这杯“瓜片”，如何“顶流”？

人间四月天，春风拂茶山；来六安饮春茶，赴一场春日之约。每年的清明谷雨期间，正是六安春茶“五朵金花”采摘、炒制的最佳时期。在春光无限、春茶溢香之际，六安新周报特策划融媒体产品【春游六安饮春集暨六安春茶地图】特辑。今天让我们一起走进六安瓜片“顶流”品牌“徽六”安徽省六安瓜片茶业股份有限公司。

“顶流”瓜片满壶春

谷雨深春近，茶烟永日香。谷雨时节正是六安瓜片采摘的最佳时节，一芽芽新叶在时间的浸染下，愈发醇厚飘香。

明代许次纾在《茶疏》中记载“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”为了品尝到最合时宜、最为地道的谷雨六安瓜片，4月23日，记者来到六安瓜片“顶流”，唯一荣膺“中华老字号”称号的品牌——“徽六”。

在安徽省六安瓜片茶业股份有限公司的茶园，茶农们正在采摘谷雨茶，在翠绿的茶垄间，她们手指灵动，轻轻一撷，饱满嫩绿的茶芽被摘下放进茶篓里，满满的都是春天的新鲜和希望。

在整齐有序的茶垄间，中国制茶大师、六安瓜片非遗传承人、徽六茶业技术总监武卫权告诉记者，今年早春由于温度较低、雨水较多，六安瓜片的采摘时间较往年推迟十天左右，但今年瓜片茶的品质很好。比起明前茶，谷雨前后的六安瓜片味道更醇厚、香气更高。

武卫权介绍，徽六茶业的瓜片基地紧邻齐头山的金寨县齐山、响洪甸、鲜花岭和裕安区的黄涧河、独山、龙门冲，霍山县诸佛庵等地，茶树多生长高崖石隙，山涧峡谷，终年云雾弥漫，土质肥沃，茶叶品质优异。

好山好水孕育一杯好茶。在中武卫权的眼中，一杯好的六安瓜片茶除了得天独厚的自然禀赋，还凝聚着六安茶人的独特技艺。六安瓜片独特之处在于采摘时不采芽、也不摘梗，只取二、三叶，求“壮”不求“嫩”，是世界上唯一一款只有单片叶组成的绿茶。

六安瓜片加工复杂，从鲜叶到成品茶至少要经过一周的时间，尤其讲究烘焙火功的拿捏。老一分则苦，嫩一分则涩。武卫权说：其中六安瓜片的烘焙（它）就分三道火：毛火、小火和老火，其它的绿茶都是小火、慢烘，我们六安瓜片是老火、大火烘烤，尤其是我们最后一道制作工艺叫拉老火，这个是非常有特色的。

近年来，作为六安瓜片“顶流”的“徽六”品牌，先后荣获“中国名牌农产品、国宾礼茶供应商、世博指定生产商、国家非物质文化遗产、中国茶叶行业百强企业、中华老字号、中国驰名商标”等荣誉。公司现已通过有机茶认证、ISO9001 质量管理体系认证、食品安全 QS 认证。

面对复杂多变的市场，“徽六”品牌秉承国家非遗制茶技艺，坚守传统，敢于创新。当天，记者看见“徽六”的直播间的小伙伴们正在热火朝天的忙碌着，一盒盒带着“露水”的六安瓜片，正通过各个短视频直播平台飞向大江南北全国各地。

未来，作为十大名茶的六安瓜片一定会在众多如“徽六”一样“顶流”茶企的助力下走的更远，六安瓜片的影响力一定会与日俱增，六安瓜片一定会走向更加辉煌的明天。

公司地址

六安市裕安区龙河西路526号

联系电话

徽六茶业龙河路旗舰店 0564-3309000

来源：六安新周报融媒体记者

编辑/袁慧 监制/兰天 终审/台运俊 王政