立夏将至，俗语说：“立夏见三新，夏天没烦恼”，三新指什么?

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文 | 读书君

三月樱花四月雨，不知大家是不是跟读书君一样，感觉清明扫墓刚过没几天，前脚刚踏青完，时间来到了五月了，迎来了五一，也即将迎来了立夏节气。

立夏节气到，这也就意味着夏季的正式开始。立夏，是传统24节气中的第7个节气，也是夏季的第1个节气，时间在每年公历5月05-07日。

在中国的农耕文化中，立夏标志着万物进入旺季生长的重要节点，也预示着大自然的生命力将达到一个新的高潮。

而在这个特殊的时节，有一句俗语流传甚广：“立夏见三新，夏天没烦恼”。那么，这神秘的“三新”究竟指的是什么呢？为什么说立夏见三新，夏天就没烦恼呢？对我们都有哪些启示呢？下面，我们一起来看看吧。

一、“立夏见三新”

随着立夏的到来，全国气温开始逐渐回升，变得炎热，尤其是南方地区，开始进入夏季。比如读书君身处的广西地区，4月份的气温就已经达到了二十几、甚至三十多度，立夏节气的到来，更是预示着气温将会逐渐攀高。

立夏，作为一个重要的时令节气，在古代，它的存在具有极为重要的指示意义，因此被视为一个非常重要的日子。在这一天，皇帝会亲率公卿大夫举行迎夏之礼，以表达对大自然的敬意和感激。而在民间，立夏也有许多有趣的习俗，如吃“立夏饭”、吃蛋、秤人以及我们接下来要重点介绍的“三新”。

什么是“三新”呢？大家都知道，中国是一个饮食文化大国，在这样重要的日子里，食俗自然是必不可少的。而俗语“立夏见三新，夏天没烦恼”中的“三新”，指的就是食俗中的“三新”。那么，具体指哪三新呢？

其实，这里的“三新”，并不是标准固定不变的三种物品，而是根据不同地区，不同物产以及不同饮食文化而有所差异。大体而言：

1.江南地区的“三新”

夏季到，正是万物生长旺盛的时候，也是瓜果蔬菜逐渐长大成熟的季节。在江南地区，传统的“三新”通常是指樱桃、青梅和鲥鱼。这三种食物在立夏时节正值成熟，新鲜可口，寓意着夏日的丰收与喜悦。

2.北方地区的“三新”

而在北方，则可能是新麦、蒜苗和草莓等。这些食物不仅新鲜美味，而且富含营养，能够帮助人们适应夏季的气候变化，增强身体的抵抗力。

当然，由于十里不同风，百里不同俗，即便是相差不远的地方，“三新”所指也可能各有差异。比如一些地区的三新可能指的是其他时令食材，如蚕豆、竹笋和樱桃（麦子）；芥菜、海螺蛳、莴笋等。

按照传统的习俗讲究，立夏这一天，在尝三新之前，需要先用三新来祭祀祖先，然后才到自己尝鲜。

《清嘉录》中就能有这样的记载：立夏日，家设樱桃，青梅，麦，供神享先，名曰立夏见三新。”

除了品尝“三新”之外，立夏还有许多有趣的习俗值得一提。比如吃“立夏饭”，这是一种由糯米、豌豆、春笋等食材制成的美味佳肴，寓意着五谷丰登、家庭和睦。

还有吃蛋的习俗，因为在古代人们认为吃蛋可以补充营养、增强体质。此外，秤人的习俗也颇有趣味性，人们会在立夏这天称量体重，以此祈求健康长寿。

二、立夏节气“尝三新”的人文历史

“尝三新”这一习俗，可以说是立夏节气中最具特色的一种。它不仅仅是一种饮食习俗，更是一种文化传承。在立夏这一天，人们会品尝新鲜的时令食材，以此来庆祝夏天的到来，同时也寄托了对未来生活的美好期许。

在江南地区，樱桃、青梅和鲥鱼被誉为“立夏三新”。樱桃色泽鲜艳，酸甜可口，寓意着生活的甜蜜与美好。

樱桃是个上好的食品，因为产量比较少。在古代，古人用来祭祀宗庙，也被供奉于朝廷贵族。清朝康熙年间，在康熙第5次南巡时，江宁织造的曹寅曾费尽周折给皇帝进贡樱桃。皇帝看了，惊喜不已，吩咐手下，24小时内，连夜送回北京城，先给皇太后送去，最后才到自己品尝，这一度成为当时的盛事。

鲥鱼则以其鲜美的肉质和独特的口感，成为了立夏时节不可或缺的美食，在明清时期也曾一度是夏季的进贡佳品。而青梅则代表着青涩与希望，象征着生命的蓬勃与活力。每到初夏，读书君总能先想到青梅，这一个美好的果子，一个象征绿色与生机的果子。

立夏节气，通过尝三新，我们在品尝这些食物的同时，其实也在品味着生活的滋味，感受着大自然的馈赠。

除了江南地区的“三新”，其他地方也有各自的特色。

比如在苏州，“三新”指的是新熟的樱桃、青梅和麦子。

无锡民间则有“立夏尝三鲜”的习俗，“三鲜”又分为地三鲜、树三鲜、水三鲜。

• 地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（或有元麦、蒜苗为其一）；
• 树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（或有梅子、香椿头为其一）；
• 水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（或有鲳鱼、黄鱼、银鱼、子鲚鱼为其一）。

这些食材都是立夏时节的时鲜，不仅美味可口，还富含营养，有助于人们在炎炎夏日中保持健康和活力。

立夏“尝三新”的习俗，不仅体现了人们对美食的热爱，更蕴含了深厚的文化内涵。在古代，立夏是一个重要的祭祀时节，人们会向神灵和祖先献上新鲜的食材，以此祈求风调雨顺、五谷丰登。这种习俗既是对大自然的敬畏和感激之情的表达，也是对未来生活的美好期许。

此外，“立夏见三新，夏天没烦恼”这句俗语，其实也传递出了一种积极乐观的生活态度。夏季，天气总是炎热的，人也很容易感到烦躁和不安。而通过品尝新鲜的时令食材，可以在一定程度上平复人们内心的烦躁情绪，毕竟美食总能给人带来愉快。

如今，虽然很多古老的传统习俗渐渐淡出了人们的视线，但是立夏尝“三新”这一习俗，在我国的现代社会中，启示仍然具有重要的意义。

随着生活水平的提高和人们对健康饮食的关注日益增加，“尝三新”不仅可以让人们品尝到美味的时令食材，还能引导人们关注饮食的多样性和营养均衡。

在如今这个如此快节奏的现代生活中，我们应该珍惜大自然的馈赠，也要注意饮食的均衡和多样性。

三、读书君说

总之，“立夏见三新，夏天没烦恼”这句俗语不仅蕴含着深厚的文化内涵和人文历史知识，还传递出一种积极乐观的生活态度和对美好生活的向往。在立夏这个特殊的时节里，不妨放下手中的工作，共同准备和品味“三新”的美味与韵味，感受大自然的馈赠和生活的美好。

参考资料：

孙民著.中华节令风俗文化夏[M].2013

白虹编著.二十四节气知识[M].2019

曾庆平著.雪峯山里[M].2022

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