中国葡萄酒校园公开课走进烟台，五十所高校大学生共聚云端鉴赏“酒城”芬芳

核心提示：五月的烟台向阳而生，葡园翠绿、天蓝海阔。刚刚送别五一假期里华晨宇的歌声和火星人的欢呼声，5月8日晚上又迎来了“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课。公开课由中国酒业协会葡萄酒分会主办，开讲以来累计有近百所高校、13.5万人次线上线下共同参与，本期活动主会场设在烟台文化旅游职业学院。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

五月的烟台向阳而生，葡园翠绿、天蓝海阔。刚刚送别五一假期里华晨宇的歌声和火星人的欢呼声，5月8日晚上又迎来了“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课。公开课由中国酒业协会葡萄酒分会主办，开讲以来累计有近百所高校、13.5万人次线上线下共同参与，本期活动主会场设在烟台文化旅游职业学院。
规模盛况空前

五十所高校“齐聚云端”

活动吸引了来自全国各地的葡萄酒行业专家和学者，线上线下同步进行，规模再创新高，全国包括北京大学、清华大学、西北农林科技大学、中国农业大学在内的50所高校、7万余人在线共品“仙境海岸 品重烟台”之韵。烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信，中国酒业协会执行理事长王琦，市政协秘书长刘学祥，烟台文化旅游职业学院党委书记吕世强，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三等出席活动，市商务局、市葡酒中心积极衔接相关事项，共同见证了中国葡萄酒校园公开课的盛况。开课仪式由荆晓玲院长主持。

“链”式发展瞩目

产业再攀新高峰

烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信致辞

烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信对烟台葡萄酒产区的发展成就进行了详细介绍。他指出，烟台作为中国现代葡萄酒产业的发祥地和亚洲唯一的国际葡萄酒城，拥有132年的悠久历史，产业基础稳固，综合实力突出。近年来，烟台大力实施重点产业链“链长制”，葡萄酒产业迎来了新的发展机遇。特别是2021年以来，烟台出台了一系列高含金量的政策措施，有效整合了各方资源，推动了葡萄酒产业的高质量发展。如今，烟台葡萄酒品牌价值突破860亿元，连续七年稳居行业榜首，规上葡萄酒企业产量、营收、利润等关键指标领跑全国，烟台产区在中国葡萄酒产业中的领军地位更加突出。他表示，烟台是一个开放包容、充满活力的城市，拥有众多的发展机遇和广阔的创业空间。大学生是中国年轻群体的优秀代表，也是未来葡萄酒消费的中坚力量。本次活动为大学生提供了葡萄酒学习交流的平台，对于构建产教融合发展机制、推广普及中国葡萄酒文化具有重要意义。希望通过此次公开课，能够让更多的年轻人了解烟台葡萄酒，感受国际葡萄酒城的微醺魅力。

中国酒业协会执行理事长王琦致辞

开课仪式上，王琦执行理事长表示，希望通过一系列高质量的公开课，搭建起高校与酒庄之间的桥梁，促进“产学研”深度融合，为解决产业发展中的实际问题提供智力支持与实践平台。期望通过交流互动，能够激发更多青年才俊对葡萄酒文化的热爱，为中国葡萄酒事业的发展培养出更多具备专业知识、创新精神与国际视野的新生力量。

烟台文化旅游职业学院党委书记吕世强致辞

吕世强书记在致辞中讲到，烟台文化旅游职业学院将以此公开课为契机，以更高站位和更加积极主动的姿态，融入葡萄酒产业发展大格局，培养造就更多高素质技术技能人才，努力为葡萄酒文化传承传播、葡萄酒产业创新发展做出新的更大贡献。

互动点燃智慧火花

品鉴分享芬芳满座

活动通过讲授烟台葡萄酒的历史、酿造与品鉴的相关知识，加深广大学子对葡萄酒文化的理解，提高了其品鉴葡萄酒的能力，受到了同学们的热烈欢迎。课堂上，来自各大酒庄的专家代表与师生们进行了面对面的交流答疑。君顶酒庄总经理、中国葡萄酒技术委员会副主任邵学东作为主讲嘉宾，介绍了烟台产区的文化底蕴和风土优势，带来了精彩的主题分享和专业品鉴。他深入浅出地讲解了葡萄酒的酿造工艺、品鉴技巧以及产业发展趋势，赢得了在场师生的阵阵掌声。

君顶酒庄总经理、中国葡萄酒技术委员会副主任邵学东讲解烟台产区

随后，烟台瀑拉谷酒庄管理有限公司首席酿酒师夏广丽、中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司技术部经理周鹏辉、张裕卡斯特酒庄酿酒师裴广仁、蓬莱仙岛酒庄酿酒师岳秀超、安诺酒庄酿酒师邵亚楠等代表企业专家与师生进行互动答疑，与会人员共同品鉴了张裕卡斯特特选蛇龙珠2018、中粮长城（蓬莱）海岸干红葡萄酒、君顶尊悦珍藏干红、安诺雁湖马瑟兰、瀑拉谷小芒森干白、仙岛逸湖霞多丽等精品酒款，彼此交流品酒心得，现场气氛活跃，思维火花四溅。

把握时代脉搏

葡萄酒成为年轻新潮流

随着“Z世代”年轻消费群体的崛起，葡萄酒市场正迎来消费趋势和消费群体结构的深刻变革。葡萄酒以其独特的魅力，正成为时下年轻人的新宠。此次公开课的成功举办，不仅为广大师生提供了学习葡萄酒知识的平台，也为推动葡萄酒文化在校园的推广与传承，促进中国葡萄酒的普及和发展奠定了良好基础，有助于培养更多懂技术、善经营、会管理的葡萄酒产业人才，为推动中国葡萄酒产业的高质量发展提供有力支撑。

日期：2024-05-10