱，但是顽强的草木还是艰难的露出了头，这其中就包括榆钱。

可能南方人不知道如何烹饪这种大自然馈赠的美味，但是北方人却是门清，生吃、爆炒、活馅、炖汤，只要你愿意怎么吃都行。

但是话说回来，在大旱的时刻，又哪里谈的上烹饪二字？

能裹腹已经是连做梦都要笑醒的美事了。

所以当树上的榆钱刚刚冒头，一场关于抢夺榆钱的大战也就此拉开序幕。

树枝低一点的或者是挨着下坡长的榆钱，早早就被年纪大了的人给收入囊中，而树枝高处的，或者是大的榆钱树上面的榆钱，则是需要家中的小孩来大显身手了。

如同上文说的一样，在那个大旱的时刻，哪里还有烹饪一说，有的也只不过是把摘回家的这些榆钱用水焯水一下，然后把家里珍藏的土豆拿出来三两个来，蒸熟了与焯过水的榆钱混合在一起，再然后团成小孩拳头大小的圆球状，这就算制作成功了。

但就是这样简陋的食物，却还不是敞开来吃的。

其一：是这东西来之不易太过金贵，如果你可劲的吃，使劲的造，那么别的人就要饿肚子了。

其二：这东西虽然好吃，但不能吃太多，否则就会胀气、恶心、肚子痛。

但是在那个饥饿的年代，又有几个孩子能忍受得了这样美食的诱惑呢？

那是真饿呀，所以偷吃是免不了的

因此每年到了这个季节，当夜深人静的时候，你总是能听到一些孩子撕心裂肺的呐喊，甚至时不时还能在野地看到一些被活活胀死的孩子，他们那灰暗的肚皮鼓的就像是一个癞蛤蟆。

但纵使如此，大家也是见怪不怪，等到天一亮榆树上又会爬满叽叽喳喳的孩子，而树下也同样会站着骂骂咧咧但又担心的父母。

好在榆树这种树木在北方很常见，不至于让大家为了抢夺榆钱而大打出手。

而就是这种如今大家尝鲜的野菜，当年可是救活了许多人。

后来随着新中国的成立，尤其是改革开放后，新一代的中国人再也不用为吃饱饭而发愁，这种东西才逐渐被大家遗忘。

虽然陶渊明说：眷眷往昔时，忆此断人肠，但是我们也不应该忘记，如今美好生活的来之不易。

因为一株小小的榆钱，不但见证了祖国振兴与发展是无需多言的，更是告知我们，没有国家富强，民族振兴，人民幸福就不可能到来，而这也就是大河水满小河满，大河无水小河干的通俗意思吧？

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