春天白菜萝卜靠边站，最该吃的是菠菜，养血又润燥，女生要多吃

春天，白菜萝卜靠边站，最该吃的是菠菜，养血又润燥，女生要多吃！

春天已经来了，菜园里的各种蔬菜，好像都闻到了春天的气息，茁壮成长，尤其是菠菜，长的是人见人爱。说起菠菜，大家都非常熟悉，它是我们生活中最常见的蔬菜之一， 虽然菠菜一年四季都有， 但只有春天的菠菜最为鲜嫩，营养价值也最高。春天的菠菜由于天气还很寒冷，所以长势缓慢，又鲜又嫩，草酸含量也相当低，一旦气温升高，就会往上疯长，那时候的菠菜就不好吃了，草酸含量也会大大提高。所以春天我家餐桌上，出现最多的就是菠菜，白菜萝卜都不怎么吃了。

菠菜经常被人们称为“营养小劳模”，含大量的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、钙、磷等营养物质，还是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。女生在初春时节常吃菠菜，不仅可以美容养颜，滋阴润燥，菠菜中所含的胡萝卜素，还可以在人体内中，转变成维生素A，保护女生们的视力，维护上皮细胞的健康，提高机体抗病的能力。

菠菜好吃又营养，我家人都很喜欢，我经常会用年糕、肉丝和菠菜一起炒，年糕色泽洁白，软糯可口，是这个季节的美味，肉丝鲜美滑嫩，常吃能增强免疫力。用这几种食材一起炒，真的是绝配，营养翻倍，简单美味，大家一定要多吃，尤其是女生更要多吃。下面就来看看它的详细做法吧。

菜名：【菠菜年糕炒肉丝】

主要食材：菠菜半斤，年糕半包，猪肉3两。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，淀粉1勺。

操作时长：8分钟左右。

操作步骤：

第一步，猪肉腌制。先把猪肉洗净，先切片，再切丝，然后放入碗中，加入食盐的淀粉，腌制一会入味。

第二步，准备工作。接下来，我们把菠菜摘洗干净，控干水分；再把年糕切成薄片，放入碗中备用；葱姜洗净切好备用。

第三步，炒肉丝。炒锅预热，加入2勺食用油，油热后倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，加入料酒爆香，再加入葱姜炒匀。

第四步，加入年糕。接着，把准备好的年糕加进来，炒匀后，加入少许清水烧开。

第五步，加入菠菜。烧开后，加入鲜嫩的小菠菜，无需焯水，直接放入锅中，炒至菠菜断生，加入少许食盐调味，即可出锅。

第六步 出锅。这样炒出来的菠菜年糕炒肉丝，菠菜鲜嫩，年糕软糯，肉丝滑嫩，真的太好吃了。朋友们你们喜欢吗？在新年吃多了大鱼大肉之时，吃这菜真的太合适了。

第七步，成品图。菠菜是营养小劳模，初春时节最鲜嫩，富含维生素和钙质，常吃养颜又护目。

------《温馨小提示》------

1，菠菜不要和豆腐一起食用。当菠菜与豆腐一同搭配食用时，豆腐中的钙易与菠菜中的草酸结合生成草酸钙，形成不溶于水的结石，可能会影响人体对营养物质的吸收。

2，菠菜含铁量高，特别适宜贫血患者食用。但是脾胃虚寒、腹泻者应该少食，肾炎和肾结石患者都不宜食用。

3，菠菜长大后食用，一定要焯水，但是必须要注意控制时间，不要焯烫太久，以免造成营养流失，还会影响口感。

菠菜年糕炒肉丝怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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