立夏将至，饮食记得“夏养心”，这6款养心汤记得喝，健康过夏天

立夏将至，饮食记得“夏养心”，这6款养心汤记得喝，健康过夏天！

再过几天，就是立夏节气了，立夏意味着春天就要结束，夏天即将开始。有诗曰：连雨不知春尽，一晴方知夏至。我们这里真是这样，连续几天阴雨绵绵，气温像刚入春时，感觉还有点寒冷，不过太阳一出来，就能感到它的威力了。立夏到来后，炎热的夏季正式开启，燥热就是它的特点，因此，清燥解热是度过夏季的重中之重。

进入夏季后，由于气温不断升高，人们很容易出现烦躁胸闷、食欲不振等症状，此时，需要我们保持心情愉悦、以防心火内生，饮食上，遵从“夏养心”的原则，可多吃豆制品、鸡蛋、瘦肉，多喝牛奶，平时还要多吃蔬菜、水果及粗粮，保证纤维素、维生素的供给，这些食材，既能补充营养，又起到强心的作用，而那些大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。俗话说：“立夏一碗汤，不用医生帮”，今天推荐6款养心汤，清热消火，助您平安入夏。

一，【猪心莲子汤】

《黄帝内经》中有“夏季属火，通于心气”之说，夏季要注重对心脏的养护，我国自古就有“以脏补脏，以心补心”的说法，用猪心煲汤，不仅含有丰富的营养，还有助于养心安神，是夏季必喝的一道养心汤，和莲子搭配，还能把猪心的营养价值发挥到极致。

主要食材：猪心，莲子。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，莲子提前浸泡，因为莲子很难煮烂。接着，再来处理猪心，把猪心放在流动水下冲洗干净，用手挤出猪心中的血水，再用食盐和料酒浸泡半小时去腥，然后再冲洗干净，对半切开。

2，锅中加入清水，放入洗净的猪心，加入葱结，姜片和料酒，大火烧开后，冲洗干净，切成薄片。

3，锅中加入清水，先把莲子煮至软烂，然后加入猪心，大火烧开后，焖煮5分钟，再加入食盐调味出锅。

二，【苦瓜排骨汤】

苦瓜排骨汤，是潮汕一带的民间汤饮，清润好喝不油腻，夏季喝可清热解暑、明目解毒，煲汤时，再加入一把黄豆，补脑、强身、清心、明目，绝对是最好的搭配。

主要食材：排骨，苦瓜，黄豆。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，黄豆提前洗净浸泡。排骨也清洗干净浸泡一会儿。苦瓜洗净去籽，切成小块。葱姜洗净备用。

2，把黄豆和排骨一起放入锅中，加入清水，葱结，姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫后，转小火焖煮半个小时。

3，煮至排骨软烂，再加入苦瓜，大火烧开后，焖煮2分钟，即可关火出锅。

三，【冬瓜薏米老鸭汤】

冬瓜薏米老鸭汤，不但汤鲜味美，而且营养丰富，能补充夏季过度消耗的营养，还可祛除暑热带来的不适。清润可口，养心祛湿，是夏季的家庭保健靓汤。

主要食材：冬瓜，薏米，老鸭。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。

操作步骤：1，老鸭清洗干净，拔去残留的毛发，加入食盐和胡椒粉抓匀，腌制一会，可以有效去腥。

2，薏米淘洗干净，浸泡一会，冬瓜去皮去籽，切成小块，放入碗中备用。

3，准备一个高压锅，把老鸭和薏米放入其中，加入清水，葱结，老姜和料酒，压半个小时，然后再转入汤锅中，加入冬瓜烧开，即可出锅。

四，【绿豆百合乳鸽汤】

俗话说：“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养价值大家都知道，鲜美营养不上火，而百合和绿豆也是清心安神的食材，把它们一起煲汤喝，清心解毒，润肺止咳，夏季常饮此汤，有清心润肺、滋阴宁神的好处。

主要食材：乳鸽，百合，绿豆。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，先将乳鸽处理干净，百合、绿豆放入温水中泡发后捞出，沥干水分。

2，把乳鸽放入汤锅中，加入适量清水，葱结、姜片和料酒，大火烧沸，撇去表面浮沫，转小火炖煮50分钟。

3，再放入百合和绿豆，大火烧开后煮15分钟，最后加食盐调味即可。

五，【节瓜瘦肉汤】

节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种。也有人称它为小冬瓜，但是比冬瓜早熟，现在正是上市的时候，夏季喝节瓜瘦肉汤，清爽不腻，营养美味，还有清热解毒清心祛湿的好处。

主要食材：节瓜，里脊肉。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉。

操作步骤：1，里脊肉洗净切条，放入食盐和淀粉，腌制入味。

2，节瓜洗净，去皮切块，放入盘中备用，葱姜洗净备用。

3，锅中加入清水，放入猪肉，葱结、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再加入节瓜，大火烧开后焖煮3分钟，即可出锅。

六，【丝瓜鸡蛋白玉菇汤】

养心汤中，还有一款好喝到爆的丝瓜鸡蛋白玉菇汤，清爽不油腻，低脂又低卡，而且价廉物美，是我家夏季常喝的一款汤，丝瓜是清热化痰的食物，白玉菇是营养丰富的菌菇，鸡蛋是人体蛋白质的主要来源，常喝这款汤，可以提高人体面免疫力。

.主要食材：丝瓜，白玉菇，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入大盆中，加入食盐拌一下，这样做出的丝瓜汤特别清脆。

2，白玉菇清洗干净，控干水分，鸡蛋打入碗中，加入葱花和料酒，搅散备用。

3，锅中加入食用油，油热倒入丝瓜和白玉菇爆炒后，加入开水烧开，然后淋入鸡蛋液，中火烧开后，调味出锅。

“立夏一碗汤，不用医生帮”，推荐6款养心汤，清热消火平安入夏！

关于立夏时节吃什么食物好，就分享到这里，朋友们，你家喜欢喝这些汤吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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