它一年四季都有，买来不去皮不切块放锅里煮一煮，细致绵弹还爆汁

它一年四季都有，买来不去皮不切块放锅里煮一煮，细致绵弹还爆汁！

小寒过后，天气越来越冷了，每年到了冬天，我家就少不了做各种各样的汤，因为天冷的时候，家人都特别爱喝汤，俗话说得好：“饭前喝汤，苗条健康。”喝汤对身体有很多好处，尤其是在冬天，一碗热乎乎的汤水下肚，浑身都暖和，这是身体在积蓄热量的信号。平时煲汤时，很多人会用猪肉和蔬菜、菌菇等食材，我却喜欢加入油豆腐一起煲汤。油豆腐是用豆腐经过炸制而成的食品，它颜色金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，一年四季都有售卖。

油豆腐的价格非常便宜，3块钱可以买很多，但是它的营养却不容小觑，它富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，以及磷脂等，铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素含量也很高，还含有丰富的植物雌激素，吃油豆腐可以补中益气、养颜润燥、生津止渴、清洁肠胃、补骨健脑，对防治骨质疏松症也有良好的作用，非常适合女性朋友食用。

很多人会把油豆腐塞入肉馅煮着吃，也有人把它切开后炒着吃，但是我喜欢把它煲汤吃，不用去皮也不切块，整个放锅里煮一煮，鲜美、细致、绵弹，还一口爆汁，鲜的眉毛掉下来，分享给大家。

菜名：【肉骨头油豆腐汤】

主要食材：肉骨头1斤，鸭血2块钱，油豆腐3块钱，白菜叶3张。

调味料：食盐2勺，香葱1把，老姜4片，料酒2勺，胡椒粉少许。

操作时长：40分钟左右。

操作步骤：

第一步 肉骨头洗净腌制好。先把买回家的肉骨头浸泡一下，洗去里面的血水，控干水分，加入2勺食盐，少许胡椒粉去腥，然后静置一会入味。

第二步 准备工作。接着，把白菜洗净切好备用，再把油豆腐叶冲洗干净备用，葱姜洗净切好备用，鸭血用清水浸泡好。

第三步 煮肉骨头。把腌制好的肉骨头放入汤锅中，加入一个葱结，4片老姜，2勺料酒，再加入清水，没过肉骨头，开大火煮开，煮开后撇去浮沫转小火焖煮半个小时。

第四步 加入油豆腐。等猪肉煮烂后，加入油豆腐，大火烧开后，再次转小火焖煮，煮至油豆腐鼓起，吸饱汤汁，再做下一步操作。

第五步 加入鸭血和白菜。接着，把准备好的鸭血切成小块，和白菜叶一起加进来，大火烧开，因为鸭血中有盐的成分，所以先尝一下再调味。我没有再加食盐了，如果口味重的可以再加点食盐。

第六步 出锅。看，这样做的油豆腐吸饱了汤汁后，开盖又马上回缩，这时候，你尝一个试试，油豆腐细致绵弹还爆汁，好吃极了。

第七步 成品图。油豆腐很便宜，但富含蛋白质，养颜润燥补骨健脑，女性朋友要多吃！

------《温馨小提示》------

1 油豆腐含嘌呤较多，易导致痛风发作，痛风病患者要少食。油豆腐毕竟是属于油炸食品，不宜长期食用。

2 油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

3 油豆腐不要和菠菜一起食用。油豆腐中含有丰富的钙质，对于牙齿，骨骼的生长发育有益；而菠菜中含有大量的草酸，草酸会和豆腐中的钙结合，生成人体难以吸收的草酸钙，两者长期共同食用，会严重影响钙质的吸收，造成人体钙质的缺乏。

肉骨头油豆腐汤怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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