广东
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“公主香”把泰国大米和日本大米结合起来进行改良，采用了亚洲地区有着清香味道的稻米，改良了原来口感松散、不符合日本人口味的问题。它比日本米略微细长，看起来类似亚洲地区使用的“长粒品种”，口感介于松散的亚洲“香米”和日本传统的软糯之间，而香味则类似于爆米花的香味。
“公主香”最大的卖点就是“适合川菜的大米”。今年，田中农场的目标是把“公主香”销售给中华料理店，也就是日本常见的中餐馆。除作为主食搭配川菜外，“公主香”还可以以炒饭的形式，出现在高级中华料理店的菜单上。这个新品种将有助于开拓日本对于国产大米的需求。本届日本四川美食节执行委员会的委员长中川正道认为，“或许是在海外旅行者不断增加的情况下，越来越多的消费者希望能品尝到旅游时吃到的当地料理”。近年来“正宗中华料理”、“正宗泰国料理”等外国菜在日本很受欢迎。对于搭配这些重口味菜肴的主食也提出了新的要求。
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