5月20日小满，再忙别忘：吃3样，忌2食，合理忌嘴，为长夏打基础

经常听人们说“长夏漫漫”，既是指夏季漫长，也突出了夏天的难熬。其实在民间传统中，人们也习惯将三伏天这段时间称为“长夏”，这是整个夏季乃至一年中最为炎热的时期，对于每一个人来说都是考验。为了能够顺利度过长夏，人们便要从入夏开始，合理调整，养好身体。

小满已经是夏天的第2个节气，距离长夏更近了一步，而随着夏味渐浓，此时已经能够明显感觉到炎热，同时进入这个节气后，降雨也会大幅增加，也就意味着高温与湿热的交替考验。所以从这时起要多重视身体的保养，注意防暑降温，多休息，同时饮食也要跟上。

天热人们的食欲差，并不意味着消耗少，相反要为身体更多地补充营养，才能避免身体亏空。不过进补要在忌口的前提之下，才能补对吃对。进入小满节气，再忙别忘：吃3样，忌2食，合理忌嘴，才能够为长夏打下牢固的基础。

吃3样

第1样：豌豆

初夏时节，鲜豌豆长成，清新翠绿，软糯甘甜。其富含蛋白质，维C，膳食纤维，胡萝卜素，胆碱以及钙，铜，锌等离子，有助于清肝护眼，补充能量，通便排毒，强壮体质等。其可以做菜，也可以煮汤，各种吃法都鲜美开胃。

推荐做法：豌豆虾泥饼

1、准备一碗青豌豆洗干净，先倒进开水里煮三五分钟，把其初步煮熟。

2、另外准备一些鲜虾剥出，在料理机中绞成泥状，接着搭配胡萝卜，鸡蛋，调一点黑胡椒，盐，将所有材料充分搅拌均匀。

3、之后把豌豆粒倒进去，与混合物搅拌到一起，使之均匀分布其中。

4、平底锅中淋少许玉米油热透，舀一勺混合物倒进去，轻轻压扁成小饼的造型，之后中火烙制，待其定型并呈现出焦黄的色泽时就熟了。

第2样：苦菊

食欲差的时候，吃上一点带着苦味的菜肴很是开胃，苦菊便是为数不多的苦味叶菜。其清爽脆嫩，凉拌热炒都十分简单可口。此外其中含有大量的叶绿素，维生素，烟酸，生物碱，以及钙，铜，铁等，有助于抗菌消炎，清心安神，解毒去火等。

推荐做法：苦菊炒鸡蛋

1、准备一棵苦菊，将根部剪掉，大的叶片掰开，洗净之后，将水分沥掉。继而切碎一些，方便炒制。

2、将苦菊装到大碗中，敲入鸡蛋，搭配一点葱花，白胡椒，盐，之后搅散蛋液并与其混合到一起。

3、锅中淋食用油烧热，把苦菊蛋液倒进去，从底部开始逐渐凝固，用铲子翻动，将蛋液的部分全部炒成块，可以稍微炒久一些，鸡蛋的香味会更浓郁，待颜色开始焦黄时，立即关火盛到盘中。

第3样：蘑菇

天气热了，想到大鱼大肉很多人都提不起食欲来，这时候可以多吃些蘑菇。相比之下，其滋味鲜美，口感爽滑，可以凉拌，也可以热炒。更为重要的是，其中所含的营养物质不输肉类，蛋白质的比例甚至比猪肉还要高，而且还含有大量的维生素，无机盐等，妥妥的营养库。有助于促进代谢，保护心脏，通便排毒，强壮筋骨等。

推荐做法：蘑菇炒西蓝花

1、适量的蘑菇准备好，先用剪刀去掉大硬根，之后直接用手撕成小朵。用盐水泡泡，再进一步洗净。

2、将水煮沸，蘑菇倒进去，先搅拌几圈，使其与热水充分接触，煮两分钟左右，有浮沫出现后捞起，进一步冲干净。

3、另外起锅再烧些水，把西蓝花倒进去，烫到颜色加深的程度后捞出。

4、两种食材都靠蒜味来提香，所以多放些，用油炒香后倒入两样菜，加生抽，盐，少许醋，简单炒到入味时，立即盛出锅。

忌2食

1、大辣的食物

夏季食欲差，虽然吃些辣味有助于开启味蕾，但不能过于辛辣，尤其是大辣的食物，很容易刺激我们的口腔，食道以及肠胃，引起腹痛，腹泻等。同时过于辛辣的食物也容易上火，令人烦躁不适。

2、油腻的食物

天热的时候不仅食欲低，我们的脾胃运转也常常处于弱势，所以进食要以清淡爽口，好消化的食物为主。而油腻的食物会增加消化以及代谢的负担，且过多摄入脂肪也不利于身体健康。所以说小满时节要少碰油腻的食物。

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