缤纷五一·畅游甘孜丨寻味康定！跟着舌尖去旅行→

黄金周期间

人们出游热情持续高涨

在观景的同时

游客们更乐于体验

本地特色文化与饮食

全身心感受“醉美康定”

可以吃的“雪山”？

美食PART01

甜品：印象贡嘎

“pine green青稞餐吧”，一个中西文化、藏汉文化相互碰撞的地方，一个传统和潮流文化交相辉映的舞台。老板以独特的味觉理念，将藏餐、川菜和西餐完美融合，成为众多游客五一川西行必打卡的美食店。

青稞餐吧内，几乎每桌都摆有一份精致美观的“印象贡嘎”。这道甜品灵感来源于的贡嘎雪山，薄薄的巧克力包裹着冻牦牛酸奶慕斯，周围还撒满了青稞，集颜值和美味于一身。

“这道甜品很有创意，把我们心目中的贡嘎神山具象化了，变成可以吃的雪山，是一道不管外形、口感都很有本地特色的甜品，刚刚我们都拍了很多照片发朋友圈。”来自重庆的游客张女士说。

“印象贡嘎、牛肉盖被、坨坨肉、牦牛酸奶、酥油茶这几个菜品都是我们的特色菜，基本上也是每桌必点的。”青稞餐吧经理唐珊向记者介绍道：“为了让全国各地的游客到康定青稞餐吧以后有更好的就餐体验，我们在工作时间上做了调整，平时我们是10点钟开业，现在提前到早上9点钟到晚上10点钟，全天都可以正常营业，在此也提醒各位游客朋友们做好攻略，错峰打卡，这样会有更好的体验。”

牛肉“盖着被子”？

美食PART02

藏餐：牛肉盖被

藏餐所能给予大家的味觉惊喜远超出大众的预期，在这幅员面积达15.3万平方公里的甘孜净土上，人们早已接纳来自五湖四海的味道，而牛肉，作为藏式佳肴中的重要原料，也在新的烹饪方式中拥有了更加多元化的口味。

“玛吉阿米”是康定市新晋的网红美食打卡点之一，整个餐厅共两层，提供各种藏餐以及下午茶点。

“五一小长假我们店是从早上10点到晚上11点营业，每天高峰期基本是爆满的，游客们通过抖音、大众点评和美团到我们店来打卡，我们店的特色菜有牦牛肉盖被、手抓牦牛肉，还有康巴羊排等，这几天几乎平均每天都要卖出一两百份左右。”玛吉阿米内，店长沈车向记者推荐了他们这里的特色美食：牛肉盖被。几片又松软又薄脆的三角饼下“大有乾坤”，大块牦牛肉、青椒、红椒、洋葱、土豆等融合成一道改良版的藏餐，成为不少游客必点的藏式佳肴。

“没来甘孜前，我一直觉得藏餐是‘美食荒漠’，到这边，尝了这些新式藏餐之后，让我大开眼界，没想到牛肉还有这些’花式‘吃法。”美食是旅游文化的组成部分，特色藏餐的味道能让来自山东的游客朱先生一家更直观地感受到高原魅力。

一口鲜汤暖进心里？

美食PART03

晚餐：牦牛肉菌汤锅

牦牛，一种只生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，肉质细嫩多汁、郁香、鲜美。到了甘孜州，一定不能错过新鲜牦牛肉熬制的汤锅。临近饭点，蜀九记·牦牛肉菌汤锅的老板余波忙得不亦乐乎，门口排起的“长龙”正是游客们对美味的认可。

闲暇之余，老板余波向记者介绍：“我们蜀九记主推的是牦牛肉菌汤锅，每天早上5点就去采购最新鲜的食材，味道上我亲自把关，保证美味！五一期间我们生意爆好，每天都可以接纳一百多桌，晚上10点都有人排队！”

食客们纷纷表示，大块的鲜切牦牛肉细嫩且有嚼劲，喝一口热汤，菌子浓郁的香气从鼻腔蔓延至唇齿间，鲜美清甜。

康定

一座丰富而独特

多元而交融的城市

游客们到了这里

无需听生涩的历史

品尝和了解最地道的当地美食

就能够感受到这里的

阳光、土壤、雨水凝结出来的

自然诚意之作

还有关于美食背后

人们的味蕾记忆与匠心传承

全媒体记者/ 黄星洁 仁多肯布

编辑/ 黄星洁

责编/ 刘睿娟

审核/ 刘云

监制/ 谭荣皓