后厨环境不卫生！萨利亚北京一门店被责令整改，回应称将改正

在萨莉亚交出最新财报被外界称“赚疯了”之际，其在北京的一家门店被属地市场监管局责令整改。

4月14日，北京市海淀区市场监管局发布公告称，该局依法查处了21家存在食品安全问题的餐饮单位，其中，萨莉亚一家门店被点名。4月15日，北京萨莉亚餐饮管理有限公司工作人员向南都湾财社记者表示，针对问题，会不断更新改正。

萨莉亚北京一门店被责令整改

回应称会不断更新改正

据海淀区市场监管局通报，北京萨莉亚餐饮管理有限公司海淀三里河路店被查出存在后厨环境不卫生、“两个责任”落实不到位的问题，海淀区市场监管局称，涉事餐厅违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。

海淀区市场监管局4月14日发布的公告

4月14日，南都湾财社记者多次致电涉事餐厅，电话无法接通。同日，北京萨莉亚餐饮管理有限公司工作人员向南都湾财社记者表示，针对问题，会不断更新改正，“有问题的话，我们一定会直面问题，虚心接受，努力改正”。

半年营业利润翻近6倍

除日本外的亚洲市场营业利润占比超九成

萨莉亚为日资品牌，定位为意大利餐厅，据萨莉亚官网显示，萨莉亚最早起源于1967年。

图源萨莉亚官方

4月10日，萨莉亚公布了2024财年Q2合并财报，财报显示，2024财年上半年（2023年9月1日~2024年2月29日），萨莉亚营业额同比增长24.8%至1046亿日元（约合49亿人民币），营业利润同比增长555.9%至59.34亿日元（约合3亿人民币），归母净利润同比增长328.7%至25.54亿日元（约合1亿人民币）。

财报截图

按地区来看，集团在日本销售额同比增长20.5%至673.29亿日元，在澳大利亚销售额同比增长37%至46.77亿日元，在亚洲销售额同比增长33.2%至372.92亿日元。

各地区营业利润方面，日本业务营业利润扭亏为盈至3400万日元，上年同期亏损16亿日元，同比增长102%；澳洲业务同比增长125.8%至3.45亿日元；亚洲业务营业利润同比增长134.7%至55.56亿日元，占比高达93.6%。

南都湾财社记者注意到，报告期内，日本业务营业利润增速最慢，而且上年同期，其也是集团唯一出现业绩亏损的地区。虽然日本的销售额远高于亚洲，但集团绝大部分营业利润来自于除日本外的亚洲市场。

财报显示，萨莉亚预计2024财年（截至2024年8月）销售额将同比增长15％至2110亿日元，营业利润将同比增长81.4%至131亿日元，归母净利润将增加26％至65亿日元。

窄门餐眼显示，截至今年4月2日，萨莉亚在国内共有459家门店，其中广东省门店数最多，为164家，其次为上海（109家）和香港（52家）。

采写：南都湾财社记者 冯家钜