广东
今天给大家分享一种全新的糯米粉吃法！无需发面，更无需烫面，只需简单搓一搓，蒸一蒸，便可轻松制作出美味至极的东北年糕。这种年糕不仅口感软糯，更带有东北特有的醇香，让你一尝难忘。而且，它耐储存，做一次就能享受10天的美味，是早餐、下午茶的理想选择。快来跟着我一起，开启这段味蕾的奇妙之旅吧！
准备食材：
红芸豆、清水、糯米粉
具体做法：
1.今天和大家分享一个东北年糕的做法，首先我们准备400克芸豆，提前浸泡一晚，放入电饭锅，加入像平时煮饭的水量，煮一个半小时左右。
2.然后我们准备1000克糯米粉，加入400毫升左右的清水，边加边搅动，搅成大的颗粒状之后，我们下手把它搓成细腻的湿粉状，这样蒸的时候才不会夹生，这种程度用手轻轻一攥成块即可。
3.蒸锅中水烧开，底下铺一层芸豆，这样一是透气性好，二是防止糯米与蒸锅粘连，锅底保持中火的状态，这样能够使水蒸气不停的上升。
4.先撒上薄薄的一层糯米粉，待这层糯米粉变色熟透以后，我们再撒另一层，一定不要着急，如果撒的太着急，底层没透，这样容易夹生。
5.在撒的过程中，我们可以用筷子戳一些小眼来透气，这样防止夹生。
6.大约撒2到3厘米的厚度的时候，我们这个时候待糯米全部基本熟透，再撒一层豆子，然后再继续撒糯米粉，这个过程中我们也用筷子不停的戳眼来透气，最后上面再盖上一层芸豆，然后盖上盖子大火蒸40分钟，关火再焖20分钟左右即可开盖出锅。
7.晾凉以后，把它切成大小合适的薄片，放冷冻保存，吃的时候直接蒸一下就可以了。
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