春季不吃肉，也要吃4道“清肝菜”，清肝火，排肝毒，净体内垃圾

在忙碌的生活中，我们往往忽视了对肝脏的保养。长期的不良饮食习惯，如过多的油腻和肉食，会增加肝脏的负担，导致肝火旺盛，肝毒堆积。因此，春季选择一些“清肝菜”，既能清肝火，还能排肝毒，帮助我们清除体内的垃圾，提升身体的整体健康水平。接下来，让我们一起了解四道简单易做的“清肝菜”，让你的春日餐桌既健康又美味。

1、大蒜

大蒜属于辛辣食物，本身就具有预防疾病的作用，可以净化肝脏和提高身体免疫力，出现一些感冒喉咙痛之类的症状时，也可以吃一些大蒜来促进身体痊愈。

推荐食谱【蒜蓉香菇】

1、趁腌腰花的时间我先来做蒜蓉粉丝蒸香菇，香菇去把了打个花刀，更容易入味儿一点，焯一下水煮个两分钟，捞出来摆盘；

2、大蒜的可以多一点，小米椒我用了3个，打成这种蒜蓉酱；

3、倒出来淋点热油，激发一下香味儿，调味就加点盐、糖、生抽、蚝油 ，拌一拌就可以了，这是最简单的蒜蓉酱做法了；

4、粉丝我用了一个龙口粉丝，加水泡软了一点，然后每个香菇上都放上一圈粉丝，舀一勺蒜蓉酱，上锅蒸个8分钟就可以了；

5、出锅就能开吃了！

2、甜菜根

甜菜根在排毒方面优越于很多其他食物，可以起到清洁肝脏和净化血液等作用，所以在出现肝脏方面的疾病的时候，可以吃这种食材来调养生息。

推荐食谱【凉拌甜菜根】

1、甜菜根洗净擦丝，越细越有味儿。

2️、准备几勺松茸油醋汁，烧一点热油泼上去，击出香味儿。

3️、烤熟的花生米碾成小颗粒。

4️、油醋汁和花生碎放入甜菜根里搅拌均匀就好了。想要好吃，油泼汁很重要，花生碎是灵魂，每一口甜菜丝裹着花生碎拌着香汁，爽口醇香，哪儿还有什么土腥味儿，一个人吃一盘都不够。

3、西红柿

西红柿本身维生素含量极高，含有多种维生素和膳食纤维可以净化肝脏。

推荐食谱【西红柿饺子】

1、猪肉350克，改刀切小块儿，加3片生姜打成肉馅儿；

2、西红柿2个，去皮后切块儿；先把里面的汁儿挤出来后再切成小颗粒，加1勺盐腌制20分钟杀出西红柿里面剩余的水份；

3、鸡蛋3个搅散；起锅热油，倒入蛋液，炒熟后盛出；

4、现在来调馅儿：猪肉、西红柿汁、盐、胡椒粉、生抽、糖，朝着一个方向搅打上劲，让猪肉把西红柿汁都吸收进去；西红柿和鸡蛋最后加进来拌匀；

5、现在来做饺子皮部分：中筋粉350克、水120克，揉成一个面团儿后先盖上醒面20分钟；再来揉面你会发现很容易揉光滑，继续醒面1个小时；

6、醒好后的面团儿取出来简单揉一揉，搓长条后分成小面剂，先压扁再擀面，擀开擀圆，饺子皮全部擀好开始包

7、我这个就是最基础的包法，一共40个一小会儿就包完了，吃不完的放冰箱冷冻保存；

8、起锅烧水，这个时间我们来做一个汤料：蒜末、白芝麻、辣椒油、葱花、热油，趁热浇上生抽、香醋、盐、白糖，香味儿瞬间激发；

9、水开了，加一勺盐下饺子，用锅铲轻轻的推动一下锅底避免粘锅，水开后加少许凉水一共重复三次。

10、浇上调好的料汁，热腾腾的饺子汤，再来点青菜，解馋开胃的酸汤水饺就可以开吃了；

4、蘑菇

蘑菇的种类有很多，但是都是真菌，微量元素含量高，铁元素含量也很高，也可以净化肝脏，而且绝大多数口蘑菇的感还不错，煮着吃，炒着吃都很香。

推荐食谱【香菇炒青椒】

1、炒香菇里面我加了点猪肉，切的肉丝；

2、香菇和青椒都是切的条，先把香菇焯一下水，煮软了就捞出来；

3、油热了加点葱姜蒜花椒小米椒爆香，先把肉丝炒一炒，变色了加点盐、生抽、蚝油、胡椒粉，炒匀了把香菇和青椒都加进来，

4、大火翻炒个两分钟，出锅加点葱花，加了点肉吃起来挺香的，还很下饭；

我是蓉儿，致力于用最简单的食材，每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食，吃的放心，吃的健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！