美国威士忌不仅有杰克丹尼 这些才是波本“梦之队”

世界上应该再没有第二张照片，能让人类感叹至今！
即使跨越百年，仍然被人们疯狂点赞。
这是1927年第五届索尔维会议留下的“史上最强朋友圈”合影，几乎囊括了当时世界上所有伟大的科学家。
C位坐着的正是大名鼎鼎的爱因斯坦，他右边的是洛伦兹，洛伦兹旁边的就是居里夫人，她的名字可谓家喻户晓，居里夫人旁边坐着的是普朗克，爱因斯坦身后坐着的是狄拉克。此外还有玻尔、薛定谔等人，满满都是中学课本上的名字。
难道本号要从“美酒频道”改成“走进科学”吗？
当然不是。
这些“最强大脑”，没有一个土生土长的美国人。
第二次世界大战之前，世界文明与科技的中心在欧洲。
只是由于二战爆发，大量犹太科学家遭到迫害，而且城市被破坏，他们再也不能像以前一样，安心科学研究和实验。在美国大学纷纷抛出的橄榄枝下，才开始大量转往美国。
即使到现在，很多欧洲人心目中，他们向往的文明中心仍然是伦敦、巴黎。
至于纽约，那就是一个暴发户！
这点其实就非常像美国威士忌。
作为世界上第一大威士忌消费国，美国本土威士忌一直被苏格兰威士忌压着一头。
“外国的月亮就是比国内的圆！”
波本威士忌就是粗糙的流水线生产出来的东西。
上世纪七八十年代，很多波本威士忌酒厂的日子非常惨淡，很多人甚至买波本威士忌用来漂白去污渍。
很多中国人年轻时候接触的威士忌也是杰克丹尼（Jack Daniels），留下的印象就是：
量大、刺激、便宜。
“单一麦+雪莉桶+年份+桶强”，这才是威士忌的王道。
美国威士忌，就是地摊货的代名词。
但是现在，你真的应该改变对美国威士忌的刻板印象了。
上世纪90年代之后，波本威士忌开始走向上升路线，努力向精致化迈进。
去年，国际权威酒饮杂志Drinks International年度品牌报告，第一名就是美国肯塔基州的酩帝诗（Michter's）。
美国威士忌除了杰克丹尼（Jack Daniels）、水牛足迹（Buffalo Trace）、美格（Maker's Mark）、野火鸡（Wild Turkey），近年来已经涌现出不少在国际上频频获奖产品，一些在价格上也完全不输于苏格兰威士忌。
一、斯塔格（Stagg）波本威士忌
斯塔格（Stagg）属于水牛足迹旗下一款产品。
对于水牛足迹，很多威士忌老饕们都非常熟悉了，可以说是品牌最多的美国威士忌，除了酒厂命名的水牛足迹，还有布兰顿（Blanton‘s）、鹰牌（Eagle Rare）等等。
被称为大家最想要的波本威士忌温克尔（Pappy Van Winkle），也是水牛足迹旗下品牌。号称亿万富翁都买不到，因为产能有限，只能去酒厂抓阄拿货。
威士忌圣经的作者吉姆.莫瑞认为水牛足迹不仅是最好的波本威士忌酒厂，也是全世界最好的威士忌酒厂。
这也是很高的一个评价和赞誉了。
斯塔格（Stagg）每年发布两次，没有标注年份，波本威士忌原酒。早期版本Stagg后面有Jr，大概意思是George.T.Stagg的儿子，在第十八批次后，把Jr去掉了。
George.T.Stagg陈年时间为15年左右，每瓶价格超过1万人民币，非常不亲民。
而作为“儿子”的Stagg就要便宜多了，只需要几百元人民币，不过这款酒非常畅销，国内电商平台也较难买到。
产 地：美国.肯塔基州
类 型：波本威士忌（Bourbon Whiskey）
年 份：无年份
酒精度：桶强
口 感：巧克力的感觉非常浓郁，夹杂一丝薄荷的气味，非常饱满的甜美味道。

二、巴兹海顿 小批量 波本威士忌
Basil Hayden Small Batch
巴兹海顿（Basil Hayden）由酿酒大师Frederick Booker Noe酿造，是金宾旗下的高端品牌，以小批量概念著称，也就是选取少量高品质原酒调配而成，每一个批次风味会有一定差异性。
巴兹海顿的外包装设计非常赏心悦目，就像亭亭玉立的美女腰上系了一条金属腰带。
金宾旗下的小批量概念除了巴兹海顿，还有布克斯（Bookers），近年来也是被热炒厉害。
产 地：美国.肯塔基州
类 型：波本威士忌（Bourbon Whiskey）
年 份：无年份
酒精度：40%
口 感：闻起来就有谷物辛香料味道，风味甜美柔顺。
价 钱：460元

三、巴顿1792 小批量 波本威士忌
The Barton 1792 Small Batch
“巴顿1792”建厂年份其实是1879年，“1792”是肯塔基独立建州的年份，名字是为了纪念这一历史性事件。
2020年，巴顿1792 Full Proof一炮走红，荣获“2020世界年度最佳威士忌”奖项，这也是巴顿1792的历史性荣誉。
产 地：美国.肯塔基州
类 型：波本威士忌（Bourbon Whiskey）
年 份：无年份
酒精度：46.85%
口 感：明显的香草，甜焦糖味道，更加柔顺平衡。
价 钱：250元

四、诺布溪 小批量 9年 波本威士忌
Knob Creek Small Batch 9YO
诺布溪成立于1992年，名字是用林肯总统家乡附近小溪的名字命名，属于金宾旗下品牌。
诺布溪也有很多种类，小批次，还有12年、15年。目前国内电商平台只能找到9年，50度的版本。
诺布溪12年和15年在美国市场其实也是限量，很难买到。
产 地：美国.肯塔基州
类 型：波本威士忌（Bourbon Whiskey）
年 份：9年
酒精度：50%
口 感：很甜的枣味，还有焦糖爆米花味道，香气集中度很高。
价 钱：200元

五、波兰顿金标 单桶波本威士忌
Blantons
也是属于水牛足迹旗下，1984年推出，为了纪念肯塔基州的首府法兰克福市建立200周年，品牌名字取自水牛足迹酒厂前主人波兰顿上校。
号称连酒瓶都是艺术品的波兰顿威士忌，陈年时间超过4年，有金标、黄标、绿标三款，价格从高到低。
产 地：美国.肯塔基州
类 型：波本威士忌（Bourbon Whiskey）
年 份：无年份
酒精度：51.5%
口 感：花香与肉桂味道，口感圆润，酒体平衡。
价 钱：850元