八道低脂低卡的家常菜，营养丰富，好吃又健康，做法简单老少皆宜

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。现在的人，生活在物质丰富的年代，是非常幸福的事情。现在的生活条件好了，每天可以吃到想吃的食物，不用担心营养不良，反而会出现营养过剩的问题。现在很多人，每天拿着手机，不爱运动，喜欢吃重口味的食物，经常吃外卖，久而久之，身体就会出现肥胖、体质差、孩子不长个等问题。要想有一个健康的身体，建议饮食要清淡，这八道低脂低卡的家常菜，营养丰富，好吃又健康，对提高身体素质有很大帮助，做法简单老少皆宜，一起来看看吧。

一、冬瓜排骨汤

准备食材:排骨，冬瓜，姜片，葱结。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。

2、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至表面微焦，再放入玉米、姜片和适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。

3、接着再放入冬瓜继续炖煮二十分钟，煮好后加入食盐调味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。

二、蒜苔炒肉丝

准备食材:蒜苔，瘦肉，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽和蚝油调味，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入蒜苔翻炒片刻，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。

4、接着放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

三、包菜火腿炒鸡蛋

准备食材:包菜，火腿，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、包菜撕成小块放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、火腿斜切成片，鸡蛋打入碗中搅散备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油放入火腿煎一下，煎至两面焦黄，盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒一会儿，炒软后放入鸡蛋和火腿，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

四、豆角炒鸡蛋

准备食材:豆角，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、豆角先放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净切成丁。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，放在一旁备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入豆角丁翻炒均匀，加入蚝油和食盐调味，翻炒几下后倒入适量清水煮熟豆角。

4、豆角煮熟后，淋入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲炒散，再放入一点生抽，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

五、西兰花拌木耳

准备食材:西兰花，黑木耳，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。

2、黑木耳泡发，放入淀粉抓一抓，再清洗干净沥干水分。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入西兰花和黑木耳焯水煮熟，捞起来沥干水分放入碗中。

4、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

5、将凉拌酱汁倒入西兰花木耳中，抓拌均匀即可端上桌开吃。

六、黄瓜丝拌豆腐皮

准备食材:黄瓜，豆腐皮，凉拌汁，香菜。

做法步骤:

1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成丝。豆腐皮也切成丝。

2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、陈醋、白糖，搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水开后放入豆腐皮焯水煮至断生，再捞起来过一遍凉白开，沥干水分放入碗中。

4、把黄瓜丝放入豆腐皮中，倒入凉拌酱汁，撒上香菜碎，搅拌均匀即可端上桌开吃。

七、芦笋炒鸡蛋

准备食材:芦笋，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲炒散，盛出备用。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芦笋翻炒一会儿，倒入鸡蛋翻炒均匀，加入食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

八、青椒肉丝

准备食材:瘦肉，青椒，葱姜蒜。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、食盐、生抽、蚝油和淀粉，抓拌均匀后淋入食用油，抓拌均匀锁住水分。青椒去蒂，洗净后切成丝。

2、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒，炒至变色后，盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入葱姜蒜炒香，再放入青椒丝翻炒，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。

4、接着放入蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。