寻味怀集，从一杯春茶开始

半城湖山，半城烟火，怀集这片钟灵毓秀的土地，孕育了无数山货“春鲜”。眼下，一场品尝怀集春天味道的约会，如期而至。

暖春四月，正值春茶采摘的大好时节。

品优质“土特产”，赏秀丽山水风光，塑怀集味道品牌形象，5月1日，怀集县聚力“百县千镇万村高质量发展工程”系列活动——“2024怀集山货节暨春茶飘香·五一品茗”将于燕城广场举办。

尝得春茶一口鲜，胜过人间四月天

在这个山花烂漫的时节，踏上茶山，指尖拂过饱含春意的嫩芽，慢啜细品一杯清新淡雅的春茶，感受舌尖上第一缕春天的味道，是一种别样的享受。

怀集甘洒天瑞园茶场海拔600多米,占地约800多亩

高山云雾出好茶。怀集县山地多，全县茶叶种植面积1.6万多亩，总产量2623吨，主要分布在洽水、甘洒、下帅、诗洞、蓝钟等乡镇。其中，“新岗高山青茗茶”已成为怀集县乃至肇庆市重要的特色农产品，新岗冻顶、新岗绿茶、新岗红茶均获粤字号品牌，深受消费者喜爱。

最美人间四月天，都藏在一杯春茶里。何为春茶？越冬后茶树第一次萌发的芽叶，采制而成的茶叶称为春茶。由于春季温度适中，雨水充分，加之茶树经过了半年冬季的休养生息，养分积累充足，维生素及氨基酸含量较高，造就了春茶有别于其他季节的新鲜醇爽、香气馥郁，故有“一两春茶一两金”之说。

鲜，是国人独有并孜孜以求的味觉体验。品茗春茶，就是尝鲜儿。春茶采摘时间短，一年仅有一个月。值此春日好风光，这个五一黄金周，不妨放下忙碌，与青山绿水相拥，品一杯春茗，感受专属于春天的“味道”。

跨越千年的特色米粉，你食过未？

在怀集的街头巷尾，随处可见岗坪切粉的身影。它不仅是当地人的日常美食，更是怀集百姓心中的骄傲。

始于北宋的岗坪切粉，是怀集县极具地方特色的风味小吃。其采用岗坪镇、梁村镇平原生产的优质籼米，加上山中清澈的山泉水，经过浸米、清洗、磨浆、蒸粉、出粉、晾晒、刷油水、打折、切丝，再晒干、包扎等10多项工序加工而成。多道工艺制作出来的切粉韧滑爽脆，不仅保留了大米原有浓郁的米香和细腻，而且柔韧有弹性，味道鲜美，深受群众欢迎。

岗坪切粉是用当地优质稻米作主要原料，用传统工艺做成的丝状粉条

光阴流转，美味恒在。千百年来，一碗又一碗经得起细细品味的切粉，经过时间的洗礼和历史的沉淀，成就了舌尖上的岗坪镇味道。2018年，岗坪切粉获批成为国家地理标志产品。值得一提的是，岗坪切粉也是逢年过节、婚嫁喜庆的优选佳礼，在当地人眼中，送切粉寓意粉丝天长地久。

这世间，唯有爱和美食不可辜负。实际上，怀集好味远不止春茶和切粉，猪浸、“六十日”黄菜、坳仔米酒、连麦石坑鸭……一道道承载着无数怀集人味蕾深处“乡味”记忆的怀城传统美食, 如今依旧能在老街小巷中觅得它们的踪影。

邂逅诗意山水之美，尽享自然之旅

从怀集县蓝钟镇古城村出发，行过绵亘蜿蜒的山路，沿着延绵弯绕的古城河一路向北，四面山峦郁郁葱葱，古树挺拔，阳光透过树枝的缝隙，投下斑驳的光影，一片“绿色宝藏”——三岳省级自然保护区在满面绿意中来到眼前。

四面环山的蓝钟镇，林海浩瀚、万木葱茏，还拥有丰富的78℃温泉资源，清澈碧透的山泉水顺流而下，原生态的自然风光优美动人，是夏天避暑、冬天享受温泉泡浴的旅游休闲度假胜地。

在距县城27公里的桥头镇，另有一处美景“别有洞天”！怀集燕岩，由360多座拔地而起的石峰、170多个大小不同的岩洞组成的岩洞风景区，呈典型的喀斯特地貌，洞内千姿百态，石笋、石幔、石瀑、石花等形态各异，景致万千。这里山峰秀丽，形态奇特，自成景观丰富壮观，可谓是“天然的岩洞博物馆”。

其中，燕岩洞高66米，宽40米，洞口朝东南，一清溪流穿洞中。每年立春后，数以万计的白腰雨燕飞到燕岩繁育后代，群燕逐舞洞天的景象，蔚为壮观，怀集县因此享“中国燕都”美名。

浮生忙碌，清闲难得。五一黄金周将近，不妨在快节奏的生活里放慢脚步，不辜负这浓浓春意，来燕都怀城，淘山货，品春茶，共赴一场春日宴。

|附五一品茗活动参展企业名单 ：

肇庆全季食品有限公司

新荷香食品厂

怀集县马宁镇东升旺达种植场

桔子食研室

益农（怀集）县级运营中心

怀集彩毅农业科技公司

甘洒镇肇雅茶行

非遗产品(黄蓉连麦猪浸)

肇庆题厨食品有限公司

肇庆得肇皇裹蒸粽有限公司

怀集高山青农产品有限公司

怀集县天瑞园茶业有限公司

怀集领域电子商务有限公司

怀集县雷氏食品有限公司

天燕云海（肇庆怀集）茶树种植
有限公司

怀集县怀城镇御茗轩茶业茶叶商行

广东包先生食品有限公司

广东地豪食品有限公司

甘洒镇壹德茶业家庭农场

磐石生物科技（怀集）有限公司

怀集县雄海龟鳖内陆养殖专业合作社

怀集县中洲镇覃服山灵芝种植基地

广东坤垄韭大王农业科技有限公司

怀集稻香园农业种植专业合作社

怀集县岗坪镇尚文切粉厂

肇庆金力农业发展有限公司

怀集县永成电器有限公司

怀集县金诚商贸有限公司

怀集县安业电器贸易有限公司

【撰文】洪畅

【来源】南方农村报