北京
大米，作为我们日常饮食中的主食，不仅可以蒸着吃，也能用它制作出各种美味的美食。
今天要做的这款大米糕，就是大米的一种神奇变身。不用复杂的原料，不用繁琐的步骤，只简单几步，就能将普通的大米变成美味的糕点。
做法 非常简单，就算是新手小白，也能轻松操作。而且只需要4种原料，简单又有营养。
只需要将 大米搅打成米浆，与面粉混合后再发酵一下，倒入模具中就能直接上锅蒸了 。
不管是把大米糕当做早餐、下午茶还是夜宵，都是非常好的选择。快来试试吧，让你的味蕾重新找回那份纯真的味道！
= 大米糕 =
大米 200g 面粉 100g 白砂糖 50g 酵母 3g
清水 180g
①大米浸泡3小时以上，让其充分吸水膨胀，到能够用手捻断的程度就可以。
②将浸泡好的大米沥干后倒入破壁机中，加入清水，放入破壁机中搅打两遍，打成细腻顺滑的米浆。
③在米浆中加入面粉、白砂糖及耐高糖酵母，一起搅拌成顺滑的米糊。
④盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，发酵好后搅拌排气。
⑤模具刷一层薄油，将发酵好的米浆倒入模具中，撒上芝麻做装饰。
冷水上锅蒸20-25分钟，关火焖3分钟即可。
小贴士
浸泡大米的时间要足够，这样磨出来的米浆才会更加细腻。
发酵时要放在温暖处，避免阳光直射，以免影响发酵效果。
蒸制时用大火，这样蒸出来的大米糕会更加蓬松。
待大米糕完全冷却后，脱模切块，就可以享用美味的大米糕了。
软糯Q弹的大米糕，口感清甜，营养丰富，简单又好吃，咬一口就能感受到大米的原始风味。
如果有其他疑问请在下方留言给我们
看到后一定尽力回复大家
♪(^∇^*)
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
