人间四月天,春风拂茶山;来六安饮春茶,赴一场春日之约。每年的清明谷雨期间,正是六安春茶“五朵金花”采摘、炒制的最佳时期。在春光无限、春茶溢香之际,六安新周报特策划融媒体产品【春游六安饮春集暨六安春茶地图】特辑。今天让我们一起走进六安瓜片“顶流”品牌“徽六”安徽省六安瓜片茶业股份有限公司。
“顶流”瓜片满壶春
谷雨深春近,茶烟永日香。谷雨时节正是六安瓜片采摘的最佳时节,一芽芽新叶在时间的浸染下,愈发醇厚飘香。
明代许次纾在《茶疏》中记载“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”为了品尝到最合时宜、最为地道的谷雨六安瓜片,4月23日,记者来到六安瓜片“顶流”,唯一荣膺“中华老字号”称号的品牌——“徽六”。
在安徽省六安瓜片茶业股份有限公司的茶园,茶农们正在采摘谷雨茶,在翠绿的茶垄间,她们手指灵动,轻轻一撷,饱满嫩绿的茶芽被摘下放进茶篓里,满满的都是春天的新鲜和希望。
在整齐有序的茶垄间,中国制茶大师、六安瓜片非遗传承人、徽六茶业技术总监武卫权告诉记者,今年早春由于温度较低、雨水较多,六安瓜片的采摘时间较往年推迟十天左右,但今年瓜片茶的品质很好。比起明前茶,谷雨前后的六安瓜片味道更醇厚、香气更高。
武卫权介绍,徽六茶业的瓜片基地紧邻齐头山的金寨县齐山、响洪甸、鲜花岭和裕安区的黄涧河、独山、龙门冲,霍山县诸佛庵等地,茶树多生长高崖石隙,山涧峡谷,终年云雾弥漫,土质肥沃,茶叶品质优异。
好山好水孕育一杯好茶。在中武卫权的眼中,一杯好的六安瓜片茶除了得天独厚的自然禀赋,还凝聚着六安茶人的独特技艺。六安瓜片独特之处在于采摘时不采芽、也不摘梗,只取二、三叶,求“壮”不求“嫩”,是世界上唯一一款只有单片叶组成的绿茶。
六安瓜片加工复杂,从鲜叶到成品茶至少要经过一周的时间,尤其讲究烘焙火功的拿捏。老一分则苦,嫩一分则涩。武卫权说:其中六安瓜片的烘焙(它)就分三道火:毛火、小火和老火,其它的绿茶都是小火、慢烘,我们六安瓜片是老火、大火烘烤,尤其是我们最后一道制作工艺叫拉老火,这个是非常有特色的。
近年来,作为六安瓜片“顶流”的“徽六”品牌,先后荣获“中国名牌农产品、国宾礼茶供应商、世博指定生产商、国家非物质文化遗产、中国茶叶行业百强企业、中华老字号、中国驰名商标”等荣誉。公司现已通过有机茶认证、ISO9001 质量管理体系认证、食品安全 QS 认证。
面对复杂多变的市场,“徽六”品牌秉承国家非遗制茶技艺,坚守传统,敢于创新。当天,记者看见“徽六”的直播间的小伙伴们正在热火朝天的忙碌着,一盒盒带着“露水”的六安瓜片,正通过各个短视频直播平台飞向大江南北全国各地。
未来,作为十大名茶的六安瓜片一定会在众多如“徽六”一样“顶流”茶企的助力下走的更远,六安瓜片的影响力一定会与日俱增,六安瓜片一定会走向更加辉煌的明天。
公司地址
六安市裕安区龙河西路526号
联系电话
徽六茶业龙河路旗舰店 0564-3309000
来源:六安新周报融媒体记者
编辑/袁慧 监制/兰天 终审/台运俊 王政
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