我，迪拜当厨师，月入1.2w，上街不敢看当地女孩，害怕被抓去坐牢

这是我们讲述的第3773位真人故事

我叫阿杰，90后山西人，初中没读完就出来工作了。我做过工人催过债，从北方闯到南方，最后成了厨师。

一次偶然，我走出国门，去到土耳其，教当地人包饺子，从此停不下脚步，先后去过柬埔寨、迪拜、马来西亚、捷克，我的工资，也从仅能解决温饱到现在月入过万。

生活很难，但我相信努力总有回报。这一路走来，我收获的不仅仅是金钱，还有很多意想不到的东西。

（我在迪拜塔前留影）

1993年，我出生在山西运城，家里有一个比我大三岁的哥哥。

从小，我的家庭条件不是特别好。一家四口挤在一间小小的房子里，家里没有电灯，只好点煤油灯。冬季的时候，我们就靠烤炉取暖，围着火炉烤馒头片，是童年最难忘的回忆。

妈妈勤劳要强，每天操持着家务，还要带我和哥哥，很辛苦。她对我们要求很严格，教我们自己的事情自己做，因此我很独立。

她最大的不满是经常喝得醉醺醺的爸爸，因为这个，妈妈跑回了娘家好几次，想和爸爸离婚。

爸爸妈妈争吵起来，我会特别害怕，有时忍不住想离开家，去外面看看。

我上学期间不是很喜欢读书，小学还留过两级，爸妈看我对读书实在不感兴趣，也不强求了。所以，初一上了一学期后，我就出来工作了。

当时我刚刚15岁，很多人还在学校里和同学打闹，我已经尝到了生活的艰辛。为了生活，为了赚钱，我尝试过很多方法，走过很多弯路。

（前路如何走？那时有点迷茫）

我做过电焊工、流水线工人、信用卡催债员，还去过深圳的富士康打过工。那几年，我走南闯北，辗转全国各地，却没挣到多少钱。

你若问我当时什么感受，我只能说，自己选的路硬着头皮也要走下去。

有时候晚上睡不着，我就会想，自己到底要什么？想成为什么样的人？想要过什么样的生活？

我想心底还是有渴望的，渴望过上更好的生活，渴望多去看看外面的世界。

几年后，我终于迎来人生第一个转机。通过朋友介绍，我来到北京一家餐馆，踏上了学厨之路。

在这里，我遇见了改变了我生活的贵人，那就是我的师傅。我跟他学习了一年，从配菜到能独立撑起后厨，全是师傅手把手教的。

有一天，他跟我讲起他曾经的出国经历。这是我第一次听周围人说起出国这件事，也是第一次意识到靠烧菜也能出国，而且收入比国内高。

（食材好很重要！）

听了师傅的故事，我立刻有了精神，原来掌握一门手艺如此重要。不管你学历如何，只要有手艺，就能凭借手艺吃饱饭。所以，我下决心好好学做菜。

一年以后，我重新背起行李，奔跑于全国各地。因为只在一个餐馆，厨艺水平会受限，我需要全面学习各种菜系。

我学过川菜，也特意去广州学过湘菜。我那时没有朋友，也没有人脉，只能蹲在厨师群里寻找机会。

我的主要目标是提升厨艺，所以只要有机会，我就去尝试。慢慢的，我从配菜做到了上灶。

对于我来说，能够去全国各地到处走走看看，顺便打个工，也算是另一种收获。只是那个时候年轻，不太懂事，左手挣钱右手花，没存下多少钱。

2014年，我21岁时，出国机会来了。

（第一次出国，去了土耳其）

我去的第一个国家是土耳其。当时带我的师傅在国外有朋友，得知当地需要两个会包饺子的中国人，过去教外国人包饺子，他就推荐了我。

第一次出国，我既兴奋又好奇，想象着国外什么样，有没有中国好？他们会不会觉得包饺子很难？

来到土耳其后，我都没顾得看看这个国家，就开始工作了。对于当地人来说，中国的饺子皮偏厚。他们虽然学会了方法，但成品其实还没达到预期效果。

不过，我们的任务已经完成了，于是，餐厅老板一张机票就把我们送回来了。

第一次出国我整个人都是懵的，但是国外不一样的生活引起了我的好奇。这次短暂的出国经历，让我下定决心，以后有机会一定要出去看看。

（土耳其工作时的餐厅）

接下来，我通过朋友和各种工作群，继续寻找出国机会。2015年，我找到了去柬埔寨打工的机会。

柬埔寨是个热带国家，到了六七月份，天气又热又潮湿，尤其是7月份，几乎天天下雨。

我去的餐馆，厨房非常小，主要工作是川菜配菜，每天被呛得眼泪直流。加上潮湿闷热的环境，我鼻炎发作了，天天打喷嚏流鼻涕，折磨得我休息不好，精神不振，最后实在是受不了，就回国了。

出国工作这件事一旦开始，仿佛停不下来了。虽然中途我在国内餐馆也不间断地工作着，但始终没有放弃出国这件事。

出国除了收入高，还有一个原因，我喜欢通过这种方式边赚钱边开阔眼界，也希望以后的国外经历和经验，能帮助我快速成长。

（在迪拜，和同事一起工作）

2019年10月，我来到了迪拜，都说迪拜处处是黄金，但事实上，赚钱还是需要一技之长的。星级餐厅这样的高级餐厅，厨师都是特意从国外聘请的，普通厨师，只能去一般餐厅。

我刚去的时候，一个月收入人民币8000元左右，每天工作10个小时。老板觉得我做得可以，就说给我涨工资，结果是画大饼，我在那里工作了一年半，一分钱没涨，于是辞职了。

很快，我找到第二家餐厅，工作时间9.5个小时，每月休息2天，虽然有点辛苦，但是工资终于高了点，大概每个月12000元左右。

老板对我做的菜比较满意，就在一切慢慢进入正轨的时候，发生了一件让我遗憾至今的事情。

（和中国同事留影）

2019年底，新冠疫情爆发。一天，家人打来电话，说爸爸病重。我很想回去，但因为疫情的原因，出入境管控很严。一直到2021年11月，爸爸走了，我也没能赶回去。

没能见到爸爸最后一面，是我这辈子最大的遗憾。对每个国外打工的人来说，和亲人别离也是不得不面对的痛苦。

时间慢慢治愈了我，眨眼间，我在迪拜待了快三年了。因为有华人超市，生活没有问题，但你必须了解当地文化，不然会惹麻烦。

比如当地有个忌讳，不能盯着本地姑娘看，否则人家可以去告你，搞不好要坐牢。另外，迪拜对于闯红灯管理非常严格，最高罚款能达到上万元。

在迪拜工作的时候，通过朋友我认识了在瑞典开餐馆的华人老板。他和我说起了瑞典的国民福利，联想到我目前的收入和工作福利始终不如我意，便决定离职。

（怡保宜人的天气）

但是，我没寻到去瑞典的机会，只好先去了马来西亚。那段日子是我出国打工生涯中很开心的一段时光，因为我遇到了爱情，也遇到许多好心人。

马来西亚的生活习惯、文化思想比较接近福建广东一带，很多华人的祖先是从那边过去的，所以沟通没有太大问题。

我工作的地方在怡保，华人很多，是各族裔中最多的。那里还出过很多明星，比如杨紫琼、巫启贤、光良等。而且一年四季温差不大，消费也不高，是出国打工不错的选择。

上班后，老板和老板娘让我展示一下厨艺，他们还请华人朋友一起来品尝。吃完后，大家对我的厨艺比较满意。

第二天，老板问我：“阿杰，你有没有女朋友啊？”我有点懵，只好实话实说，没有。听我说没有女朋友，老板当即表示要给我介绍一个，就是昨天来吃饭的朋友的女儿。

（和女朋友在一起）

就这样，小琪成了我的女朋友。小琪比我小一岁，皮肤很白，有一双大大的眼睛，笑起来很温柔。

有了她的陪伴，日子过得好多了，开心和烦闷也有了可以一起分享的人。像所有情侣一样，休息的时候，我们会一起出去游玩、看电影、吃饭，发了工资后，我也会给她买点小礼物。

她的家人也很支持我们，不介意我的物质条件。

虽然我和小琪相互喜欢对方，但是我们对工作的看法不太一样。我喜欢靠自己的双手努力打拼，也希望有个人能和我一起并肩前进。但他们家更愿意让女孩待在家里，不去工作，怕出去吃苦，也怕外面危险。

慢慢的，我们的分歧越来越大，争吵和冷战让这段恋情走向了结束。但是，回想起来，我依然非常感谢她那段日子的陪伴。

分手后，我有些难过，就准备回国。因为疫情的原因，我已经很久没有回国了，真的非常想念家人。

（吉隆坡双子塔）

但是，就在准备回国的时候，护照出现问题，需要办理签证转移。我一下傻眼了，没有签证怎么回国？我本想自己去问移民局，但是我不会马来语。此时，唯一能帮我的，就是小琪。

我至今都非常感谢他们一家，得知这个情况以后，他们立即找马来朋友帮忙。帮我预约移民局，给我当翻译，一路带着我办理签证转移，最后终于顺利回国。

或许是常年在国外漂泊，习惯了四海为家；或许是心里一直有个欧洲梦，想要去见识一下；或许就是为了那句话：世界那么大，我想去看看。

在国内工作一段时间后，我通过求职网站得知捷克有工作机会，便主动联系了对方。因为我有多国工作经历，很顺利拿到了这次工作机会，终于圆了欧洲梦。

我工作的地方在一个叫做博雷斯拉夫的小镇，位于捷克首都布拉格北部。

但没想到，一到捷克，我就碰到了麻烦。因为这里华人很少，语言成了最大问题。尽管我学了点简单的英语，交通和购物没有太大问题，但是其他交流还是有困难的。

（我现在在捷克工作）

有一次，我需要办电话卡，就借助手机上的翻译软件和对方沟通，但是机器总归是机器，很快我们便鸡同鸭讲，双方都很为难。

来捷克后，我和小琪一家依然保持着联系。我想找小琪帮忙，但想着她这会儿肯定在忙，于是联系了小琪妈妈。接下来，我、小琪妈妈、商家开始远程电话沟通，最后终于把电话卡办好了。

虽然语言不通，但好在我厨艺精湛，很得老板和客人喜爱，这也算是我最大的底气。

我工作的餐厅是一家中西结合的餐厅，需要根据国外客人的口味，对传统的中国菜稍做改良。

现在我每天工作12个小时，中间不休息，一个月有4天假，收入大概人民币15000元左右。虽然工作辛苦，但是正如我之前想象的那样，世界那么大，真的挺精彩。

（我在布拉格广场）

4月1日是复活节后的第一天，捷克统一放假。我和同事一起来到首都布拉格游玩。

布拉格有许多特别的建筑，充满欧洲古韵味，有着童话般的感受，是欧洲最美丽的城市之一。

我的语言有限，写不出那种美，大家可以听听周杰伦那首《布拉格广场》，感受一下。看过那么多美景，我觉得出来走走很值。

回想这么多年在国外的打工经历，有辛苦也有收获，有孤独也有感动。有时候迷茫，有时候后悔，有时候又充满希望。总之，是一趟奇妙的旅程。

对于想来国外打工的人，我建议先定好目标，不要盲目出去，可以先去了解薪资待遇和当地习惯，再做决定。

（去看查理大桥）

国外打工，可能没有你想的那么好。因为来到国外，一切归零，需要从头开始，需要适应新环境/新同事，而且很多事情都要靠自己。

打工这么多年，我从每个月仅够吃饭，到现在月入过万，中间经历过失望、迷茫、痛苦、孤独……

关于未来，还有很多不确定，但捷克不是我的终点，或许我会再回马来西亚，开一家属于自己的中餐厅，也可能会去瑞典或别的国家看看。

我还年轻，想继续走走看看，然后用我的双手，去创造属于自己的美好生活。

【口述：阿杰】

【编辑：七月流金】

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