老手艺变大产业 禹州打造现代产业“三张牌”

县域强，则民富，则国强。河南省许昌市禹州市将县域经济发展同富民强市、推动新型城镇化建设和乡村振兴紧密结合起来，为新时代区域经济提质增效、强市富民、高质量发展奠定良好基础。

钧瓷烧制、中药炮制、粉类制作，作为禹州代代相传的老字号手艺，经过现代化改造，已经成为禹州现代化产业“三张牌”，是禹州市传统产业向现代化升级的显著范例，也是禹州在县域经济发展“大考”中交出的亮眼答卷。

钧都神火传千年，国礼飞入寻常百姓家

钧瓷产业作为禹州的名牌产业，历来久负盛名。在历年举办的中国—东盟博览会上，由禹州孔家钧窑制作的钧瓷连续17年作为指定国礼，为中国在海外的文化输出作出了贡献。

神垕镇作为钧瓷的原产地，因窑火千年不熄而被誉为“活着的古镇”。镇区有国家级文物保护单位1处，省级文物保护单位2处，省级传统村落4个，工业遗产20余处，各种古寺庙、古民居、古祠堂等40余处，其中神垕镇下白峪唐宋钧窑遗址被评为“2001年度全国十大考古新发现”之一，金元明瓷窑址群入选“2013年度河南省五大考古新发现”。神垕镇先后被评为中国钧瓷之都、中国历史文化名镇、中国特色小镇、全国特色景观旅游名镇、国家级4A级景区等。

禹州钧瓷先后有100余件作品被选为国礼。近年来，作为国之礼器的钧瓷，通过规模化集聚、产业化发展，已飞入寻常百姓家，成为普通人家用得起的品质好物。

孔家钧窑总设计师孔春生介绍，钧瓷的传统形制有花盆、碗碟等，近年来在借鉴青铜器、玉器的基础上，引入人物、动物等多种造型，将钧瓷形制从十几种提升至数百种。

在“钧瓷实用化，实用瓷艺术化”理念的指导下，2006年，孔家钧窑研制成功“中原壶”，打破了“钧瓷不能做壶”的行业桎梏，拓展了钧瓷产业的市场空间，让消费者既能赏心悦目，又能日常使用。

目前，禹州有钧瓷企业200余家，年产销钧瓷220多万件（套），年产值26亿元，从业人员达到2.8万人。

从产业发展，到文旅开发，再到直播电商，禹州市在钧瓷产业领域，摸索出一条现代产业以及营销渠道，加持传统手工艺的康庄大道，实现了富民生、增就业、强发展的全面提升。

现代科技赋能传统技艺，炮制道地药材

禹州市作为中原药都，中药材生产、加工、炮制，是该市极为重要的产业支柱。明清时期，禹州已成为全国四大中药材集散地之一，“禹州药会”被列入国家级非物质文化遗产名录。

目前，禹州市现有中医药企业72家，主要涵盖中药材初加工、饮片生产、中成药制药、生物制药、中药保健品（调味品）、中兽药、药品销售等领域。

禹州中药材资源丰富，是“中国中药行业首批中药材优秀产地县”，有药典记载的道地药材36种，其中“禹”字头道地药材11种。禹白芷、禹南星、禹白附、禹州丹参、禹州半夏、禹州金银花等6种药材取得国家地理标志认证。

禹州中药炮制技艺独树一帜，以“遵古炮制、加工精良”著称于世，是“国家中医药（中药炮制技艺）传承基地”。百刀槟榔、蝉翼半夏、刨花犀角、云片鹿茸等绝活儿，彰显中药炮制匠人的功力。

2002年投用的禹州中药材专业市场占地400余亩，门店2000余间，有药商500余家，经营中药材2000种以上，年销售量达8万吨，交易额近40亿元，从业人员2万人。

在传承中药炮制技艺的基础上，禹州市积极引进中医药领域高新技术企业，加强与国内顶尖团队、科研平台合作，把传统中药炮制方法与现代科技相结合，大力推动产业高质量发展。

禹州市现有中医药高新技术企业11家、中医药高新技术后备企业5家，有中国科学院联合实验室、河南省青蒿素提取工程技术研究中心、河南省现代中药丸剂工程技术研究中心、中药云平台，通过不断加大科研力度，部分核心技术已处于国内领先水平。

百年传承老字号，引领粉条产业新方向

禹州粉条的加工生产有500余年历史，从带着泥土的红薯，到能够食用的粉条，按照地道禹州粉条的制作规范，要经过18道工序。

“中华老字号”河南省盛田农业有限公司作为禹州粉条龙头企业，从百年前的粉条作坊起家，逐步完成向现代工厂的进化。多年来，盛田农业致力于推动行业标准化、规范化，参与制订A级“三粉”产品标准。依据市场需求，盛田农业持续对粉条产品进行开发。

鲜粉条是改变行业传统的一项创新产品。传统的粉条都是干粉条，装成大包卖给消费者，导致粉条难以走出本地。2016年，盛田农业与南京农大团队联合研发出鲜粉条，食用前不用泡发，采用小包装，更加适应市场需求。以此项技术为基础，盛田农业研发出14款面向不同人群、不同食用场景的鲜粉条产品。

新消费趋势下，盛田农业围绕粉条这一主题，谋划开设集制作体验、餐饮、产品销售等功能于一体的融合体验店，计划三年开50家店，让传统的粉条变得时尚。

粉面、粉条、粉皮等红薯制品统称“三粉”。近年来，禹州市把“三粉”加工作为特色农业之一，加大培育和扶持力度，拉长产业链条，壮大产业规模，“三粉”年产量20.6万吨、产值28.8亿元。

禹州市大力发展粉类制品产业，因地制宜打造县域主导产业集群，着力培养具有行业影响力的龙头企业，在工商、税务、自然资源、金融等领域共同打造孵化“温床”，助力禹州粉类产业持续做大做强，不断提高在区域乃至全国市场的占有率。

禹州市依托地方特色，将钧瓷、中药、粉产品打造成地域名片，在老手艺转型大产业的过程中，实现了县域经济振兴。2023年，禹州市经济社会发展各项指标持续增长，生产总值增长3%左右，规模以上工业增加值增长1%左右，固定资产投资增长15%以上，社会消费品零售总额增长7.5%左右，继续保持全国工业综合实力、绿色发展、投资潜力、科技创新、新型城镇化质量百强县（市）称号。