湖北五峰县：三强化三确保开展学校复用餐饮具排查整治行动

（记者 默晓龙 通讯员 唐熙红） 为进一步规范和加强学校集中用餐复用餐饮具清洗、消毒、保洁及采购等操作行为监管，保障师生舌尖上安全。根据湖北省市场监管局《关于印发<湖北省学校集中用餐复用餐饮具排查整治行动实施方案>的通知》要求，五峰县市场局三强化三确保开展学校复用餐饮具排查整治行动，切实解决餐饮具清洗消毒保洁设施设备配备不到位、清洗剂消毒剂进货把关不严、清洗消毒的餐饮具不达标等突出问题。

强化组织领导，确保责任落实到位统筹安排部署。

五峰县市场监管局高度重视、统筹力量、集中谋划，结合校园食品安全排查整治专项行动和春季学校食品安全隐患排查等工作安排，统筹安排部署整治行动。加强信息共享。与教育局建立信息共享机制，加强对风险信息的分析研判，保障整治稳步有序推进。加强督导督查。形成主要领导负总责、分管领导各负其责、层层抓落实的专项整治工作合力，通过督导督查，推动整治取得工作实效。

强化监管执法，确保隐患排查到位进货查验清理。

检查清洗剂、消毒剂的标识和采购记录。重点检查清洗剂、消毒剂的包装上是否标识有产品名称、生产厂家和厂址等内容，检查清洗剂、消毒剂的索证索票和进货查验记录。设施设备配备。督促学校配齐清洗消毒保洁设施设备。重点检查餐饮具清洗、消毒水池是否专用和有标识，消毒设备是否采用不透水、不易结垢、易于清洁的材料制成，保洁柜是否清洁卫生和专用，消毒后的餐饮具是否及时放入保洁柜。监督抽检监测。全面落实对学校食堂的抽检监测要求，有效排查风险隐患，加大餐饮具监督抽检工作力度。目前，监督抽检20家22批次餐饮具。对于监督检查和监督抽检中发现的问题，依法依规予以立案处罚。

强化培训考核，确保整治落地见效

全员会议听学。五峰全县42所学校食品安全副校长（副园长）、食品安全总监和食品安全员参加省、市、县三级会议听精神，学习《餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁指南》（DB42T2148-2023）、《学校食堂食品安全管理规范》和《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》。汇编自学自查。五峰县市场监管局群发电子版本的指南和规范，要求教育部门和各学校装订成册，边自学边培训从业人员边自查，边明责边整改。督导查学促学。结合春季开学检查和各级督查，将学校食堂学规范明责任情况，纳入重点检查内容，现场抽考岗位人员，检验学习成效。