内蒙古
5月13日，呼和浩特市市场监督管理局举行2024年制止餐饮浪费宣传活动暨杜绝餐饮浪费承诺签订仪式。呼和浩特食品协会与40余家餐饮单位代表参加活动。活动中，呼和浩特市市场监管局餐饮服务监督管理科工作人员就《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》进行了政策宣贯，并就制止宴会餐饮浪费对餐饮企业提出具体要求，指导餐饮单位持续开展自查自纠。
呼和浩特市市场监管局要求，餐饮服务经营者应在就餐场所醒目位置设置“适量点餐”“光盘行动”等制止餐饮浪费标识，营造宣传氛围。与消费者签订宴会宴席服务协议时，应当将制止餐饮浪费作为重要提醒内容，引导消费者合理设置备桌数量。餐饮服务经营者应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，提供多种不同规格的宴会套餐，合理搭配菜品数量和分量。建议标注菜品主要食材或克数，鼓励提供“小份菜”“小份饭”，允许消费者对套餐菜品进行适当调整。同时提升菜品质量，鼓励提供自助式、半自助式、分餐式供餐；为就餐者提供明显区别于自用筷的公筷公勺，提高公共餐具使用率；鼓励餐饮服务经营者免费提供可降解打包餐盒，主动引导消费者餐后打包。
活动中，呼和浩特食品协会从提升烹饪技艺、优化菜单设计、改进服务流程、营造节约氛围、灵活供餐形式、提供分餐服务、有效利用食材等方面发出倡议，引导餐饮企业弘扬勤俭节约的优秀传统文化，坚决制止餐饮浪费行为。餐饮单位代表宣读了《杜绝餐饮浪费承诺书》，参会餐饮企业代表签订了《承诺书》，表示将切实履行制止餐饮浪费主体责任，避免造成餐饮浪费。
（内容来源：呼和浩特市市场监督管理局 斯庆夫）
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