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舞茸这个词的起源据说是“当你找到它时，你会想跳舞”和“它的气味和味道让你想跳舞。”天然舞茸非常稀有，特别的蘑菇..随着人工栽培的普及，舞茸这种曾经是一种特殊的蘑菇，已经成为超市里很容易买到的蘑菇之一。对于那些正在考虑开始蘑菇种植新职业的人，我们将解释种植舞茸的过程和必要的设备。
舞茸产量
20世纪80年代，舞茸有开始大规模生产，人工栽培的舞茸迅速增加。舞茸约占食用菌产量的10% ，但自2017年以来，其增长率已达到五年来的最高水平。
舞茸栽培过程
舞茸的种植方式有两种：原木栽培和菌床栽培，90%以上的产量来自菌床栽培。各培养过程的流程如下。
[原木栽培]
原木灭菌 → 冷却 → 接种 → 培养 → 包埋 → 世代 → 收获
[培养基床栽培]
培养基准备 → 培养基灭菌 → 冷却 → 接种 → 培养 → 世代 → 收获
舞茸栽培过程 从灭菌到冷却的所有步骤接种必须在洁净无病菌的环境中进行。此外，在原基（舞茸的芽）形成的培养期和子实体生长的发育期需要控制温度。舞茸尤其容易受到细菌的侵害，并且难以栽培，因此在处理它们直至其发育之前必须小心。从培养基制备阶段开始，保持一个不允许细菌侵入的环境，并适当管理温度和湿度很重要。
舞茸栽培所需设备
这次我们将介绍占产量大部分的菌床培养所需的设备。培养菌床时，可以购买菌床进行培养，也可以自己制作菌床，所需机械设备如下。
购买真菌床时
如果您购买真菌床，您将需要种植舞茸的设施和包装您收获的舞茸的设备。
发生场所：放置菌床的架子部件、冷却器、超声波加湿器、温度控制器、湿度控制器、循环/排气扇
包装：包装机
当自己制作细菌床时
如果您想制作自己的真菌床，除了您购买的机械和设备外，您还需要安装以下设备，以准备培养基、灭菌、冷却、接种和培养。
准备：搅拌机（混合器）、传送带、瓶/袋材料、装袋机
灭菌/冷却：灭菌锅、灭菌锅锅炉、冷冻机、冰箱、冷却室过滤装置
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