广东
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。上班族上班繁忙，每天早出晚归，一日三餐吃外卖，长久下去，身体出现了很多问题，特别是女性朋友，身材走样、月经失调、贫血等，健康饮食对我们的身体而言非常重要，建议少吃外卖，自己动手做饭菜，营养好吃又健康。那对于忙碌的上班族来说，简单的菜式更合适，省时省力又省钱。上班族的晚餐，推荐这八道快手菜，营养美味超下饭，比吃外卖强，一起来看看吧。
一、青椒炒河虾
准备食材:河虾，青椒，蒜片，小米辣。
做法步骤:
1、河虾清洗干净沥干水分，青椒去蒂洗净后切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入河虾翻炒一会儿。
3、河虾炒至变色后，放入青椒丝翻炒，炒至断生后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
二、青椒炒肉
准备食材:瘦肉，青椒，姜末，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和姜末炒香，再放入青椒翻炒，炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀。
4、最后加入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
三、鸡蛋炒肉
准备食材:鸡蛋，瘦肉，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，酱汁。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成片。黄瓜撒上食盐，搓洗干净表面后切成片。黑木耳泡发，洗净备用。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。锅中底油，放入肉片翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、起锅烧油，油热后放入胡萝卜和黑木耳翻炒，炒至断生后放入黄瓜翻炒一分钟。
6、接着放入鸡蛋和瘦肉，倒入提前备好的料汁，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、酸辣白菜
准备食材:大白菜，干辣椒，蒜末。
做法步骤:
1、大白菜清洗干净，沥干水分后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒香，再放入白菜梗翻炒一会儿，炒软后放入白菜叶翻炒均匀。
3、白菜炒熟后，加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、彩椒炒西芹
准备食材:西芹，彩椒，蒜片。
做法步骤:
1、西芹清洗干净，斜切成小块。彩椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西芹焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再放入彩椒翻炒，炒至断生后放入西芹翻炒均匀。
4、最后加入食盐、鸡精、胡椒粉和水淀粉，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、生炒鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜丝，葱段，小米辣，青线椒。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净，对半切开后再剁成小块，然后加入料酒、生抽、黑胡椒粉和食盐，抓拌均匀腌制十分钟。腌制好的鲈鱼，放入淀粉抓拌均匀。
2、起锅烧油，油热后放入鲈鱼煎一下，煎至两面金黄，放入姜丝炒香，再放入青线椒和小米辣，翻炒均匀。
3、炒至入味后，最后放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
七、土豆焖鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，土豆，洋葱，青线椒，小米辣，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、老抽、白糖、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、土豆削掉外皮，清洗干净后切成小块，再洗掉淀粉。锅中油热，放入土豆翻炒至断生，就盛出备用。
4、锅中底油，放入腌制好的鸡胸肉翻炒，炒至变色后放入土豆和酱汁，盖上盖子焖煮两分钟。
5、煮熟后，放入青线椒和小米辣，继续翻炒一会儿，炒至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
八、红肠炒鸡蛋
准备食材:红肠，鸡蛋，青椒。
做法步骤:
1、红肠斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散，青椒洗净后切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入红肠剪一下，煎至焦黄微焦，再放入青椒丝翻炒几下。
4、青椒炒至断生后，放入鸡蛋和食盐，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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