气血不足别急，建议一日三餐常吃这5样，气血满，精神旺更有劲

“眼下病，肩头事，怕愁重如春担不起。”人们的生活作息现在逐渐变得不规律，晚睡早起经常性的熬夜，早起却不吃早餐；或者生活压力大每天都在消耗精力；工作任务繁忙导致身体和头脑过度劳累……这些行为都在无形中消耗我们的气血，导致身体气血亏空。

而我们气血不足之后反馈到身体，或多或少就会影响健康进而干扰正常生活。这些生活负担和压力我们一时无法摆脱，那么在日常中怎么把身体亏掉的气血补回来呢？俗话说“药补不如食补。”把补气血和补营养融入进日常的一日三餐之中，借用食补来补足我们的气血。建议多吃这5样，气血满精神旺，身体才能更健康。

一、猪肝

正值春季时节，老话说“春养肝、夏养心。”顺应时令在春季滋养肝脏来补气血是个明智之举，而猪肝就是合适的食材。它含有丰富的维生素A和铁，还含有一般肉类食物中缺乏的维生素C和硒（人体所需微量元素）。大家可以试着做一道小炒猪肝来尝尝，补充身体元气。

推荐菜品：小炒猪肝

食材备料：猪肝、洋葱、葱姜蒜，干辣椒；酱油、淀粉、蚝油、料酒、白砂糖、食盐

1、猪肝成切片，放碗中加2勺料酒腌制10分钟；洋葱、蒜切碎备用，姜切丝，辣椒、葱切段。

2、猪肝挤净水分，起锅烧油，锅中加宽油待到油温八成热，将猪肝放入炸到变色熟透后捞出。

3、锅中底油加姜丝、蒜末、辣椒段爆香，倒入洋葱碎煸炒片刻，放入炸好的猪肝，加2勺酱油，1勺蚝油，适量食盐和白砂糖调味，翻炒约1分钟，再倒入葱段转大火翻炒，约2分钟。

4、加入少量水淀粉勾芡，大火收汁后即可出锅。

二、口蘑

菌菇类对于补充营养也是个好帮手，口蘑属于其中的佼佼者。它富含维生素D、蛋白质和膳食纤维，还含有多种微量元素：铁、钾、硒等等。口蘑营养高，热量少，味道鲜美，所以它做法很多，可食用人群也多，不论你是减肥还是补养身体都可以多吃口蘑。

推荐菜品：口蘑蒸鹌鹑蛋

食材备料：口蘑、鹌鹑蛋、小葱、小米椒、淀粉；蒸鱼豉油

1、口蘑清理冲洗干净，掰掉根部备用。（清洗时可在水里加适量盐和淀粉揉搓）

2、口蘑倒放在盘子上排列整齐，将鹌鹑蛋挨个倒入蘑菇盖里。

3、蒸锅中加入适量的水，放入口蘑盘，上汽后蒸制5分钟左右，焖2分钟取出。

4、起锅烧油，油热后放入小葱碎和小米椒就关火，热油激出香味后淋到口蘑上

5、淋上适量蒸鱼豉油，即可食用

三、牛肉

牛肉的营养成分多样，作为一种常见的肉类食材，它高蛋白低脂肪，富含维生素B族，还含有钙、磷、铁等微量元素。而杏鲍菇被誉为“草原的美味牛肝菌”，菇肉肥厚爽滑，营养丰富。二者结合之下，双重保险来恢复你被消耗的精力，补足亏空的气血。

推荐菜品：牛肉炒杏鲍菇

食材备料：牛肉、杏鲍菇、花椒、干辣椒、大蒜；生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉、白砂糖、胡椒粉、食盐

1、牛肉清洗后切细长条，碗中放2勺生抽，1勺料酒，少量白砂糖和胡椒粉，用手抓匀腌制15分钟，再加2勺玉米淀粉，牛肉备用；杏鲍菇撕成长条备用；大蒜剥皮备用。

2、锅中不放油，锅热后干炒杏鲍菇条，约5分钟以上，将杏鲍菇水分析出，表面略微焦黄后捞出。

3、锅中放油，油温六成热后放牛柳大火翻炒，炒到牛肉变色定型后捞出。

4、另起锅放薄油，将花椒、干辣椒、蒜瓣放入煸炒出香味，再将杏鲍菇条和牛柳放进锅内翻炒约1分钟。

5、加1勺蚝油，适量食盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

四、红枣

“一日吃三枣，六十不显老。”红枣在中国已经有八千多年的历史了。红枣富含蛋白质和脂肪，还有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量在果蔬中遥遥领先，有“维生素C之王”的称号。红枣营养价值高，搭配另外两个高营养的食材山药和薏米，熬一锅暖心又暖胃的粥，来补足身体所需营养。

推荐菜品：红枣山药薏米粥

食材备料：薏米、红枣、山药、冰糖

1、薏米冲洗干净，碗中倒入清水浸泡薏米约2小时；红枣清洗干净，用清水浸泡；山药去皮冲洗表面粘液，切块备用。

2、煮锅中加入清水，倒进薏米，大火烧开后转小火慢煮20分钟。

3、将山药块、红枣放入煮锅，煮10分钟左右。

4、加入三块冰糖，煮至冰糖融化后即可关火出锅。

五、菠菜

“菠菜神仙药，多吃少烦恼。”菠菜身为营养模范生，富含红萝卜素和多种矿物质、维生素，而且春季的菠菜口感会更好，草酸含量较少，涩味也轻一些。菠菜和豆腐一起炒制，物美价廉还营养丰富，是家常菜的代表之一。

推荐菜品：菠菜烧豆腐

食材配料：豆腐、菠菜、葱姜蒜、干辣椒；食盐、蚝油、猪油、胡椒粉、味精

1、锅中加入清水，水沸后豆腐切片放入，加适量盐将豆腐焯水约3分钟捞出，将表面水珠擦干备用

2、菠菜放入沸水进行焯水，约1分钟，而后捞出控水备用

3、锅中倒入适量的油，撒一点盐，放入豆腐片煎制，煎到两面金黄取出备用

4、放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入菠菜翻炒，将菠菜炒熟入味

5、豆腐倒回锅中，放2勺蚝油，半勺猪油，适量的食盐、味精、胡椒粉调味，再加2勺清水翻炒，焖煮约1分钟收汁后即可装盘。

——老井说——

现代社会发展带来了高新技术，同时也带来了快节奏的生活。我们每天在钢筋浇筑的水泥丛林中忙碌，工作的繁忙和生活的琐碎都一样一样压在身体上，亚健康状态是多数人的现状。身体是最宝贵的财富，希望大家要多注意自己的身体、心理健康。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。