广西
晚上吃啥？这个问题每天可得难住不少人，外卖虽然方便，时间长了也会吃腻。今天就给大家推荐5种快手小炒，半小时能烧一桌菜，比外卖还快！
1
家常小炒肉
1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发
2、有根蒂的去掉根蒂，银耳撕成小朵，洗净沥水备用
3、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝备用
4、热锅热油，放入五花肉煸炒出油
5、放入葱和姜炒香
6、调入酱油和醋，记得要放醋哦，大火炒匀炒香
7、放入泡发的菜继续大火翻炒两分钟左右
8、调入盐，炒匀即可关火
2
杭椒辣嫩鸡
1、鸡腿洗净，剔去骨，切成小块状，放入碗中
2、加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制十五分钟
3、杭椒、红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用
4、葱姜蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水拌匀
5、炒锅放植物油烧热后，加香油，放入鸡肉炒至变色
6、放入杭椒、红辣椒翻炒，倒入调味汁大火翻炒
7、翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡
8、撒白芝麻，翻炒匀装盘即可
3
青椒炒猪肝
1、猪肝清洗一遍后切片，用清水漂洗几遍，洗去血水
2、青椒去籽切块，蒜苗切成段
3、猪肝沥干水分后放容器里
4、加盐、酱油、米酒、姜丝、生粉腌制五分钟
5、热锅下油，先把蒜苗根部加进炒香
6、接着把青椒加进翻炒，再把猪肝加进，大火翻炒
7、再把剩下的蒜段加进，如太干可加少量水焖一分钟
8、最后适当调味便可
4
西兰花炒蘑菇
1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵
2、姜切丝，蒜切片
3、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
4、锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒
5、调入少量盐，加快口蘑出水
6、口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干
7、调入生抽，接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8、拌炒均匀后，调入少许盐即可
5
蚝油豆腐
1、豆腐切成均匀小块，青红椒洗净去蒂切成小粒
2、坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用
3、留少许底油，倒入豆腐块
4、加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟
5、倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色
6、最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
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