注意！山东这13批次不合格食品检出农兽药残留超标问题

核心提示：5月14日，山东省市场监督管理局发布2024年第15期（总第459期）通告，检出餐饮食品、淀粉及淀粉制品、糕点、酒类、食用农产品、蔬菜制品、水果制品、调味品8大类食品23批次样品不合格，其中，13批次不合格食品检出农兽药残留超标问题。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

5月14日，山东省市场监督管理局发布2024年第15期（总第459期）通告，检出餐饮食品、淀粉及淀粉制品、糕点、酒类、食用农产品、蔬菜制品、水果制品、调味品8大类食品23批次样品不合格，其中，13批次不合格食品检出农兽药残留超标问题。

抽检信息显示，这13批次不合格食品分别为日照市东港区百家购物超市销售的芹菜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；青岛利客来集团股份有限公司沙子口超市销售的油麦菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准规定；阳信县美佳乐百货副食经营部销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；黄岛区武夷山市场王炳艳销售的生猪肝，五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定；桓台县城区老毕蔬菜经营部销售的甜椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；临朐县琳晓果蔬超市销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；茌平京都购物广场有限公司销售的铁杆山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；惠民县孙武街道军芳水果店销售的芒果，乙酰甲胺磷不符合食品安全国家标准规定；庆云县康潞冷鲜肉店销售的来自庆云龙昌食品加工有限公司的猪肉，磺胺类（总量）和甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定；兰陵县万家福商贸有限公司第一连锁超市销售的韭菜，腐霉利和克百威不符合食品安全国家标准规定；日照经济技术开发区友宜超市销售的鸡蛋，多西环素不符合食品安全国家标准规定；张店区小赵山药批发商行销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；威海市文登区河南水产品市场孙洪蓉 高运寿销售的鳝鱼（淡水鱼），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在芹菜中的最大残留限量值为0.04mg/kg；在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨剂，具有广谱、高效、低残留等特点。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用阿维菌素超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，阿维菌素在油麦菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。长期食用检出五氯酚酸钠的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品（动物性食品中不得检出）。

咪鲜胺是一种广谱高效杀菌剂，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

乙酰甲胺磷属内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。该化合物进入人体后会抑制体内胆碱酯酶，长期食用乙酰甲胺磷超标的食品，对人体健康可能造成一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，乙酰甲胺磷在热带和亚热带类水果中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

磺胺类药物是一类人工合成的抑菌药，具有抗菌谱广、性质稳定、便于贮存、吸收迅速等优点，用于动物疫病治疗。长期食用磺胺类（总量）残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，磺胺类（总量）在所有食品动物（产蛋期禁用）的肌肉中最大残留限量值为100μg/kg。

甲氧苄啶为抗菌增效剂，常与磺胺类药物一起使用。长期食用甲氧苄啶残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，甲氧苄啶在猪的肌肉中最大残留限量值为50μg/kg。

腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用腐霉利超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为5mg/kg。

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，克百威在鳞茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

多西环素是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体、支原体感染。长期大量摄入多西环素残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）中规定，多西环素在家禽的蛋中最大残留限量值为10μg/kg。

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。

对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

部分不合格食品信息
序号 食品名称 标称生产（养殖）企业名称 标称生产（养殖）企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 规格型号 商标 生产（购进或检疫）日期/批号 不合格项目||检验结果||单位||标准值 备注 1 芹菜 / / 日照市东港区百家购物超市 山东省日照市东港区秦楼街道五莲路天宁首府13号#112 / / 2023/11/6 噻虫胺||0.065||mg/kg||≤0.04 2 油麦菜 / / 青岛利客来集团股份有限公司沙子口超市 山东省青岛市崂山区沙子口街道大街北 / / 2024/2/27 阿维菌素||0.19||mg/kg||≤0.05 3 香蕉 / / 阳信县美佳乐百货副食经营部 山东省滨州市阳信县河流镇阳城八路旭岳名都C区103#沿街楼 / / 2023/11/22 吡虫啉||0.14||mg/kg||≤0.05 4 生猪肝 / / 黄岛区武夷山市场王炳艳 山东省青岛市黄岛区香江路108号武夷山市场肉食厅R-2-6号 散装 / 2023/11/16 五氯酚酸钠(以五氯酚计)||2.6||µg/kg||不得检出 5 甜椒 / / 桓台县城区老毕蔬菜经营部 山东省淄博市桓台县农贸市场 / / 2023/11/15 噻虫胺||0.12||mg/kg||≤0.05 6 香蕉 / / 临朐县琳晓果蔬超市 山东省潍坊市临朐县东城街道沂山路朐山国际沿街23--106号 / / 2023/11/20 吡虫啉||0.120||mg/kg||≤0.05 7 铁杆山药 / / 茌平京都购物广场有限公司 山东省聊城市茌平区振兴街道办事处中心街4783号 / / 2023/11/18 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐||0.838||mg/kg||≤0.3 8 芒果 / / 惠民县孙武街道军芳水果店 山东省滨州市惠民县孙武街道办事处大于十字路口以西100米路北 / / 2023/11/14 乙酰甲胺磷||0.074||mg/kg||≤0.02 9 猪肉 庆云龙昌食品加工有限公司 山东德州市庆云县庆云镇前于开发区村南500米 庆云县康潞冷鲜肉店 山东省德州市庆云县尚堂镇水发•渤海国际农产品交易中心2栋201号 / / 2024/1/10 磺胺类(总量)||307（磺胺间甲氧嘧啶）||µg/kg||≤100；甲氧苄啶||343||µg/kg||≤50 10 韭菜 / / 兰陵县万家福商贸有限公司第一连锁超市 山东省临沂市兰陵县卞庄街道文峰路东方明珠花园西区1幢 / / 2024/2/23 腐霉利||8.38||mg/kg||≤5；克百威||0.42||mg/kg||≤0.02 11 鸡蛋 / / 日照经济技术开发区友宜超市 山东省日照市开发区北京路街道大连花园80C-1-26 / / 2024/2/20 多西环素||564||μg/kg||≤10 12 山药 / / 张店区小赵山药批发商行 山东省淄博市张店区昌国东路鲁中蔬菜市场北侧23号 / / 2023/11/27 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐||0.851||mg/kg||≤0.3 13 鳝鱼（淡水鱼） / / 威海市文登区河南水产品市场孙洪蓉 高运寿 威海市文登区河南水产品市场5-6号（环山办） / / 2024/2/8 恩诺沙星||4.20×10³||µg/kg||≤100 （来源：山东省市场监督管理局）

相关报道：山东省市场监督管理局关于23批次食品不合格情况的通告2024年第15期（总第459期）
食品抽检不合格产品信息-15.xlsx
部分不合格项目小知识-15.doc