云南
4月中旬，是一年中野生羊肚菌量最多、价格最便宜的时候，品味尝鲜正当时。
4月16日上午，记者在云南木水花野生菌交易中心看到，市场上在销售的野生菌以羊肚菌居多，人工羊肚菌价格在80元/公斤左右，野生羊肚菌的价格则在200元/公斤左右。
市场商户：“这三年当中，今年羊肚菌是最便宜的一年了。”
记者：“往年卖多少？”
市场商户：“往年的现在已经卖到120元、130元了，今年你看才到80、90元。”
商户们介绍，每年3月底到4月初，是野生羊肚菌上市的时候。由于野生羊肚菌受温度、湿度、气候等因素的影响较大，所以产量非常少，价格也比人工羊肚菌贵了两倍以上。目前，市场上还有来自湖南的谷熟菌和本地的鸡枞在售，鸡枞因为量少，价格稍微贵一些。
市场商户：“野生羊肚菌的话，看品质300元左右，谷熟菌桶货的话在100多元，如果精挑的话是在200多元。”
记者：“这两天的上市量怎么样？”
市场商户：“这两天的上市量慢慢起来了。”
记者：“销量呢？”
市场商户：“销量还是省外居多。”
记者：“鸡枞是多少一斤？”
市场商户：“鸡枞开伞的话是600元左右，不开伞是在1800元，看品质特别好的在2000元。”
市 民：“野生羊肚菌是野生的东西，追求完美没办法，现在这个品质已经不错了。”
记者：“价格呢？”
市 民：“野生羊肚菌现在价格和去年差不多，其它价格稍微高了一点，因为才刚刚上市。”
市场商户介绍，野生羊肚菌上市一个月左右就会下市，现在这段时间已经是野生羊肚菌量最大、价格最便宜的时候了。
云南木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世：“现在野生菌有谷熟菌是量比较多的，其次的话还有鸡枞、羊肚菌。鸡枞的话，价格稍微贵一点，因为现在量毕竟很少，是我们云南本省产的，价格在700元、800元到1800元。谷熟菌是外省产的，价格加上运费成本可能高一点，价格大概在130元到180元左右。野生羊肚菌因为量比较少，价格也是稍微高一点，便宜的话大概在240元到260元这个样子，贵一点的能达到300元左右。”
据介绍，目前云南木水花野生菌交易中心每天有200公斤左右谷熟菌，10多公斤鸡枞，羊肚菌在3吨左右，野生羊肚菌约有100多公斤。
云南木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世：“4月底到5月初这段时间，基本上就没有了，这段时间是逐渐在减少，现在的价格也是在逐渐升高，喜欢吃野生羊肚菌的市民要尽快来选购了。”
来源：8099999街头巷尾
编辑：马啸楠
编审：李菁
终审：赵文
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