美食一番赏｜2024新加坡米其林

本文章内容来源于公众号Go City全球景点通票：

美食一番赏

2024年新加坡米其林‍‍

很多人会有一种刻板印象觉得，比起马来西亚，新加坡没有美食。但是这个想法简直就是大错特错，不是新加坡没有好吃的，而是你没有做足功课！看完今天的这一篇文章，就可以开始好好规划你的新加坡美食地图了，保证你绝对不踩雷！而且每一家推荐美食都清楚的，包括中餐、西餐、异国料理，奢华和平价，还附上清楚的营业时间和地址，绝对让你看得到也吃得到！

2024年3月，新加坡又有7家餐厅入选了米其林指南。

SINGAPORE MICHELIN

新加坡米其林新增名单

Bacatá

金华

Matera

Mustard

Path

宋鱼汤

正志文猪什汤

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Bacatá

• 类别：创意菜

• 价格：¥¥¥

• 地址：丝丝街182号星狮大厦#03-01/02, Singapore, 069657, 新加坡

看到这里，可能许多人都觉得好奇，没错，这里之前是由著名的大厨Fernando Arévalo经营的餐厅，现在也是！只是大厨将以前的餐厅全都打掉重来，全新的菜单再一次获得米其林的肯定。主厨以他的故乡波哥大的古名命名这家餐厅，菜单是异国料理中少见的哥伦比亚菜，结合各地的优质食材创造出独特的风味。

这里的主厨总是精益求精，每一个季度都会有截然不同的菜单，让每一名食客都惊喜不已，来到新加坡的你一定要亲身来品尝看看！

稀饭在许多饮食文化中无所不在，主厨将粥的风味进一步提升了。 在海鲜汤中熬煮的米饭粒粒鲜美，搭配上奶油和熏鳗鱼。Instagram/ Bacatá

哥伦比亚的烤肉技巧会提升肉原本的风味。Instagram/ Bacatá

北海道扇贝和哥伦比亚醋栗完美结合，在味蕾开展出美味的旋律。Instagram/ Bacatá

陈年风味的杜松子酒搭配斐济果的独特鸡尾酒，是只有在Bacatá才能品尝到的味道。Instagram/ Bacatá

02

金华

• 类别：新加坡地道美食

• 价格：¥

• 地址：旧机场路51号旧机场路饮食中心#01-120, Singapore, 390051, 新加坡

金华鱼头米粉是许多新加坡人舌尖上的共同美好记忆，以石斑鱼熬煮的鱼汤清甜浓郁，加入牛奶之后更加丝滑。搭配米粉、炸鱼肉、炸鱼头等等配料就是丰盛且满足的一餐！

泡在鱼汤里的粗米粉口感非常有弹性，搭配鱼汤的鲜美简直一绝。/谷歌评论

除了粗米粉，也可以搭配泰国香米饭。点上一点小辣椒和酱油，又是令人难以忘怀的另一种滋味！/谷歌评论

03‍

Matera‍‍‍

• 类别：时尚意大利菜

• 价格：¥¥¥

• 地址：浮尔顿路3号富丽敦船屋#02-01/02/03, Singapore, 049215, 新加坡

在这里品尝美食，不仅是味觉享受，还是视觉的飨宴。你可以从开放式厨房看到厨师们为正在为您精心烹调美食。曾经在多个国家工作的德国主厨非常有创意，在意大利菜的基础上融入亚洲的元素。

Metara对每一道餐点都非常用心，看起来不起眼的面包其实是开启美味的基石！Instagram/ restaurantmater

日本甘鲷肉质细腻，表皮煎得非常酥脆，搭配清爽的野生芦笋和白酱。 Instagram/ restaurantmater

这道由北海道鲍鱼、玉米和黑胡椒酱组合而成的佳肴是Matera的招牌菜。Instagram/ restaurantmater

趁着双亲节，送父母一份难忘好礼

这个双亲节，如果你还没有想好怎么庆祝，不妨就带着父母亲到花园城市新加坡去，新加坡现在免签，只需要两天的时间就能够尽览城市之美！

04

Mustard

• 类别：印度菜

• 价格：¥¥

• 地址：跑马埔路32号, Singapore, 218552 , 新加坡

这家位于小印度的印度餐厅专门提供东北印度美食，包括孟加拉和旁遮普省的菜式。这家餐馆里的肉类全部都是清真食品，搭配两个地区常见的食材。主厨非常贴心的在菜单上用两种不同的颜色区分两地菜肴，让点餐的人能够一目了然。

椰子红咖喱虾，弹牙鲜美的虾子配合香辣浓郁的红咖喱酱汁，让人一口难忘。/官方网站

以香料炖的软烂的羊肉搭配长米饭可说是天作之合！/官方网站

04

Path‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

• 类别：时尚亚洲菜

• 价格：¥¥¥

• 地址：滨海林荫道12号滨海湾金融中心3座#01-05/06, Singapore, 018982, 新加坡

这家餐厅无论是装潢还是菜品都让人觉得非常温馨舒适，店内米白色的装潢加上暖色的灯光、舒适的座位让你可以静下心来好好品尝一餐。菜式以法式的烹调手法融入亚洲以及创新元素，例如将蟹肉和豆腐煮成佐料，取代牛油来搭配炭烤面包。猪蹄菜式的酱汁以梅菜扣肉为概念调制，突显中式元素。Path每一道菜品的摆设都像是艺术品，随手拍都能让你羡煞朋友圈。

Path的厨师讲究色香味俱全，每一道菜品的摆盘都非常出片。Instagram/pathdining

萝卜糕是农历新年的传统美食，Path以七色萝卜装饰就显得更加有生气勃勃的感觉。Instagram/pathdining

在厨师的巧手之下，简单的柿子也能变化出冰淇淋的柔滑口感。Instagram/pathdining

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6

宋鱼汤‍‍‍‍‍‍‍

• 类别：新加坡地道美食

• 价格：¥

• 地址：金文泰3道448号金文泰448巴刹与熟食中心#01-38, Singapore，120488 , 新加坡

别看宋鱼汤只是新加坡美食中心里一个不起眼的摊位，美味程度可不一般。一碗鱼汤里可以选择鱼头、鱼片、鱼膘和炸鱼，全都是现点现煮，味道鲜美无比。建议第一次来的大家点鱼膘双鱼汤，就能够一次品尝三重美味，鱼膘鲜嫩弹牙，吸满了汤汁，鱼肉滑嫩鲜美，来上一碗绝对暖心又暖胃！

一碗浓郁的鱼汤真材实料，不难理解为什么如此受欢迎。/michelin

在新加坡，不少上班族都会选择一碗宋鱼汤，饱餐一顿之后就能够继续工作了！/谷歌评论

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宋鱼汤 正志文

• 类别：新加坡地道美食

• 价格：¥

• 地址：金文泰3道448号金文泰448巴刹与熟食中心#01-26, Singapore，120488 , 新加坡

这一家藏身在熟食中心里的小摊位可是当地许多人的最爱的口味，有猪什、猪尾等多种汤品。猪肝腰子面线是绝对不可错，浓郁的药材香气搭配新鲜的猪内脏，不仅不腥，还格外浓郁鲜甜，让人难以忘怀。如果大家一起来，还可以多品尝一些卤味，卤猪脚、肉骨茶和粿汁都是再地道不过的美食！

猪肝和腰子烫得加到好处，搭配浓郁的药材汤让人一口难忘。/michelin

卤味拼盘包括卤蛋、卤肠、卤五花肉，一盘就能让人品尝到所有的美味。/michelin

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