农资秀 《水肥之路》： 详解水肥落地应用，探究未来水肥发展趋势

由全国农业行业卫星频道农林卫视《中国农资秀》节目团队制作，首部分析水肥一体化在我国发展历程，中国农资行业大型调研纪录片《水肥之路》隆重推出。在节目拍摄期间，栏目记者采访到了青岛农业大学教授梁斌，对水肥资源高效利用、水肥一体化应用落地等方面的内容进行了讲解。

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青岛农业大学教授 梁斌

梁斌：我是青岛农业大学梁斌。现在从事设施蔬菜水肥资源高效利用的相关工作。这个工作我是从2012年毕业之后就持续不断地推广这个技术，现在已经11个年头了。那么在这个过程中针对蔬菜需水规律，结合水肥一体化滴灌技术进行研发。在研发过程当中发现这个技术越做越复杂。在这个技术应用过程当中，一方面农民很少具备不间断的条件支持，另一方面他们的精力、水平是有限的。我们研究了参数，但是这些参数的应用落地，是非常有挑战的。那么为了这些参数的应用落地，一方面将这些参数转变成产品，也就是我们的水溶肥产品。另一方面就是我们如何通过智能化的装备，使我们的技术能够精准、高效的落地。这也是我最近5年多的时间一直在做的事情。 工作之初感觉水肥一体化就是一个通过输水管道，进行施肥、浇水的工具。但是随着我对水肥一体化研究的深入，发现了几个融合。第一是水与肥的融合。因为水肥一体化不单单是用来灌溉的，如果单单用来灌溉，我们设施蔬菜生产当中的肥料问题、养分问题是不好解决的。一边灌溉一边施肥，这里就涉及水肥的高效耦合。使这个水量能够供应作物需求，而肥又能够在促进作物生长的同时，不至于损失很多，这是我们理论研究的一个重要方面。 第二是工程技术的融合。我们做了一个课题，是水肥一体化工程实际性评价，就是说工程安装到这个设施里边，它到底能不能正常运转，运转能不能高效，那么工程高效了，如何通过这个工程发挥我们的技术优势，达到减肥减药控水的标准。 另外随着研究的深入，水肥一体化我们强调少量多次。那么如何实现少量多次？这就涉及到：第一，我们有了工程；第二，我们有了技术参数；第三，我们通过什么样的方式实现少量多次。那么近几年我就意识到了智能化，能够很精准地实现少量多次。所以我们又把技术工程以及装备融合到一块儿，实现了我们水肥高效管理。在这个过程当中施什么肥，到底是氮肥、磷肥、还是钾肥？还是某种大量元素水溶肥，必须进行选择，而且要精准地进行选择，所以在这里就要涉及我们施肥技术参数。适宜的工程装备，智能的农技装备，还有高效的水溶肥产品以及参数，融合了之后我们能够进行高效的控水减肥，并且能够提质增产。

记者：我们现在都知道人工成本很贵，那么水肥一体化在省力、节省成本方面有哪些表现？

梁斌：精准水肥管理它能够把我们的水省下来，把我们的劳动力成本降低20%，用自动化来代替，降低生产成本，达到了各种资源的高效利用，基本已经实现了高产、优质、高效，而且还生态环保。给大家算笔账，经过我们的测算，智能精准水肥管理每季节省肥料投入1000-1500元左右。在设施蔬菜生产过程当中，水肥管理的人工约占总人工的20%，尤其是在一些大园区是非常可观的，那么总体来算的话我们一年两季，每季能够节省成本3000元。

记者：有些地区是一茬一茬地种植，但有些地方一年就一季，水肥一体化成本还可控吗？

梁斌：这个问题是存在的，尤其在山东寿光，因为它种植作物非常多，利用频率非常高。用我们这个水肥管理平台，两三年就能够回本。

但是像东北地区一年一季，成本回收确实有影响。也考虑过如何千方百计地让装备成本降下来，比如我们一个平台管16种模式，那么在东北我们是不是能够通过参数设置或者程序调整，能够给它管上20个或者是30多个，进行集群的管理，千方百计地降低水肥一体化工程智能装备的投入。

那么在内蒙古、东北或者是新疆这种面积非常大的地区，虽然作物生长期可能只有一季，但是面积大了之后，这个利润自然而然的会有。

记者：目前国外水肥一体化水平比较高，我国有借鉴吗？或者有引进一些设备吗？引进的设备运行起来有没有效果？

梁斌：据我了解以色列水肥一体化是非常多且面积非常大，他们智能的水肥管理也是非常先进的。但是在我看来，他们的水肥精准管理，在我们国家可能有一些“水土不服”。一方面他们不对我们开放参数，我们只能是受制于人，非常被动。另一方面他们的参数适合不适合我国？包括他们精准水肥管理运行效果，必须根据当地开发适合的策略，建立我们当地的模式。把水控下来之后，如何让农户接受这种模式。

另一方面，在当地如何建立更精准、更标准的、更产业化的发展？因为现在国家也要求标准化生产，产业化运行。但是传统的、靠农户经验栽培的模式，对于产业化运行、标准化运行还是有所阻碍的。而我们把经验和科研数据转变为精准的管理智能平台之后，我们能够实现高标准生态产业化。

另外，随着我国人口老龄化加剧，未来谁种地？如何吸引年轻人来种地？那种体力劳动强度非常大，环境非常恶劣的生产环境没法吸引年轻人来投资农业生产。而我们现在能够轻简化、智能化，也不需要高强度的劳动，生产环境又比以往要舒适，所以这会吸引更多的年轻人回乡从事农业生产。

因为我很多工作是在山东开展，对于寿光生产了解一些。第一，寿光种植者水平都非常高，第二，随着日光温室的发展，配套设备规格也越来越高，由原来小土棚到现在占地十几亩甚至几十亩的温室，在这个过程当中，对于新技术、新装备的需求越来越多。农民对我们这种设备还是非常欢迎的。但是受到长久的，甚至几十年经验的影响，智能平台的管理模式可能和部分经验有所冲突。因为农户的经验是：我灌水多一点，我施肥多一点，作物的长势就非常好。但是我们要考虑土壤健康，要考虑环境健康，要考虑作物不但要高产而且要优质。所以在推广过程中也是和农户经验的一个磨合过程。举个例子，我们在内蒙古一个基地采取了我们这个模式，而且我们也是聘请当地的技术员去管理。这个过程当中，我们就要和技术员充分地沟通。我们数据反映这个土壤墒情是什么情况？你的经验又是什么情况？最后我们双方共同确定一个参数，然后放到整个设备或者是模式里面去运行，这样才能够达到一个种植者非常认可，且作物优质高产高效环保的结果。而不能一味地你必须用我们的技术，因为我们的技术是从实验室出来的。

所以在这个过程当中，我们一边推广，一边调整，一边学习，产学研相结合，把方案优化到最佳。

记者：说到了这个寿光，我想问一下水肥一体化南方的这些经济作物区、西北地区等它都适合吗？

梁斌：对于区域而言，水肥一体化各地都可以应用，但是全国各地应用水肥一体化要解决的核心问题，可能有所不同。

比如西北地区，首要是控水。那在山东地区，生产技术已经是非常精准了，那么一方面不但要控水减肥，而且要想方设法地达到标准化。也就是说无论是谁来种这个作物，通过我们的水肥管理生产出的农产品都是有保证的。

我们云南也有示范区域，示范区在大理，大理有旱季也有雨季。在旱季，当地农户如果不采用水肥一体化的话，往往是采取传统的泡田进行灌溉。水放田里面泡一段时间，这样的耗水量可能会导致面源污染。那么我们把水肥一体化精准管理模式放上去后，农民在旱季当中泡田做法就可以避免，作物长得好，而且大大降低了面源污染风险。 在内蒙古地区，我们的示范地点是乡村振兴示范村。之前这里种植是粗放式管理，收多收少都是靠天吃饭的，不知道辣椒它的产量潜力是多大。以前一亩地能收获2000斤，如果今年还是2000斤他就很满意了。其实辣椒种好了，一个生长季能够达到2万斤。那么通过去年的示范让农户知道，辣椒产量还能这么大。

这样农户对农业生产潜力又有一个重新认识，他建立了一个，我要如何管理好，把产量提升上去，经济收益才能提升这么一个逻辑。

记者：这是成功的案例，在推广的过程中遇到过哪些阻碍，那有没有失败的案例能让我们总结经验教训的。

梁斌：有推广成功的案例也有失败案例，现在很多企业开发了很多说是名义上的智能施肥机。根据农户需求安装上了，时间长了存在的问题是，一方面农户会说这个东西不好用，另一方面也是资源浪费。

其实我们在研发水肥智能精准管理的过程当中也遇到过这个问题，刚开始结合水肥一体化，把技术参数放到智能装备里面，那么装备放到这里，一定要有管理装备的农技人员，也就是说后续服务，如果没有服务，我们再精准、再高大上，再先进的装备放到这儿，荒废的可能性还是非常大的。

记者：那么这个服务要服务几点呢？

梁斌：第一，让这个装备能够精准地运行；第二，为了可持续，我们要在当地找文化水平较高的人员，能够培养出来去操作装备、调整参数，甚至能够结合当地生产实际情况，修改参数能力的人。在这个过程当中，我们一方面保证了装备正常运行，另一方面又适合当地生产，农作物产量就有保证，品质就有提升。

记者：最近几年水肥一体化发展得很快，那为什么都在用呢？水肥一体化在实际应用的过程中，能体现出怎样的优势？

梁斌：以山东寿光番茄种植为例，番茄生长季六个月，我们的水肥灌溉次数在120～150次。也就是说每天它能够根据需求去补充、去调节。这样水分灌溉量每亩能够降到120次。什么概念呢？就是说作物需多少水，我们就能够供多少水。

那么肥料也是，现在随着国家的重视，设施蔬菜生产区施肥量也是逐渐降低的，但即使逐渐降低了，这个施肥量还是远高于作物所需的。以氮为例，番茄传统种植模式下，施氮量可能是在800公斤每公顷，但是通过精准水肥管理，能够把氮降低到400公斤每公顷。作物需要多少呢？需要300-350公斤每公顷。

另外现在对农产品品质的要求越来越高，以前是有产量农户就高兴了，但是现在农户对品质越来越重视。一方面要高产，另一方面要优质，如何做到两点结合，从我的理解就是精准的水肥一体化。如何做到精准？只能是智能化。

另外，还有我们说的资源的高效利用。因为黄河水中泥沙含量较高，所以有了这样一个调研，西北缺水，水对于黄土高原来说比金子还贵，我们这一次调研过程中也切身体会到了。

很多耕地没有种，就是由于缺水，当地设施蔬菜的种植面积，需要有水的配额，配额相对来说比较紧张，并且要付一定的费用。通过这一点我们的水肥一体化有了用武之地。比如当地的洋葱产业，就是由于缺水，当地把洋葱产业砍掉，不准发展了。而通过我们水肥一体化精准管理，我们就能够把用水降到水资源能够承载的范围之内，使产业能够健康发展。