以消费者需求为核心，青岛啤酒这样赋予感知质量新魅力

青岛啤酒第46届提高质量纪念日大会近日举行，主题为“百年匠心筑牢根基 魅力质量创赢未来”。会上，有关感知质量与品牌魅力之间的关联与探讨，引发关注。

作为百年啤酒企业，如何将质量诠释得更具新魅力？在消费者需求日益提升、体验经济的新时期，赋予魅力感知质量何种新内涵？青岛啤酒正在寻找问题的答案。

青岛啤酒生产线。 企业供图

新科技丰富品牌质量内涵

消费者需求一直是青岛啤酒研究的核心问题。在青岛啤酒看来，消费需求分为三个层面，一是满足基本需求，二是捕捉变化需求，三是挖掘潜在需求。要满足消费需求，需要了解消费者，并将其需求解码为技术语言，应用于生产工艺，生产出匹配需求的产品。要引领变化和潜在需求，则需要洞察行业和社会发展大势，解码出未来的需求趋势。

为满足消费者需求，青岛啤酒推出“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”，涵盖了标准化控制体系、数字化管理平台、专业化人才团队、全程化感官评价4大系统，通过从“感知质量需求”到“品牌体验”的精准解码传递，建立全过程的质量管理。

该模式之所以能与消费者紧密连接，因其解决了消费者感性需求中较为模糊和个性化的部分，通过更加精确、理性、标准化的生产工艺流程，建立起了覆盖产品系统化打造与沉浸式体验服务的标准化控制体系。

青岛啤酒依托行业唯一的生物发酵国家重点实验室，利用啤酒风味图谱和调控等6大核心技术体系，将消费者需求信息进行多维度分解，并变成现实。

以感知质量满足时代需求

新科技的力量让消费者得以全方位感知青岛啤酒的品质魅力。以“青岛啤酒原浆”为例，这款保质期只有7天的生鲜产品，以其“新鲜”“快速”的消费体验，成为近年来啤酒消费者关注颇多的产品。

“青岛啤酒原浆”强调“不稀释、不过滤、不杀菌”的品质特点，使用一体成型的小口径包装铝瓶，确保酒液的优质储存；借助智慧供应链监控，短时间即可登上冷链运输车，发往全国各地；实时跟踪物流轨迹、冷链温度等信息，确保“青岛啤酒原浆”到达消费者手中时，仍保持最适饮用的新鲜度。

借助新模式与新科技的力量，青岛啤酒质量管理从控制走向感知、从交付走向交互、从酿造好啤酒到创造美好生活。消费者能第一时间感受“青岛啤酒原浆”的新鲜魅力，还有更多元、高品质以及个性化的产品选择。

据青岛啤酒介绍，目前青岛啤酒已形成9大类、70多个产品的矩阵，有经典、纯生等特色优势产品，也有全麦白啤、皮尔森、无醇等创新产品，还有“一世传奇”“百年之旅”“琥珀拉格”等高端产品。

消费者还可以通过“私人订制”，订制适应自身需求的产品。青岛啤酒表示，新一代年轻消费者正引领消费风潮，他们购买商品不再只是满足生活需求，而是希望通过个性化消费来体现自身的品位和价值。据悉，选择“私人订制”的消费者，只需要通过手机小程序下单，即可在线自主选择设计款式，订制适应婚礼、聚会、企业年会等多种场景的专属产品。

丰富的产品阵容与体验方式，也让青岛啤酒在多种消费场景中展现魅力。从时光海岸精酿啤酒花园，到遍布全国的200多家“TSINGTAO1903”酒吧，再到横跨全国的青岛啤酒节、音乐节。青岛啤酒期望全景打造有内涵的啤酒时尚生活新方式，打开以魅力感知质量的新空间。

推进企业高质量发展

对消费者需求的精准捕捉，让青岛啤酒赋予质量更丰富的内涵，且不再拘泥于传统的生产环节。

青岛啤酒提出，好啤酒是“基础质量+特色质量+魅力感知质量”的三重叠加。这种叠加优势，也让青岛啤酒成为啤酒行业高质量发展的代表性企业。

数据显示，青岛啤酒经营业绩持续快速增长。2022年实现营业收入321.7亿元，同比增长6.65%；实现归母净利润37.1亿元，同比增长17.59%。2023年实现营业收入339.4亿元，同比增长5.5%；净利润42.7亿元，同比增长15%。

青岛啤酒在2023年年报中指出，公司接下来将继续推进高质量发展战略，围绕消费品质化、多样化、特色化和场景化需求，发挥青岛啤酒的品牌、产品、科技、覆盖全国市场的生产基地和渠道网络等平台资源优势，采取积极的增长策略，实现稳中求进、进中提质。未来，青岛啤酒将纵深推进质量强企创新实践，用一瓶好啤酒，让消费者怦然心动，让企业高质量发展不断跃上新台阶。

文 薛晨

编辑 祝凤岚

校对 刘军