已致4人死亡！警惕！仅1毫克即可致命，这些食物极易中招

今年3月

有多人在台湾省台北市信义区

一家名为“宝林茶室”的素食餐厅

用餐后出现不适

有人送医后仍不幸死亡

4月29日

台湾省有关方面最新证实

在该餐厅用餐食物中毒事件

目前已造成4人死亡

该事件已造成4人死亡

仍有2人住院治疗

台湾卫生福利部门相关负责人4月29日证实，今年3月台北市“宝林茶室”食物中毒事件再增1例死亡，目前已造成4人死亡，仍有2人住院治疗中。

据介绍，新增的死亡案例今年3月中旬用餐返家后出现恶心、呕吐及腹泻等症状，抢救过程中病情一度好转，后因严重感染导致病情恶化，4月29日凌晨因多重器官衰竭逝世。

死者体内检出

有毒物质“米酵菌酸”成分

3月28日晚，台湾省有关方面召开记者会，介绍台北市“宝林茶室”疑似食物中毒事件调查进展，称经过对第一例死亡案例的尸体解剖分析，确认采检到有毒物质“米酵菌酸”成分。为何死者体内会有“米酵菌酸”成分，还需由相关部门进一步调查。

截至3月28日，该起疑似食物中毒案已有18例通报案例。台北市相关部门调查后表示，3月17日至25日，“宝林茶室”共有91笔消费记录。

所有案例都曾于3月19日至22日在信义区一家“宝林茶室”用餐，且食用了粿条、米粉等用同种食材制作的食物，都是在用餐后短时间内出现症状，其中重症者都会出现急性肝衰竭和由此引发的其他器官衰竭。

图为3月27日拍摄的暂停营业的“宝林茶室”。图源：中新社

“米酵菌酸”无色无味

1毫克即可致命

据介绍，“米酵菌酸” 由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生，毒性强烈，无色无味，且在高温下稳定，主要影响肝脏、脑、肾等重要器官，只需1毫克即可致命。

“米酵菌酸”也是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其他变质淀粉类制品，引起食物中毒的主要原因。

作为民众餐桌上的“常客”，凉皮、肠粉、薯粉粿条等淀粉类食品，在环境不卫生、原料变质、存储不当、泡发过久、存储环境潮湿等情况下，就可能被污染。

米酵菌酸的耐热性强，100℃煮沸和高压蒸煮（120℃）均不能被破坏，进食后会引发中毒，且中毒发病急、病情发展快，一旦食用了被米酵菌酸污染的食物后，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为一两天。

首先表现为恶心呕吐、腹泻腹痛、头晕无力。

重者出现头痛、肌肉痉挛、黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、休克甚至死亡。

目前尚无特效解毒剂，米酵菌酸中毒病死率超过50%。

对此，不少网友表示

“食材新鲜最重要”

还有人“吓得赶紧

把泡了两天的木耳倒掉了”

（新闻坊）