云南
走进杜义秀的果园，果树上挂满了黄澄澄的沃柑，甚是喜人。2018年，杜义秀承包了这里100余亩地，把土地平整好后开始种果树。她种果树和别人不一样，对于多数人而言，达不到品级的水果都是没有利用价值的“垃圾”，但这些“垃圾”，在她的眼里却是“宝贝”。
在大理州宾川县国营彩凤农场种植水果多年的杜义秀，一直关注着水果种植的新模式、新方法。2018年，通过学习研究，杜义秀尝试用残次果发酵而成的环保酵素种植水果，多年实践下来，不但变废为宝，增强了土壤有机质，提升果品品质，还实现了生态农业的有效循环。
“我们种植户每一家的葡萄达不到标准的，达不到规范的，修剪下来的我们就变废为宝，把它做成酵素。”杜义秀告诉记者，用残次果发酵而成的环保酵素是天然的有机肥料，能够产生多种酶、有机酸、活性糖和维生素，可以改善土壤环境，促进植物生长，抑制害虫生长发育。“酵素施用后，有机活菌种每天都在更替，活性效率高，能疏松土壤，树体枝条绵软性好，还减少一道用绳子牵拉枝条的工序，节省工时费。”杜义秀这样说。
5月至10月，宾川进入雨季，气候相对湿润，每年这个时候，杜义秀便用环保酵素代替肥料对果园进行喷灌。多年来，用酵素为果树驱虫防虫、增加营养，为果实增加甜度、调整香气，进行了科学的口感调整，市场价也随之上升。
环保酵素的应用，为果园发展提供了一套全新的理念和技术。目前，不仅县内外许多果农在杜义秀的带动下开始学习使用酵素种植水果，大理大学、大理农学院等高等院校实验室也与杜义秀进行合作，将环保酵素这一全新的生态种植模式推广开来，进而实现生态农业的有效循环。
“因为我们宾川是水果大县，要让全国的客户吃到我们真真正正的有机食品、绿色食品，如果大家来问我环保酵素的制作和使用方法，我会无偿地教给他们，这是我的初衷。”杜义秀说。
春城晚报-开屏新闻记者 王利绚 杨维琦 通讯员 杨金蕾 吴松江 摄影报道
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