四喜：食品不动销，看看是不是包装缺乏食欲感

一看就喜欢，就有品尝和购买的冲动。这是生活中的场景，而不会出现相反的情况，尝完了才看是什么东西。

如果包装能够逼真或者夸张的表现出食品的食欲感，令人垂涎欲滴，欲罢不能，那么对销售无疑是极大的促进。

因此，食品包装设计有一个必须的要求就是，创造“食欲感”。

食品包装的食欲感是怎么设计出来的呢？

人对食品的感知是全方位的，即“色香味形”。而包装只属于视觉，那么包装创造食欲感的途径只有一条（反正不能开包品尝和放鼻子上闻），通过视觉手段来传达食品的“色香味形”。

下面我们探讨一下，怎样在包装上做出食欲感。

第一大手段：用产品图片直接呈现食品，许多食品本身的色形就非常诱人。

颜色鲜亮、造型美观的食品，直接展现食品本身就是展现食欲感，没有比这个更好的方式了。

俗话说，有图有真相。

在打开包装之前，人性中天生有一种想了解食品真实样子的需求。

把本来就充满食欲感食品的真实样子在包装上展现出来，就能产生食欲感，就能产生吸引力，这是捷径。

强调两点：一是真实中要适度夸张，比真实的产品还诱人；二是图片要追求产品在生活场景中的生动性。

什么叫真实中要适度夸张？

比如，产品照片一定要让食品看起来新鲜、明亮，如果产品本身有点灰暗，那么产品照片要提升亮度和对比度，提升色彩的纯度，让产品感觉新鲜而干净。

比如，为了增加食欲感，海鲜方便面里本来没有完整的大虾，产品拍摄时，可以在热腾腾的面上放一只鲜红的大虾（也因此，才在在包装上注明“以实物为准”的做法）。

什么叫图片要追求场景中的生动？

产品照片不要刻板地展现产品在包装里的样子，而是要展现经过设计的摆放在盘中的样子、刚出锅时热气腾腾的样子、饮料插着吸管或者面条被筷子挑起的样子、成熟的果实表皮绽开、切开或者食品汁水四溅的样子以及局部放大的样子……

如果产品本身色彩高贵或者艳丽，本身就是一幅美丽的画面，那么包装开窗处理是一种讨巧的办法。

注意，也有相反的情况，用透明的塑料袋包装膨化食品，就没有用不透明带铝箔的塑料包装看起来香脆可口。

第二大手段，采用产品图片之外的视觉手段，表现食品的“色香味形”。

设计师利用他所能调动的视觉元素（只能是视觉元素）——色彩、图形造型等，创造出“口味视觉”，在消费者心理层面上转化为“味觉”“嗅觉”和“口感”体验。用这种间接的方式，让消费者感受到食欲感。

用眼睛看，也能得到味觉、嗅觉或者口感的体验，这是人类共有的一种能力、天性，叫做通感。

1. 色彩

食欲感的第一要素就是色，在包装上用好色，就会让人看着就有食欲。科学家甚至告诉我们：食品的颜色会改变我们品尝到的味道。

同时，色彩是人类视觉接收信息的第一信息来源，是用视觉表现食欲直观而强烈，是最得力的手段。

基于通感原理，色彩能使人产生味觉感。比如暖色甜、冷色苦；明度越高，味道越清淡，明度越低，味道越浓重。

有些颜色会带来“负面”的味觉反应。比如灰、黑色让人看起来会有一点苦涩的感觉，深蓝、青色看起来带点咸味，深绿色给人酸涩的感觉……这些色彩在食品包装中使用时就要慎重了。

好欢螺螺蛳粉包装为什么采用亮黄、橙黄、大红、深红、深赭、深蓝等热烈、纯度高又相互强烈对比的“多巴胺”配色风格？

正是为了传达出螺蛳粉鲜、酸、爽、烫、辣的“味觉刺激。

人对颜色的反应，是人类在生活和进化过程中积累的经验，形成了条件反射。

比如食物为红、橙、黄等暖色可刺激食欲，而黄绿之间的色彩又会让人联想到柠檬、青梅等系列，给人鲜、酸的感觉。

许多颜色在人类的大脑中已经成为思维定势，可乐就应该是深棕色，橙汁就应该是橘色，看到粉色的糖果，就知道是草莓味。青色就应该是苹果味……只要形成定势了，就没得商量，设计师们在这方面千万不要闯红线。

2. 包装造型

圆形、半圆、椭圆装饰图案让人有暖软、湿的感觉，用于口味温和的食品，比如糕点、蜜饯甚至方便食品等。

方形、三角形图案则相反，会给人冷、硬、脆、干的感受，显然这些形状的图案用于膨化食品、冷冻食品、干货，会比圆形图案更合适。

包装造型方法用对了，就会强化食欲感，用错了，就会减少食欲感，帮倒忙。

可口可乐公司旗下的美汁源果粒橙等系列产品，是世界上第一款带果粒的果汁饮品，怎么体现果粒呢？

可口可乐公司把瓶子的表面做成有颗粒感的肌理，瓶身上还模仿橙子做出一瓣一瓣的压痕。

装上果汁后，消费者直观的感觉与喝到口中的颗粒感叠加起来，显著提升了消费者对果粒的体验感。

借用美国营销学家韦勒的一句话结束本文，他说：“不要卖牛排，要卖烧烤牛排的滋滋声”。

一切让消费者身临其境，能够唤起他的生活经验和美食记忆的手段，都是创造食欲感的好手段。