为老助餐新模式，打造老年人的幸福“食”光

宝山区正在建设美丽城区、便利城区、人文城区、平安城区。便利城区的建设，大到城区交通规划、医疗服务更新、商业体的建设，小到指尖上的便捷服务，家门口的菜市场、社区食堂的建设、便捷的健康步道和新增的养老床位......让我们从这些点点滴滴的便利，感受市民群众的获得感和幸福感。

中午11点刚过，位于宝山区淞南镇淞南路353号的五分之一社区餐厅里已经坐了一大半顾客，还有十几位顾客在排队点餐。王阿姨点了一份红烧牛肉、毛豆炒玉米、清炒油麦菜，配上米饭和紫菜蛋花汤，一顿午饭十分丰富了。她说这里的饭菜经济实惠，口味也好：“关键是干净卫生，比我以前单位食堂里的还要好。”一对住在附近的老夫妇则表示，他们经常来这里就餐，刷敬老卡打85折后价格极为实惠，番茄炒鸡蛋、咕咾肉、山药木耳，外加两份米饭，原价32元，折后27.2元。

近年来，淞南积极探索着“社区+食堂”养老服务模式，只为更好的解决老年群体就餐、助餐的问题，他们希望将便民就餐的服务辐射到更多的居民区，进一步提升居民的幸福指数，真正打通为民服务的“最后一公里”。同时通过不断丰富菜品数量，提升养老服务水平，让老百姓吃在嘴里、饱在胃里、暖在心里。五分之一社区餐厅就这样被引入了淞南，2021年一经正式营业，整洁明亮的食堂、丰富多样的菜品、实惠亲民的价格，就受到了老年群体的喜爱。有位老伯说五分之一的名字很特别，他们总在想为什么要取这个名字，见有长者食堂的字样，他们便明白是为老年人开的，“五分之一里面什么都有，有盒饭、小炒、砂锅、炸鱼，真的很好，环境又大而且员工也很热情，为她们点赞!看见有些老人不懂，她们都细心地帮忙照顾。”老伯说。

对于为什么叫五分之一，餐厅的负责人表示，原来19世纪末20世纪初意大利经济学家巴莱多发明了二八定律，也叫巴莱多定律，巴莱多认为在任何一组事物中，最重要的只占其中一小部分，约20%，其余80%尽管是多数，却是次要的，因此又称二八法则。所以：“为老助餐，说容易也容易，说难也难，但大家卯足了劲，要用100%的精力做好这20%的事，为大家提供优质安全的食品，所以有了五分之一这个名字。”

目前餐厅每天制作的菜品除了使用优质的原料，菜品更多达40余种，荤菜、素菜的数量各占一半，结合顾客的反馈意见，还会不定时更新菜单。另人欣喜的是，除了可以在餐厅享受堂食和外带，淞南与五分之一合作，已开始为老人提供送餐上门的服务。凡居住在淞南年满60周岁以上、符合助餐条件的老年人，均可向所在居委申请为老助餐，享受15元一份的送餐服务，五分之一负责配送餐食到各居民区指定点位，社区的一支基层治理队伍志愿者将取餐后为老人送餐上门，让老年人在家就能享用到暖心餐食。

五分之一另设有一家包点专卖店，品种也十分丰富，有荤包、素包、烧卖、馒头，花卷系列中各有三四种选择，口味有甜有咸，另外有茶叶蛋、豆浆、黑米粥、南瓜小米粥，价格同样实惠，并且同样有一份敬老价，相较前者更为优惠，所以包点专卖店每天可以卖出8500个左右的包子，买得多的顾客一次要买走20多个。

(来源：上海宝山)