江西
立夏之后，万物皆此假大也，也就是说万物在这之后，迎来了生长的关键期，都在拼命茁壮成长，如果是作物的话，就要及时去打理，除草补肥等，如果是我们自己本身，同样也需要吃一些营养的食物，来帮助我们更好的度过苦夏。
如果是以立夏为准，正式步入夏天，那么这个时候就是初夏阶段，也就是夏季的开始，天气开始变得炎热，人也容易狂躁，甚至还会出现情绪化，以及胃口不好、疲劳等等多种情况。当然这些也是相互关联的，当你没有胃口，人就容易疲劳，那么情绪就更容易出现波动，因此吃些什么能够改善这种情况呢？
老话有“初夏食三草，不把郎中找”，“3草”是什么东西？常吃清凉一夏。
三草，顾名思义就是夏季的野菜，虽然这里用草来形容，但要知道，大部分的草，都是药食同源，不仅是很好的药，同时也是非常不错的菜肴，人们认为，在初夏的时候，如果吃了这些的话，那么疾病就会少，这样自然也就不用看郎中。
一草：薄荷
在初夏的时候，没有胃口也不打紧，这个时候我们可以选择一点薄荷来吃，它清凉爽口，不仅可以凉拌，也可以搭配着其它的肉一起来炒，其清香的气味，端上桌就可以让人食欲大开，特别适合炎热的时候吃。
推荐食谱：【薄荷舂苦子果】
所需食材：苦子果、薄荷、小米辣、蒜、香醋、青酱、盐
做法：把苦子果放入到沸水中对其焯水，焯水之后放入到一个碗中，接着取出家里的石臼，然后开始放入苦子果年舂，舂的时候，放入盐还有香醋以及青酱，接着放入蒜还有小米辣，以及准备好的薄荷，舂好之后，就可以放入碗中，开吃了。
二草：紫苏
初夏季节，湿热比较的明显，这个时候很多人还喜欢去吃一些鱼虾之类的，此时就需要搭配一点紫苏，来起到解毒的作用，另外紫苏还能刺激人的一个食欲，也是进入夏天，可以经常去食用的一种菜。
推荐食谱：【紫苏姜鸡蛋】
所需食材：紫苏、嫩姜、鸡蛋
做法：把紫苏清洗干净，放入到砂锅中，嫩姜也放入到砂锅中，接着注入适量的清水，放入洗干净的鸡蛋，把它开始煮，熟透之后，鸡蛋可以让它稍微浸泡一下，然后再把它取出来即可。
三草：马齿苋
马齿苋也称之为五行菜，这个菜真的就是杂草一般的存在，房前屋后，还有地里到处都是，只要你想吃，提着篮子总能找到不少，它的口感有些酸，吃的时候，我们还需要对其进行焯水的处理，这样会更美味一些。
推荐食谱：【腊味马齿苋】
所需食材：腊肉、马齿苋、小米辣、蒜末、植物油、盐、生抽、鸡粉
做法：把腊肉清洗干净，切成片，马齿苋清洗之后，对其焯水处理，锅中放入植物油，烧热之后，放入腊肉炒香，放入蒜末还有小米辣，接着放入马齿苋不断的进行翻炒，把它炒香之后，放入盐加入生抽，最后来上一点鸡粉，炒至入味，就可以出锅了。
【食刻说】
初夏季节，人容易出现没有胃口的情况，这个时候，我们可以多吃一些时令的菜，尤其是这三草，可以说是整个夏季非常值得去吃的，它不仅可以清凉降火，也能让你在整个的夏季，更加的舒坦，身体也会更安康。
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