黑豆，其实是一味厉害的补药

文/温暖中医

人生有大愿力，而后有大建树。

说起豆子，大家都不陌生，豆子分很多种类，红豆补心，黄豆补脾，黑豆是最补肾的。

肾色为黑，跟肾有关的，头发是黑色的，眼睛是黑色的，肾色外泛，眼圈也会变成黑色。

黑豆色黑入肾，形状也似肾，所以黑豆也叫肾之豆。清末医学家张山雷曾说过：“黑豆专补肝肾真阴，是养阴无上妙药。”黑豆的好，还在于它能一边补，一边把肾中的湿浊利出去，补而不滞。

那么，黑豆怎么吃才能把它的药用价值更好的发挥出来？

说起来，黑豆的吃法有盐炒黑豆、醋泡黑豆以及法制黑豆。所谓法制，意思是校方古法，用古法炮制。之前我们分享过醋泡黑豆的制法，今天讲讲法制黑豆，把黑豆和其他中药配在一起，使其补肾的功效得到增强。

黑豆本身是一个食物，饥荒年代可以充饥，饱腹感很强，我们现在依然会用黑豆煲汤、炒菜、打豆浆，醋泡黑豆和法制黑豆的区别就在于，醋泡黑豆属于食疗，而经过配伍之后，有了其他中药的辅助，药效更明显了，所以法制黑豆是药疗与食疗的结合。

那么，同黑豆配伍的中药都有哪些？医书中的记载五花八门，我们现在用的最多的一个方子是中医药养生文化传承人雷雨霖老先生的。

我们来看雷老先生的方子。

组成：补骨脂、核桃仁、沙苑子、炒杜仲、白蒺藜、大茴香、大青盐各6克，黑豆500克。

黑豆是补肾的，重在补肾阴，配伍的中药大多也是补肾的。

补骨脂色黑入肾，药性温和，擅长补肾助阳，治肾阳不足导致的腰膝冷痛、尿频泄泻，另外，它补肾固齿的效果非常好。

补骨脂和核桃仁是常用的一个药对，配在一起，一个属火，一个属木，一个生火，一个添柴，这样火才能烧得更加持久。

杜仲也是补肾的，民间有个说法：腰骨痛，猪腰煲杜仲。杜仲的胶丝就像人的筋一样，筋骨紧密相连，所以杜仲补肾可以强筋壮骨，盐炒杜仲效果更好。沙苑子和白蒺藜是补肾明目的。大茴香温肾散寒，行气止痛。大青盐是引经药，把药性更好的带到肾。

方法：以上中药，除黑豆、核桃仁、大青盐外，用水煮三次，每次30分钟，将三次药汁去渣混在一起，再把黑豆泡在药汁里，泡上4个小时，然后把核桃仁、大青盐加进去，先用大火煮开，再用小火慢煮，这个过程黑豆吸入药汁，颜色越发黑亮，慢慢的黑豆变软变糯，这就可以了，注意不要煮糊。最后把煮好的黑豆装入瓶中保存起来，法制黑豆就做好了。

每天空腹吃15粒左右，坚持服用，能令牙齿坚固，能聪耳明目，改善腰膝酸软疼痛、足跟疼痛、尿频尿多、须发早白等症状。