谷雨开茶 万古山水传岩韵

“开山咯、采茶咯！”4月19日，“武夷星大红袍文化节·2024春茶开山仪式”在武夷山御茶园举办。伴随质朴而庄严的喊山祭茶声，武夷山春茶季正式拉开帷幕。

今年是武夷星举办的第二届大红袍文化节，活动以“赓续传统文脉，弘扬茶为国饮”为主题，在分享一杯好茶的同时，继续加强对传统文化的挖掘、整理、研究、传承以及创新性融合发展，以多元化的表达方式，呈现更加鲜活的中国传统文化。

喊山开茶，以虔诚赓续传统

谷得雨而生，润物而长鲜。

点香燃烛、顶礼膜拜、宣读祭文……当天上午9时，五曲溪畔，隐屏峰下，茶香漫山，鸣金击鼓声高亮悠长。众多茶人、游客以及来自匈牙利、越南、俄罗斯、韩国等多个国家的茶文化爱好者齐聚御茶园，参与开山、喊山、敬山仪式，感受传统习俗的魅力。

“我第一次跟着茶农们走进半山腰的茶树间，体验这延续了数百年的习俗，传统的服饰、礼仪和技艺，都让人感到震撼！整场仪式既庄重大气又不失趣味性。”福建农林大学俄罗斯留学生马浩茗身着传统的状元服参与喊山，欣喜之情溢于言表，“当开山的呐喊声回荡在山谷之间，仿佛在唤醒春天。”

声传山谷，回音不绝。作为武夷山的传统茶俗，谷雨时节喊山开茶始于唐朝，盛于宋代，是茶人祈愿茶叶丰收、茶事顺利的祭祀仪式，表达了武夷山人对自然的敬畏之心与感激之情。谷雨之后，武夷岩茶正式进入采摘季，当地茶人遵循传统制作技艺，以匠心坚守，让一片树叶从茶园到茶杯，呈现万千滋味。

御茶园是元、明两代官府督制贡茶所在地。1980年，御茶园得以重整，征集了历代有代表性的珍贵名丛216种，第一批剪枝扦插无性繁殖的大红袍母树也栽种于此，成就了武夷岩茶的前世今生。

为增加茶文化体验感，现场设置茶舞表演、文创集市、书画展览、茶事互动环节，借助多元表达形式，更好地诠释大红袍文化内涵。参与者在喊山之后，可观演、逛展、书写祈福卡片，到茶园中体验非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺“摇青”等工序，亲身感受一杯好茶背后的来之不易。

“祭祀不仅是祈求丰收，也传递着敬畏天地、虔诚感恩的精神，是武夷岩茶的文化组成部分。”武夷星茶业有限公司董事长何一心表示，“我们从20多年前重启喊山仪式，在传承中通过与时俱进的方式去呈现和分享，引导、加深大众对传统文化的理解。希望以茶文化作为推动茶产业发展的重要载体，不断丰富茶文化的时代内核，为茶旅融合、乡村振兴注入新动能。”

茶瓷结合，讲好大红袍故事

瓷因茶而美，茶因瓷而香。

在武夷山市茶叶科学研究所，一个曾涌现无数茶学家的地方，一场以“茶瓷融合发展”为主题的文化艺术沙龙让人心驰神往。

宾朋满座时，茶烟细袅香。来自茶、瓷行业的专家学者以茶会友，在品茗对话中，从不同维度探讨如何继承优良传统文化、助推茶瓷产业振兴、推动文化繁荣、增强文化自信等话题，为传统产业创新融合发展提供新的启示。

“祭拜、喊山，最初是为了祈愿平安、顺利，从简单地发起过渡到现在打造文化节，从内敛到开放，参与者越来越多，我们希望把这杯茶分享给每一个人——我想，这个根就是传统，这一坚持的过程就是传统。”武夷星茶业有限公司总经理李方率先打开话题，“今年，我们打造武夷星‘China Tea中国茶生活馆’新业态，即是为讲好茶文化和陶瓷文化故事提供更广阔的舞台。”

“中国精神文化所在是什么？两片叶子一把土——桑叶、茶叶、瓷土。”在华艺拍卖有限公司董事长蒋卫民看来，茶不仅是物质的，更是精神的，开山就是一种态度，让大家理解匠人精神不单是守道，还是一种情绪价值的传递。“一杯好茶来之不易，需要付出诸多努力，更需要长久的坚持。我们从文化洗礼中汲取情绪价值，再以虔诚之心来品茶，感受格外不同。”

传统文化有许多共通之处，茶与瓷皆为传统文化代表。“时代的发展创造了新兴表达方式，但不变的是匠心精神。无论是景德镇的陶瓷节，还是武夷山的大红袍文化节，都让我感受到了这份执着与热爱。”中国工艺美术大师李文跃点赞道。

文化赋魂，科技赋能。谈及以创新融合发展助推产业振兴，福建农林大学教授、福建省茶学重点学科带头人孙威江认为，当下，年轻一代既要了解悠久的茶文化，吸收发展过程中的精华，也要学习老茶人的匠心精神，下沉到基层、走进茶企，充分发挥人才作用推动科技创新。

“标准化是把茶科技和茶产业联合起来的一个很好的纽带，对规范茶产业、茶产品发展，都起到一定促进作用。”孙威江表示，“20多年来，农林大与武夷星在种质资源保护、智能化生产线研发、科研人才培养等方面的合作，可谓是科技推动产业创新的生动案例。”

雨生百谷，共品万古山水香

谷雨乍过茶事好，鼎汤初沸有朋来。

午后时分，云窝茶寮烟雨朦胧，风雅又应景的“四季中国茶”谷雨茶会在渺渺琴音中启幕，八方茶友逐香而来，共品一杯适时好茶。

云窝地处武夷山精华地带，常有云雾缥缈，为武夷山首胜。在谷雨节气，茶友们饮谷雨茶，领略茶在经春历冬后的变化，了解传统民俗的意义与价值，感受自然、传统与茶生活的和谐。

坑、涧、窠、洞、岩、岗、窝……武夷山水岩石为骨，溪涧为灵，不同山场造就不同风味。或柔韧清冽，或浓郁悠长，或醇厚甘润，小杯细啜，仿佛将武夷的叶叶扁舟和山水风骨都亲尝了一遍。一杯茶，成为茶友们交流的重要媒介。

溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。从茶园到茶杯，一杯茶汤蕴含的情感不止于此。

你看见的状元郎，源自大红袍的背后故事，状元拜山的呈现，让大家对大红袍印象深刻；你看见的采茶舞，是对春茶采制劳作的体现，将艰辛、喜悦与对美好生活的向往融入艺术；你看见的茶艺，是美学，更以对茶文化的诠释提升大家对茶的珍视……

“茶的世界大有乾坤，与越南袋泡茶迥异，我想把它分享给更多同乡和朋友。”越南留学生团伯遂正在福建农林大学攻读农业经济管理博士学位，他在硕士学习期间就开始引进中国茶到越南市场。

“以茶为代表的传统文化，愈发受到年轻一代的热爱。希望更多人以此为媒介，接触到中华优秀传统文化，增强文化自信。”武夷星茶业有限公司品牌总监江佳道说。

不负春光，不负鲜。于岩壑幽谷中徐行，可见岩壁上常有渗水细流，路边沟涧泉水潺潺，野蔓青藤垂苕而下，苔花野兰暗送幽香。当天，还进行了“漫妙春香”春茶小品种新品发布。直播镜头带领观众漫游九龙窠茶园，细致地展示了茶园风貌、茶叶的品种特性，以及制茶工艺与口感，一起共享武夷山的春天。

近年来，武夷山把茶文化深度融入吃、住、行、游、购、娱中，推出“茶乡疗愈”“围炉煮茶”等新产品、业态，使传统文化不断焕发新的生机与活力。当前，武夷山累计建成绿色生态茶园13.26万亩，2023年，茶叶全产业链产值135亿元，税收2.13亿元，全市旅游接待人数和收入分别达1550万人次、216亿元。