陕西
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烧椒酱皮蛋简介：
烧椒酱皮蛋是一道色香味俱佳的传统小吃。它将皮蛋的嫩滑与烧椒酱的香辣完美结合，每一口都是对味蕾的挑战与奖赏。这道菜起源于中国的南方，现已成为各地食客的心头好。
所需材料：
皮蛋 4个
红辣椒 4个
大蒜 3瓣
生抽 1大勺
白糖 1小勺
食用油 适量
所需工具：
平底锅
搅拌勺
砧板
步骤：
前期准备：
1. 将皮蛋煮熟，剥壳，对半切开备用。
2. 红辣椒洗净，去籽，切成小段；大蒜切碎备用。
制作过程：
1. 平底锅中倒入适量食用油，烧热后加入红辣椒段，翻炒至辣椒表面微焦，香味四溢。
2. 加入蒜末，继续翻炒出香味。
3. 倒入生抽和白糖，搅拌均匀，使糖完全融化。
4. 将切好的皮蛋放入锅中，轻轻翻炒，使皮蛋均匀裹上烧椒酱。
5. 翻炒至皮蛋表面微微焦黄，即可关火，盛出装盘。
提示和建议：
翻炒皮蛋时要轻柔，以免皮蛋碎裂。
可根据个人口味调整辣椒和糖的用量。
烹饪时间：
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：20分钟
分量：
本菜谱可供2-3人食用。
烧椒酱皮蛋的独特风味使其成为夏季消暑的美味佳品。在享受这道菜的同时，不妨思考一下如何将其与其他食材搭配，创造出更多美味的组合。
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