夏季养生，建议少吃大鱼大肉，可以常吃这八道蔬菜，应季食材养人

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。每个季节都有每个自己的特性，夏天是火热奔放的，闷热天气比较常见，气温比较高，胃口比较差，身体容易上火，脾胃消化和吸收的能力会比较差，大鱼大肉就很难消化。夏季养生增强体质，建议少吃大鱼大肉或者太油腻的食物，可以常吃这八道蔬菜，都是应季的食材，越吃越健康，下面一起来看看是哪八样食材吧。

一、凉拌黄瓜

准备食材:黄瓜，蒜末，小米辣，白芝麻。

做法步骤:

1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、食盐，搅拌均匀即可。

2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后拍扁，再切成小块放入碗中。

3、把凉拌酱汁倒入黄瓜中，搅拌均匀腌制入味，即可端上桌开吃。

二、西葫芦炒鸡蛋

准备食材:西葫芦，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗一会儿，再冲洗干净，对半切开后切成薄片。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎至两面定型，再炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦翻炒几下，淋入清水焖煮两分钟煮熟。

5、西葫芦煮熟后，倒入鸡蛋，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

三、蒜苔炒虾仁

准备食材:蒜苔，虾仁，蒜末。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、蒜苔切成小段，放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、锅中底油，放入蒜末炒香，再放入蒜苔翻炒，炒至断生后放入虾仁翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。

四、凉拌包菜

准备食材:包菜，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面。

做法步骤:

1、包菜撕成小块放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋和白糖，搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入包菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中。

4、把凉拌酱汁倒入包菜中，搅拌均匀即可端上桌开吃。

五、番茄豆芽牛肉汤

准备食材:番茄，绿豆芽，嫩豆腐，牛肉，葱花。

做法步骤:

1、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。绿豆芽清洗干净沥干水分，嫩豆腐切成小块备用。

2、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入适量清水煮开，再放入嫩豆腐和绿豆芽煮熟。

4、最后放入牛肉煮两分钟，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

六、丝瓜炒鸡蛋

准备食材:丝瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎熟后炒散，盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入丝瓜翻炒，淋入清水焖煮两分钟煮熟。

4、丝瓜煮熟后，倒入鸡蛋，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

七、清炒四季豆

准备食材:四季豆，蒜末。

做法步骤:

1、四季豆放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒一会儿，然后淋入清水焖煮两分钟煮熟。

3、四季豆煮熟后，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，就可以出锅装盘开吃了。

八、茭白炒肉丝

准备食材:茭白，瘦肉，青椒，蒜末，小米辣，姜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、茭白削掉老的外皮，清洗干净后切成丝。青椒去蒂，洗净后切成丝。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入肉丝翻炒均匀，炒至变色后放入茭白翻炒均匀。

4、茭白炒至断生，放入青椒丝、食盐和生抽，翻炒一会儿炒至入味，炒熟食材即可出锅装盘开吃。