文|小光编辑|小光前言
在我国饮食文化中,虾占有绝对的地位,是很多吃货的首选,各式各样的做法,让人直流口水。
截至目前,已知全球有接近2000种品类的虾,品类繁多,在不同的地区有着不同的喜好。
那么今天就来盘点下,中国人最爱吃的十种虾都是哪几个?看看有没有你喜欢的。
河虾
河虾有着很多不同的种类,我们在市场上常见的一般都是日本沼虾,其青灰色的外表,又被称为青虾,是一种淡水虾类。
河虾不仅吃起来肉质鲜美,还含有很高的营养价值,非常受广大吃货们喜欢,成为了各大餐饮行业中的热门食材。
而且河虾体内含有的虾青素,有着很强的抗氧化功能,这种虾青素还应用在化妆品、食品添加以及药物上,非常有价值。
斑节虾
斑节虾是海鲜美食中的常客,更是虾类中的巨星,身上独特的斑纹非常出名,体形透明,味道非常美味,肉质细嫩,有很高的营养成分。
斑节虾的烹饪方法有很多种,每一种方法制作出来的美味佳肴,都十分勾人胃口,让人陶醉,绝对称得上美食中的佳品。
并且斑节虾还含有极高的营养素,对身体健康方面有着增强体魄、促进发育的功效。
北极虾
北极虾是一种产自北冰洋和北大西洋海域的无脊椎动物,其口感相比其他同种类虾来说,更受欢迎,北极虾也被称为北甜或者白虾。
由于北极虾生长环境的原因,使得它们身体内含有很多营养成分,对人体非常有益,有很好的补钙效果。
经常食用北极虾还对人的牙齿骨骼有很大帮助,还能增强人体的造血机能,因此北极虾可谓是非常的受欢迎。
罗氏虾
罗氏虾原产自厄瓜多尔一带,是一种大型的淡水虾类,其外表独特的大钳子,非常有名,同时被誉为“虾界巨无霸”。
罗氏虾的口感更是非常独特美味,不仅有着淡水虾的口感,虾头还有着如蟹黄般的美味,更是含有丰富的维生素和微量元素。
因此罗氏虾不仅美味对人体还非常有益,对儿童还有促进骨骼发育和增强免疫力的作用。
明虾
明虾主要分布在我国沿海地区,是一种海水虾,由于其外表呈青色或黄色,也被叫做青虾和黄虾。
明虾的肉质非常细腻丰满,口感更是丝滑鲜香,并且含有很高的蛋白质和维生素。
明虾在加工后更是十分美味,有着很多美味佳肴的做法,比如红焖大虾、琵琶大虾、炒虾仁等做法,都是非常受欢迎的。
并且明虾作为我国土生土长的虾,出口量更是非常庞大,不仅国内喜欢,国外更是非常受欢迎。
毛虾
毛虾的体积非常小巧,并且壳很薄肉很嫩,日常中很多产品都是由毛虾加工而成的,比如虾酱、虾油和虾皮等。
毛虾常年生活在水质比较肥的水域,生长速度极快,生命周期很短,有着很强的繁殖力,是一种小型经济虾类。
毛虾的烹饪非常简单,在日常生活中常做的炒虾拌香菜、毛虾滚冬瓜汤等都是非常美味可口的菜肴。
并且毛虾还含有蛋白质和丰富的钙物质,不论是儿童吃了还是老年人吃了,对身体都非常有益。
爬虾
爬虾,主要生活在浅水泥沙和礁石的缝隙中,是一种小型的海洋虾类,皮非常难扒,但肉质却非常嫩,口感更是细腻丝滑。
爬虾也被称为皮皮虾,生性凶猛,视力还非常的锐利,并且能轻松破开贝壳以及螃蟹的外壳。
皮皮虾非常的聪明十分擅长打埋伏,一对儿强大的夹子,可以轻松夹断人的指头,十分危险,因此我们碰到时一定要小心。
爬虾作为餐桌上最受欢迎的佳肴,不仅味道鲜美,价格更是经济实惠,是众多菜系中的首选食材。
阿根廷红虾
阿根廷红虾主要生长在冰冷的海水中,是一种浅海冷温带底栖虾类,生长速度极为缓慢,但肉质非常鲜美。
阿根廷红虾的外表非常鲜艳,个头更是手掌一样大小,含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质。
阿根廷红虾在国外市场的售价一直是很高的,其独特的魅力,和加工后鲜美的味道,很快吸引了无数的美食者。
并且红虾在中国非常受消费者喜欢,中国已然成为了最大的红虾消费市场。
基围虾
基围虾是一种无论什么环境都能适应的海产虾类,就算离开水面,基围虾依旧能够存活很长时间。
基围虾的外表是棕褐色的,体型很小,身上那一条条独特的花纹,在熟透后就消失了,非常的有意思。
基围虾对术后病人来说,是很好的调养食物,而且它不仅营养丰富,肉质更是松软,因此受到了一众好评。
基围虾的味道更是极其美味,价格也非常亲民,因此在市场上的销售量一直很高。
小龙虾
小龙虾在东北又叫做刺蛄,生活在淡水环境中,不论是肉质还是口感都非常受人们喜欢。
小龙虾含有很高的蛋白质,并且脂肪量只有不到百分之0.2,体内还含有很高的虾青素。
小龙虾在医药方面还有着很高的价值,不仅能让手术后恢复的更快,还有着化啖止咳的作用。
因此不论是消费市场还是养殖行业,小龙虾一直都是近年来最重要的虾类之一。
结语
面对如此多的虾类,时常不知道该选择哪一种,因为它们在每个不同地区都有着绝对的影响力,非常受欢迎。
那么对于这些国内最受欢迎的小龙虾,你都喜欢吃哪几个呢?
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