明日谷雨，做好“3宜3忌” ，遵循老传统，安然入夏，早懂早受益

谷雨，是“雨生百谷”的意思，它是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气。谷雨时节，气温渐渐攀高，雨水增多，潮热的环境让人们多感觉体内积热，此时肝气稍伏，心气渐旺，我们要尽量选择清热、养心、益肾的食物作为补益，同时也要做好“3宜3忌” ，这样才能遵循老传统，安然入夏，早懂早受益。

谷雨“三宜”

1、宜祛湿

谷雨节后，雨水增多，空气湿度大，人体易受湿邪侵害,养生重在祛湿，可多吃赤小豆、黑豆、薏仁等祛湿食物，对我们的身体都会非常好。

推荐食谱【薏仁冬瓜汤】

1、薏米200克，清洗干净后先晾干。大火热锅后转小火，这里一定要最小火炒二十分钟左右。

2、期间记得不停翻炒，直到薏米由白变黄，表面微微鼓起略有焦斑，咬起来嘎嘣脆就可以了。

3、冬瓜一块清洗干净，冬瓜皮不用削，仔细清洗干净就行，切成小块儿，连着皮和瓤一起。

4、起锅烧水，把冬瓜和姜丝都放进来，再舀入一勺炒熟的薏仁。

5、大火煮开后小火继续煮30分钟，把冬瓜彻底煮熟了就可以了。

冬瓜薏仁汤的汤汁清澈透亮，喝起来清爽甘甜，有一种淡淡的薏仁香气。

2、宜健脾

在谷雨节气要顾护好脾胃，山药、薏苡仁、茯苓等食物都是健脾养胃的好食材，而且还能利尿消肿，适合脾虚水肿者。

推荐食谱【山药红豆糕】

1、红豆提前一个晚上泡，直接倒电饭煲里面来煮，水就不用加多，比豆子高一点就可以了，按煮饭键让它慢慢去煮。

2、泡过之后还是很好煮，像这样能轻松捏碎就可以了，舀出来放一会儿。

3、用料理机给它搅碎一点，没有大颗粒就行了。

4、接着倒锅里面来炒，中小火一直不停的翻拌，玉米油可以分几次加进来，麦芽糖和白糖我是后面放的，没什么技巧，就是全程不停的翻拌；加了糖之后它就又会有点变稀，继续炒就行，至于白糖、麦芽糖、玉米油和红豆的比例，大家可以参考一下。

5、具体比例就是：红豆500g、油200g、白糖120g、麦芽糖100g。炒到锅里的豆沙开始抱团儿，颜色变成了红褐色，然后不粘铲子就可以了。这个状态在锅里看是有点软，但盛出来放凉后还会变硬一点。

6、冷了就给它搓成这种小圆球，冰箱冷藏可以放3-5天，冷冻的话 1个月是没有问题的。

7、山药、紫薯先来给它们削皮，山药建议用铁棍山药，蒸出来口感就是软软的。

8、再给它们切小块儿，然后直接上锅来蒸。

9、这个时间来炒点糯米粉，就是生的糯米粉倒锅里面，用小火慢慢的炒。炒香、炒熟，时间差不多就是十几分钟的样子就可以倒出来了。

10、这时候山药和紫薯的蒸熟了，取出来趁热加点白糖压成泥，然后分别加糯米粉揉成团 ，搓长条后再给它分一下。

11、再把两个颜色的合成一个，手掌压一下，然后给它包上前面做好的豆沙，再用虎口收拢后搓圆就行了，也可以用模具压一下花型，好看又好吃的山药红豆糕就做好了。

3、宜饮茶

谷雨茶也是有说法的，茶的味道是微苦，能泻下、祛燥湿、降火;另外茶叶的回味是有点甘的，也能补益缓和;另外茶还有凉的特性，也能清热泻火解表，因此春夏是宜饮绿茶的。

谷雨“三忌”

1.忌躁郁

谷雨与肝相应，平时所积累的工作和居家压力，容易形成紧张、焦躁等不良情绪，造成肝气郁结不畅，我们这时候一定要特别注意调节情绪，忌烦躁抑郁，对肝不好。

2.忌发物

谷雨虽然到了，但它还是属于春夏交替的季节，这段时间我们还是要忌吃发物的。比如生热发物：生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等;还有一些冷积发物:雪梨、西瓜、柿子等生冷水果;湿热发物:糯米、芋头等;这些都是要少吃或者不吃的好。

3.忌湿寒

春季雨水多，早晚温差大，湿气是最重的。这是时候我们一定要少喝冷饮，也要及时增减衣物，注意关节保暖。同时还是针对性调理，去除我们体内湿寒，也要尽量避免久居潮湿阴冷的地方。

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