五一家宴菜单，成本113元，5荤3素，硬菜多，经济又实惠

五一家宴菜单，成本113元，5荤3素，硬菜多，经济又实惠

五一小长假来了，考虑到假期出去游玩的人太多，人山人海的，还不如在家附近溜达溜达，剩余的时间就是相约三五亲朋好友小聚，沟通沟通感情，也多给家人一些陪伴。都说最高待遇就是家宴，我觉得这话没错，当代的生活水平都不差，出去吃一顿也不算啥事，但我还是比较喜欢自己做。

这个五一我们准备安排两顿，一顿是自己家人小聚，另一顿是朋友小聚。于是我提前把菜单都写好了，前两天我分享了一些，今儿再分享一桌，这次一共是8道菜，5个荤菜，3个凉菜，由于猪肉用的比较多，所以成本不高，大约有113元左右就差不多了，实实在在，吃着实惠，硬菜还多。如果你不知道家宴做什么，不妨参考哦！

一，锅包肉，自打我学会了这道东北名菜，家里宴客的时候总有，亲戚朋友都爱吃，来家必点。

做法：

1，需要准备的食材是猪里脊肉，土豆淀粉

2，把里脊肉切成刀背厚的片，入盆，加姜、白胡椒粉、少许盐拌匀，码味3分钟

3，把肉片扒拉到盆一边，另一边加入土豆淀粉，淀粉量和堆起来的肉片一样多。然后分次往淀粉上加水，拌成很稠很稠的糊，再往淀粉糊上舀入半饭勺植物油稀释开，这时的淀粉糊呈很稠的酸奶状、能在肉片上挂上厚糊，这样就可以了

4，把肉片和淀粉糊拌匀。锅里的油烧热后把肉片一个个拎入，都能慢悠悠浮起来为好。炸到金黄斑驳，捞出来再炸一遍，捞出来控油待用

5，把炸油倒出去，不用留底油。锅里加入葱姜蒜和胡萝卜丝煸炒几下出香味，倒入炸好的肉片，烹入调好的糖醋汁和香菜段，颠勺几下，出锅！

糖醋汁的调法：半饭勺9度白醋+半饭勺白糖+生抽1匙+盐一丢丢，要点是往锅里烹的时候一定要搅匀，一定要搅匀！

二，香煎带鱼，宴客的餐桌上可以有带鱼的出现，一是简单省事，二是既能下饭，还能下酒，也能当小零食

做法：

1，需要准备的食材是带鱼段，鸡蛋，植物油，盐，姜，料酒

2，把带鱼段处理干净，然后放料酒、盐、姜片拌匀，码味10分钟

3，鸡蛋1个，磕入盘子里，加少许盐打散。电饼铛加植物油烧热，带鱼段滚满蛋液，下锅煎到两面金黄，干爽变酥，即可出锅

三，水煮鸡肉片，这又是一道硬菜，把它端上桌，绝对有面儿。

做法：

1，需要准备的食材：鸡腿2个，黄豆芽，干辣椒，花椒，葱姜蒜

2，鸡腿去皮剔骨，把肉斜刀片成片。放姜、白胡椒粉、生抽、味精、料酒、盐抓黏，再放玉米淀粉抓黏，最后淋入一些植物油拌匀待用

3，炒锅里加植物油炒熟黄豆芽后捞入盆里待用，在放葱姜蒜炒香，再放郫县豆瓣酱、麻辣火锅底料炒出红油，倒入开水，加酱油调色，烧开锅煮到香味浓郁的时候，把调料渣子捞出来不要

4，转小火，下入鸡肉片煮到定型变色，连汤捞入装豆芽的盆里，上面撒花椒、干辣椒段，少一些热油往上一浇，激出浓郁的香味，即可上桌。

四，清蒸鲈鱼，有鱼的饭桌更显档次，这道清蒸鲈鱼正合适，滋味鲜美，省事省时还好吃，大人孩子都能吃。

做法：

1，需要准备的食材：鲜鲈鱼1条，蒸鱼豉油

2，鲈鱼处理干净，鱼头下颌处劈开，连着别断，鱼身贴肉剔出小脊骨，这样就可以趴着放了。入盘，加姜和料酒，里外抹匀，去腥入味5分钟

3，腌鱼的汁倒掉不要，鱼盘底部放几片姜，把鱼呈趴着的状态入盘，开水上锅蒸8分钟，关火后焖2分钟

4，把鱼盘取出，控去蒸汁不要，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，码上葱姜胡萝卜丝，烧一些热油往上一浇，激出香味，上桌！

五，蒜蓉粉丝蒸扇贝肉，这道小海鲜，不贵还有滋味，招待客人还有面。

做法：

1，食材：处理干净的扇贝肉，粉丝，蒜末

2，粉丝加温水泡软，捞出来攥水，剪短后码入盘子里

3，锅里加植物油，多放蒜末小火炒香，加生抽、白糖、蚝油炒香至微黏，关火

4，把炒好的蒜汁淋粉丝上一些，码上扇贝肉，再把剩余的蒜汁都淋上

5，上面扣一个盘子，开水上锅蒸4分钟，趁热撒上小葱花即可上桌

六，蓝莓山药球，很有颜值的小甜品，即可下酒，还可以助消化，女人和孩子更喜欢

做法：

1，食材：山药，蓝莓果酱

2，山药去皮上锅蒸软，碾成泥，团成球入盘

3，把蓝莓果酱舀出2大勺，加凉白开和蜂蜜稀释开，淋在山药球上即可

七，芝麻酱拌木耳，香喷喷的助消化小凉菜，得有，下酒也需要

做法：

1，食材：泡软的木耳，花生芝麻酱

2，木耳焯水后过凉入盆，把芝麻酱舀入碗里，加盐和温水，稀释开

3，浇在木耳上，拌匀即可上桌

八，蒜蓉油麦菜，饭桌上怎能少的了一抹春天的气息，这道油麦菜就正合适，解腻还开胃，助消化。

做法：

1，食材，油麦菜，蒜末，盐

2，油麦菜洗净后切成段

3，炒锅里加植物油，放蒜末炒香，开大火倒入油麦菜爆炒

4，刚要出汤，立马加盐，炒匀出锅

你觉着这8道菜安排得咋样？

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手三十年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，禁止盗用。