山东
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黄瓜炒鸡蛋
材料：1 根新鲜黄瓜；2 只鸡蛋；适量食用油；适量盐；适量生抽（可选）
步骤：
1. 将黄瓜去皮，切成薄片或者丝。
2. 打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 热锅，倒入适量食用油，待油热后，倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透。
4. 将炒好的鸡蛋挪到一边，再倒入黄瓜片，翻炒至黄瓜变软，出香味，即可关火。
5. 按个人口味，可加入适量生抽调味，轻轻拌匀即可出锅。
芹菜炒牛肉
材料：牛肉：适量；芹菜：适量；大蒜：适量；姜：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量
做法：
1. 将牛肉洗净，切成薄片，用少许生抽、盐腌制片刻，增加味道。
2. 芹菜洗净，切成段备用。
3. 锅中烧热适量食用油，加入蒜蓉和姜末爆香。
4. 将腌制好的牛肉片倒入锅中，翻炒至变色。
5. 加入切好的芹菜段，继续翻炒至芹菜变软。
6. 最后加入适量生抽和盐，根据个人口味调味，炒匀即可出锅。
炸小酥肉
主要食材：里脊肉，面粉，淀粉，鸡蛋清
调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，料酒，生抽。
操作步骤：1，里脊肉洗净后切成小条，放入碗中后，加入食盐，香葱，大蒜，料酒，生抽和淀粉抓匀腌制。
2，等肉条腌制入味后，准备一个小碗，加入面粉、淀粉，鸡蛋清搅拌均匀，然后再加入少许食用油调匀，接着再夹出葱姜蒜，把肉条放入面糊中，搅拌均匀，让每一条肉条都裹上面糊。
3，做完这些准备工作后，锅中加油烧热，放入肉条，炸至金黄后捞出。想要更加酥脆的话，油温升高，再放入肉条复炸一遍，酥脆爽口的小酥肉就做好了。
凉拌藕片
材料：藕 1根；生姜 适量；大蒜 适量；红辣椒（可选） 适量；酱油 2汤匙；醋 1汤匙；白糖 1茶匙；食用油 1汤匙；盐 少许
步骤：
1. 准备食材： 将藕洗净，去皮后切成薄片。生姜、大蒜切成末。如果喜欢辣味，可以切一些红辣椒丝备用。
2. 腌制藕片： 将切好的藕片放入一个容器中，加入生姜末和大蒜末，撒上少许盐，稍微捏揉一下，腌制约15分钟，让藕片入味。
3. 制作酱汁： 另外取一个小碗，倒入醋、白糖和酱油，搅拌均匀成为酱汁备用。
4. 烹制藕片： 在热锅中加入适量的食用油，待油热后，将腌制好的藕片放入锅中，翻炒至藕片变软，呈微黄色。
5. 拌入酱汁： 将炒好的藕片倒入一个大碗中，倒入制作好的酱汁，加入切好的红辣椒丝，拌匀即可。
6. 出锅： 最后将拌好的凉拌藕片装盘，即可食用。
葱烧鲍鱼
材料：活鲍鱼，葱，姜，蒜，生抽，料酒，白糖， 盐，？食用油
做法：
1. 鲍鱼洗净，切片，越薄越好。壳子也刷洗干净备用。
2. 葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 鲍鱼片放入开水中焯水20秒，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱段、姜片和蒜末，爆炒出香味。
5. 加入鲍鱼片，快速翻炒30秒，使其充分吸收葱香。
6. 倒入料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀，让鲍鱼片上色。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖5分钟，使鲍鱼片更加入味。
8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、香菜
做法：
1、鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，用料酒和盐腌制10分钟。
2、葱姜蒜切丝备用，香菜洗净切段。
3、将腌制好的鲈鱼放入盘中，鱼身两侧撒上葱姜蒜丝。
4、锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5、取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁。
6、在鱼身上淋上生抽，撒上香菜段即可上桌。
韭菜豆芽炒鸡蛋
主料：韭菜、绿豆芽、鸡蛋
辅料：植物油、盐、生抽、姜、辣皮子
做法：
1. 韭菜洗净切段，绿豆芽洗净，辣皮子泡泡切末，姜切末备用。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
步骤：
1. 热锅凉油，油热至7成时，将打散的鸡蛋倒入锅中，煎至定型后捞起备用。
2. 锅中再次倒入适量油，油热后放入辣皮子末和姜末爆炒，接着加入绿豆芽翻炒均匀。
3. 绿豆芽炒至微微发蔫时，加入韭菜段继续翻炒，直至韭菜变色。
4. 加入事先煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
虾仁炒鸡蛋
1. 准备食材：新鲜虾仁、鸡蛋、少许葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、糖、生抽和淀粉。
2. 虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，放入碗中。加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀后腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
4. 炒虾仁：锅中倒入适量油，油热后，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，捞出备用。
5. 炒鸡蛋：锅中再次倒入适量油，将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒至半熟，放入炒好的虾仁，继续翻炒均匀。
6. 调味：加入葱末、姜末、蒜末，翻炒均匀，使虾仁和鸡蛋充分吸收调料的味道。
7. 出锅：最后加入少许糖、生抽调味，翻炒均匀后，即可关火，出锅装盘。
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