山东
为进一步提高餐饮服务从业人员食品安全意识及管理水平，规范餐饮服务经营行为，健全食品安全风险化解体系。4月26日，禹城市市场监管局组织召开餐饮单位食品安全轮训（第一轮）暨食品安全责任险推进会议。相关股室、市场监管所及120余家餐饮服务经营单位参加会议。
培训结合《中华人民共和国食品安全法》《山东省食品安全条例》《餐饮卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，围绕餐饮服务日常监督检查存在的问题，通过图文并茂、实操案例等方式，详细讲解了餐饮服务单位信息公示、人员管理、索证索票、环境卫生、加工制作、设备维护、有害生物防治等方面的具体要求。
通过培训，进一步明确了餐饮服务经营单位的主体责任和义务，提高了餐饮服务经营单位的食品安全知识水平和风险防范能力，为预防食品安全事故的发生起到了积极作用。
培训结束后，组织现场120余名餐饮服务经营单位负责人开展了食品安全知识考核。参训负责人一致表示，通过培训考核，领会了食品安全工作的重要意义，进一步掌握了食品安全知识，在今后的经营中将会更加注重食品安全管理。
会上，银行机构代表宣讲了食品安全责任保险的相关知识和银行保费补贴的参与方式，鼓励引导餐饮服务经营单位积极参保，有效提升餐饮服务经营单位对食安险的认知度、参与度及影响力。
民以食为天，食以安为先。下一步，禹城市市场监管局将以此次培训为契机，进一步强化宣传、积极引导，不断总结经验做法，扩大培训范围，提升培训质量，指导餐饮服务经营单位依法做好餐饮服务食品安全工作。同时，遵循自愿原则，充分调动食品安全责任险参保的主动性、积极性，使食品安全责任保险成为食品安全社会共治的重要力量，进一步筑牢餐饮食品安全“防火墙”。
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