丝瓜干晒制方法有什么技巧

丝瓜别名天丝瓜、蛮瓜、布瓜、天罗瓜、鱼鲛、纯阳瓜、天罗布瓜、洗锅罗瓜、纺线、菜瓜、水瓜、坭瓜等等，是生活中非常普遍的一种蔬菜，夏季秋季的时候丝瓜口感会比较鲜嫩，但比较老的丝瓜采摘以后，大部分会晒干保存。那么，丝瓜干晒制方法有什么技巧呢?

一、丝瓜干晒制方法有什么技巧呢

1.注意比例

晾晒丝瓜之前，需要准备糯米粉、食用盐 。比例为丝瓜两个，糯米粉四百克，食用盐适量。丝瓜在腌制之前需要清洗干净，控干水分，去掉外皮，切成片，放入盆中添加食用盐腌制，丝瓜腌制半个小时再将水分挤干，用糯米粉包裹好，放在太阳下晒干即可。

2.直接晾晒

晾晒丝瓜之前需要准备辣椒粉和食用盐，这种晾晒方法是比较简单的，将丝瓜清洗以后，表面涂抹辣椒粉和食用盐之后放在太阳下，晒干即可。

3.不叠加

晾晒丝瓜时，需要将丝瓜有顺序的摆放在帘子上，不要叠加，晾晒的过程中需要勤翻面。晾晒丝瓜时需要选择光照比较充足的环境。

二、丝瓜干吃法

1.泡水

丝瓜干和大多数的水果蔬菜干一样，可以泡水食用的，泡水以后有一种特殊的清香味，深受消费者的喜爱。

2.炖汤

丝瓜干在炖汤时可以用于制作丝瓜排骨汤、丝瓜鸡汤等等。煮好的丝瓜吃起来甘甜爽口，和肉类混合在一起煮味道鲜美。

3.炒着吃

丝瓜干炒着吃时，将丝瓜干放在清水中浸泡以后，锅中加入适量的油油热，加入丝瓜干翻炒即可，炒出来的丝瓜干带有清香味，入口爽口美味。

三、如何鉴别丝瓜干

1.闻味道

购买丝瓜干时可以闻一下味道，品质好的丝瓜干闻起来会有淡淡的清香味，品质欠佳的丝瓜干闻起来会有发霉的味道。

2.看颜色

选购丝瓜干时可以看一下丝瓜干的颜色，品质好的丝瓜干，颜色微微泛黄。品质欠佳的丝瓜干颜色会比较翠绿或是洁白这样的丝瓜干，都经过化学处理，所以不宜购买。

3.质地

购买丝瓜干时也可以用手触摸一下丝瓜干，品质好的丝瓜干，触摸起来会比较硬实，干燥度也比较好。品质欠佳的丝瓜干，摸起来会比较潮湿，这样的丝瓜干需要避免购买。

丝瓜干购买以后或是晒干以后可以，将丝瓜干装入食品袋中，放在冰箱保存或是常温阴凉处存放，常温保存时，可以将丝瓜干直接悬挂在室内，比较通风，到环境中存放即可，同时需要避免潮湿雨林，这样会影响丝瓜干的品质。丝瓜干在存储期间出现了发霉变质现象，需要及时扔掉。