6月我开个甜品店不过分吧，我小姨家招牌都教我了

一、抹茶蜜红豆麻薯

食材准备：糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，抹茶粉，牛奶，黄油，奶油奶酪，淡奶油，蜜红豆。

调料：无。

制作步骤：

1.碗里加糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，抹茶粉，牛奶搅拌均匀，过筛一遍，防止有没搅散的面粒子，盖上保鲜膜，戳几个洞，微波炉高火三分钟，取出趁热加入黄油，反复揉均匀，多撕扯会更有韧性。

2.碗里加软化的奶油奶酪，加入细砂糖，加抹茶粉搅拌均匀，加入淡奶油，打发均匀装入裱花袋备用。

3.把面团分成大小均匀的面剂子，擀成长长的形状，挤上奶油和蜜红豆，包起来就可以了，装盘，撒上抹茶粉和蜜红豆就可以了。

二、全麦软欧包

食材准备：高筋面粉，全麦粉，奇亚籽，酵母粉，核桃碎。

调料：零卡糖，盐，干酵母。

制作步骤：

1.取个小碗，把酵母溶于温水中化开备用。

2.碗里加入荞麦粉，高筋面粉，糖，奇亚籽混合均匀，加入清水，酵母水搅拌成絮状，再揉成面团至无干粉状态，盖上保鲜膜静置30分钟。

3.用手拉升面团拓展劲性，不停从内向外折叠，四面各折叠1-2次，继续盖上保鲜膜静置30分钟，拉开面团形成坚韧厚膜就可以。

4.继续用拉伸折叠的方式加上核桃碎，分3-4次加完，收圆放密封容器中，室温发酵至两倍大。

5.面板上撒点面粉，面团倒出来，表面撒面粉轻拍排气，分成两个大小均匀的圆，擀成长方形，由上至下卷起收口处捏紧。

6.收口处朝下防油纸上，放烤箱里，旁边放温水行法治1.5倍大，撒粉割包，烤箱提前预热，放入面团200度烤20分钟就可以取出来切片开吃了。

三、奥利奥乳酪司康

食材准备：牛奶，奥利奥碎，巧克力豆，低筋面粉，泡打粉，黄油。

调料：糖。

制作步骤：

1.碗里加入200克奶酪，25克糖，适量巧克力碎，奥利奥碎搅拌均匀，用塑料膜盖上放冰箱冷藏20分钟。

2.另取一个碗，加入200克低筋面粉，25克糖，4克泡打粉，65克黄油，2克盐揉成沙粒状态，加110克牛奶揉成团，加奥利奥碎搅拌均匀。

3.取适量面团捏成皮，取适量大小奶酪半包住，表面加奥利奥碎，空气炸锅170度烤20分钟就可以开次了。

四、柠檬布丁麻薯

食材准备：蓝莓粉，鸡蛋，糯米粉，黄油，牛奶，柠檬皮屑，牛乳，吉利丁片，淡奶油。

调料：糖。

制作步骤：

1.碗里加糯米粉，鸡蛋液，蓝莓粉水，搅拌均匀加黄油，充分揉搓，把黄油充分吸收进面团里。

2.再把面团分成大小合适的面团子，滚圆，表面喷水后，放进烤箱，170度烘烤25分钟左右。

3.碗里打入4个蛋黄，加适量糖打发至发白，牛奶里加柠檬皮屑煮沸过筛，再把煮好的牛乳倒进蛋黄液里。

4.搅拌均匀倒回小奶锅里，快煮开的时候加入提前泡软的吉利丁片，把吉利丁片充分搅开，过筛一遍。

5.打发淡奶油，加入过筛的牛乳搅拌均匀，再把烤好的麻薯抠空，注入奶油混合乳，放冰箱冷藏定型就可以开吃了。

五、抹茶冻奶千层糕

食材准备：吉利丁片，牛奶，抹茶粉，鸡蛋，低筋面粉，黄油，淡奶油。

调料：白砂糖。

制作步骤：

1.吉利丁片提前用水泡软备用，牛奶加热备用。

2.碗里加提前泡软的吉利丁片，热牛奶，白砂糖，抹茶粉搅拌均匀，过筛一遍倒入模具，冷藏3小时做冰皮。

3.碗里加鸡蛋，细砂糖搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀，加入黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀。

4.搅好的鸡蛋乳分3份，其中两份加入抹茶粉，一份少加，另一份多一点，三份鸡蛋乳分别用平底锅小火煎至冒泡，倒入模具放凉成糕（模具6寸）

5.领取碗加入淡奶油打发，加入适量抹茶粉打发至提起来有明显倒三角就可以

6.蛋糕盘上先放一层糕皮再放一层奶油，依次进行，最上面放上冰皮，外圈裱上奶油花就大功告成了，切开就开始享用吧。