四川最好吃的早餐在哪里？盘点四川10个城市的早餐都吃些啥！

当你迷迷糊糊醒来，最能唤醒一天的味觉快乐的，当然是一顿热气腾腾的早餐了！

正如四川的俗话所说的那样：“早上吃好，中午吃饱，晚餐吃少”，从此可以看出，早餐在四川人心中的地位之重要！

每天的凌晨五六点，城市里最早醒来的便是那些早餐店。包子、馒头、米粉升起白白的浓烟和香气，这就是城市清晨的烟火气。

四川人爱好美食，那么四川人早上一般吃啥呢？四川最好吃的早餐在哪里呢？

今天，小岛就带大家一起来盘点下四川各个城市的特色早餐吧！看看有你的家乡吗？

一、绵阳——米粉

绵阳人爱吃米粉，那是出了名的！绵阳米粉，也是绵阳的特色美食，是外地人到绵阳必打卡的食，绵阳光米粉店就有8000家呢！

但是，绵阳人只在早上吃米粉！虽然现在很多米粉店也卷起来的，有些开到了中午、下午，有些店甚至24小时营业。

对土生土长的绵阳人来说，米粉就是早上吃的！

每天早晨的七八点，绵阳人民就纷纷踏进了街头巷尾、大大小小的米粉店，开启一天的时光。

“一两清汤”、“二两肥肠”、“一两青红汤对浇加干牛肉”、“给我冒耙点”……此类声音在米粉店里此起彼伏、一个接一个，米粉店外排队的人们，米粉店里的清香味充满着街道两旁，成为绵阳的特色风景。

绵阳米粉按汤分有清汤、红汤、青红汤；按哨子分主要有：牛肉米粉、肥肠米粉、元子米粉、鸡汤米粉、笋子米粉等。

按品牌分主要有老开元米粉、德华开元米粉、通安巷胖米粉、高水杨米粉、永华米粉等。

二、攀枝花——盐边羊肉米线

攀枝花，地理位置上更靠近云南，因此当地人在口味上更偏向云南，这里米线比面条更受欢迎。

攀枝花的大街小巷的小吃店都有米线卖，比如牛肉米线、肥肠米线、杂酱米线等，都别具攀枝花本地特色。

在攀枝花，当地人气最高的早餐当属盐边县的羊肉米线，用纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料，在鲜美中透着一丝羊肉的清香，开胃十足。

三、广元——蒸凉面

广元人爱吃凉面、凉粉，著名的川北凉粉、广元蒸凉面。广元人的早餐自然也离不开蒸凉面。

广元蒸凉面吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具，吃起来开胃、爽口，味道浓久。

其外形和陕西的凉皮比较近似，但是广元蒸凉面的原料是大米，而不是面粉。因此，广元凉面口感更为滑腻爽口，清凉宜人，夹带米香味。

蒸凉面是用大米研磨成的米浆上锅蒸熟，然后加入脆口的豆芽，再来一勺香气四溢的油辣椒，这样一碗美味的广元蒸凉面，开启美好的一天。

四、内江——甜城白糖糕

四川人的早餐不只有麻麻辣辣、重油重盐的，还有小清新的甜食。比如川中地区内江的白糖糕，也是深受当地人的喜爱。

内江，因以前该地盛产甘蔗 ，并且大量生产糖和蜜饯这些产品，因此内江也被冠以“甜城”的美誉。

甜城白糖糕，以香甜可口的白糕作为基底，以樱桃蜜饯作为点缀，在面上撒上一层白糖，独具一番风味。

白糖糕口感软韧，味道清甜，带有十分浓郁的白米清香，是一道可口的小点心，非常适合早餐食用。

五、宜宾燃面

宜宾燃面，原名为叙府燃面，旧称“油条面”，是川南宜宾地区的传统小吃，也是宜宾市一张响亮的美食名片。

宜宾燃面，名副其实，犹如烈火中的舞者，真的感觉可以一触即燃。宜宾燃面的特点是松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口。

宜宾燃面大部分是素燃面，主要由橄榄菜、花生碎和各种香料香油组合成，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。

当然，现在也有荤燃面了，荤燃面就更让人惊喜，那焦脆的肉末如繁星点点般，为这碗美味再添上一抹亮色。肉末在口中崩裂的瞬间，焦香四溢，仿佛将整个味蕾都点燃了起来，让人忍不住一口接一口，瞬间扫光。

六、南充米粉

和绵阳人一样，在川东的南充地区也有早餐吃米粉的传统和习惯，不过南充吃的当然也就是南充米粉了！

南充米粉汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜。南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。

南充米粉同样历史悠久，米粉大都是采用大骨来吊汤，这样的米粉浓香味鲜、营养十足。每一根米粉上都挂满了汤汁，入口软绵细腻，让人吃一口就沉浸在其中。

和绵阳米粉的主要区别在于，南充米粉更粗一点，绵阳米粉就非常细软，二者各有千秋。

如今的南充人吃米粉更加讲究，比如有搭配油干、油条、煮鸡蛋的，也有加臊子的、冲鲜鸡蛋的。

南充人还喜欢把“吃碗粉”称为“喝碗粉”，这一个“喝”字，完美地诠释了米粉的鲜香美味，折射出南充人对米粉的喜爱！

七、成都——龙抄手

成都人的早餐选择很多，比如有红油抄手、钟水饺、担担面、双流肥肠粉，今天我们主要介绍一下龙抄手。

从1941年开设于成都悦来场，龙抄手这道食物至今已经有70余年的历史了，是一道传统的成都美味，也是成都人民早餐桌上的常客。

比起饺子，龙抄手的皮更薄，因此皮薄爽滑，包裹着鲜美的肉馅，搭配上鲜香浓郁的汤底，也可以选择香气十足的辣椒油，这样一碗热气腾腾的龙抄手下肚，实在是让人满足。

七、自贡——担担面

担担面在成都也是早餐的主要选择，但是担担面主要是起源于自贡，所以我们把它还是归为自贡吧。

比起重庆人喜欢吃重庆小面，四川人喜欢早上起来吃一碗麻辣鲜香、色香味俱全的面，这能够让四川人的一整天都活力爆棚、活力满满！

担担面主要是由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。 担担面的面条细薄，卤汁酥香，臊子美味，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，还被评为“中国十大名面条”。

八、乐山——豆腐脑

乐山的美食很多，中午和晚上有很多很多好吃的，但是早上大家最喜欢的还是豆腐脑，小岛我在乐山旅游的时候早上八点去吃那家网红豆腐脑店都要排队半个小时才能吃上！

乐山豆腐脑并不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精，鸡精，大头菜颗粒，老抽，炒黄豆或炒花生米作底，勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，再用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒，一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。

乐山豆腐脑除了辣的，还有冰豆花，也是不错的选择。豆腐脑吃起来滑滑嫩嫩，入口即化，香气四溢。

再配上乐山特色牛肉咔饼，一顿饱腹十足、幸福美满的早餐就是这样啦！

九、巴中——油茶

四川很多地区都有油茶，比如成都、绵阳，都有早上吃油茶的习惯。小岛觉得最好吃的还的是巴中的油茶。

油茶是四川一道地道传统小吃，不过知名度没有像其他早餐那样出名，主要是土著四川人吃，专门的油茶店也比较少，大部分都是挑担子卖。

四川的油茶和北方的油茶也不太一样，四川油茶由米浆熬煮成的糊糊和油炸的馓子组成。

这种糊糊通常搭配馓子、花生碎、黄豆、大头菜等，再加入盐、辣椒油和葱花，口感十分丰富，味道很是香浓。

油茶不仅饱腹感很强，还能满足对辣味的喜好，可以根据自己的喜好加入辣椒、榨菜，有辣有盐，比较有味道，能唤醒一天的味蕾，很适合没有胃口的时候来一碗。

十、德阳——八宝油糕

中江八宝油糕是德阳市中江县的传统特色糕点之一，距今已有百年的历史了，也是中江当地人最喜爱的早餐食物。

这道美食选用的是优质面粉、鸡蛋、白糖、蜜瓜仁、桃片、蜂蜜、樱桃、鲜玫瑰泥、花生油八种原料混合烘制而成。

八宝油糕虽然叫做油糕，但是吃起来味道油而不腻，酥而不涩，很好吃哟。

作为美食大省，四川人的早餐桌上还有好多好多美食，四川人的一天是从美食开始的。你最喜欢哪个城市的早餐呢？吃过哪几道呢？欢迎在评论区留言讨论哦～

小岛我早上最喜欢吃的是清汤的绵阳米粉、油茶、担担面。

【hi，我是小岛，我将‬持续更新好吃好玩好看‬旅游‬攻略和‬好吃‬的美食‬攻略，以及‬有趣‬的地理知识，欢迎关注我哟～‬】