我和食品专业博士聊：哈尔滨啤酒还能不能喝？

朋友“钢雨”向我投了一篇稿子，见链接：

https://m.toutiao.com/is/iY3uFbXW/ - 有理有据：对哈尔滨啤酒的攻击纯粹属于低智和带节奏

我和食品学博士李林是这篇文章的编辑和审稿人。我们对这篇文章的观点没有太大的异议。

我时间有限，就长话短说，简单的点评一下这篇文章。

第一，哈尔滨啤酒还能不能喝？

能不能喝？这个得看具体使用什么标准。

我和李林博士都是滴酒不沾的。记得还有一个朋友陶黎纳医生也是滴酒不沾。对于我来说，对于李林博士来说：世界上任何一种酒都是有害的。包括世界上任何一种啤酒。包括哈尔滨啤酒。只要是酒，不管是白酒、红酒、啤酒，还是其他，通通的有害。只要是酒精，吃进人的体内，就一定会有害健康。

这是我和李林博士的高标准。

所以，用我和李林博士的高标准来看，不提倡任何饮酒行为，一滴酒最好都不用沾。

第二，哈尔滨啤酒的“毒性”，有没有超过其他品牌的“毒性”？

答案是否定的。在“钢雨”的文章中，对呕吐毒素超标的问题，进行了详细的数据分析。采纳了国际标准和国家标准的计算，都没有发现其超过国家法定标准。也就是说，哈尔滨啤酒的添加剂，是符合国家安全标准的。

我和李林博士对文章中提供的数据，进行了再次审核，证明其答案是正确的。

当然，以我和李林博士的高标准来看，即使是符合国家安全标准，那也不是绝对的没有毒性。但是，这个毒性肯定是非常小的，少量饮用不会有大问题。

第三，哈尔滨啤酒的呕吐毒素，到底有多大？有没有网络自媒体营销号说的那样夸张？

在这里，我做一个说明。比如 这里是一瓶啤酒，可以是哈尔滨啤酒，也可以是世界上其他任何一种啤酒。

在这个啤酒里面，你可以想象有两种物质需要你重点关注：

A，酒精

B，呕吐毒素（DON）

按照世界卫生组织的定义，酒精是一类致癌物质，呕吐毒素是三类致癌物质。

一类致癌物质，是已经明确对人体致癌的物质。三类致癌物质，是没有确凿证据证明它具有致癌性，所以暂且划归这一类里面。也就是说 也可能有致癌性，也可能没有致癌性，但即使有致癌性，毒性也非常微弱。

打一个比方，假设酒精的毒性程度是100，那么呕吐毒素的程度最多是0.01。

而这次香港消委会检测出来的结果，是26μg/kg。

而按照国际或者国家标准，只有到了1000μg/kg以上，才可能对人体健康造成危害。

所以，哈尔滨啤酒中的呕吐毒素，可能有毒，但是很轻微，在国家法律法规允许的范围以内。

香港消委会也表示：60公斤的成年人一日内饮用4罐哈尔滨麦道啤酒样本仍属安全水平之内。

其实，不管是哈尔滨啤酒，还是其他任何一种啤酒，里面的成分都是一样的，都含有呕吐毒素，而且含量都差不多，都符合国家标准。

所以，喊着抵制哈尔滨啤酒的人，如果去喝其他啤酒，一样会喝进呕吐毒素，而且这个剂量不会低于哈尔滨啤酒的量值。

此外，这个呕吐毒素来自于麦子发芽时的真菌代谢产物，不是人工下毒。

（天天喝浓度4500000微克/升一类致癌物的人，害怕26微克/升三类致癌物，砒霜里担心日落黄超标是吧？）

还有一位朋友儒鸿先生也指出：

哈尔滨啤酒被港媒搞的挺冤的。香港方面选择了市面上30多款产品送检，都检出了这个毒素，但是却专挑“哈啤·麦道”进行报道。

单独说含量符合大陆这里的标准，但实际上却符合全世界所有国家标准。

厂家回复“仅在大陆地区销售”很正常，意为香港没销售这个，怎么取的样？

别说香港了，大陆地区，我在某宝也搜不到“哈啤麦道”这一款，南京的我也没碰到这款酒。比可乐都便宜，只能回家才能当口粮酒。

没想到这次被港媒搞了。

哈尔滨啤酒的官微

第四，哈尔滨啤酒为什么突然遭遇网络舆论事件？

关于这个，我们了解一点内幕，似乎与商战有关，内幕非常惊人！可以说，商战对手的手段极为卑鄙！

不过，这个事情与我们无关。它们卑鄙不卑鄙，和我们没有一点关系，我们无意为哈尔滨啤酒出头，只是不喜欢辛歪嘴的粉丝继续贩卖焦虑，借机发挥攻击中国的食品产业。

从内心说，对健康高标准的我们，希望全球的所有酒厂都倒闭。包括哈尔滨啤酒。也包括其他任何一家酒企。

酒，不是生活必需品，总体上弊大于利。

但是，我们不会采纳强制的手段，而是通过说服教育，绝对不会通过谣言的手法去恐吓老百姓。

而显然，哈尔滨啤酒遭遇了不公正的待遇。一次舆论炒作，就可以轻而易举的置企业于死地。当初的海天酱油，就是遭遇了更加不公正的待遇，而海天酱油是妥妥的中国企业。

通过谣言和伪概念贩卖焦虑的人，故意宣传不切实际和虚幻的“纯天然”概念，对化学食品工业进行百般的抹黑。可以如果真的按照他们的设想去做，全球要饿死几十亿人，而且食品安全才是真的没有保障。

要清楚一个概念，国家对上市的食品或者食品添加剂一直有严苛的管理和标准，只要在法律规定安全范围内的，肯定是安全。而且，绝大多数的食品添加剂品种本身也是粮食制作的，本身就没有毒性。

如果继续被辛歪嘴这类人忽悠，中国企业也一定会大受其害。